鄞州水果特产 宁波水果特产大全

邱隘雪菜为地理标志保护产品。鄞州区是雪菜主产区，雪菜种植范围遍及１１个镇（街道）、７８个村、９０００多户农户，其中尤以邱隘雪菜最负盛名。上世纪９０年代初，邱一、邱二村率先开发雪菜软包装产品和雪菜原汁等制品后，全区雪菜加工业兴起，至今加工企业已达到２２家，经济效益倍增。近几年，我区常年种植雪菜面积稳定在１．６万亩左右，年产鲜菜５万多吨、咸菜近４万吨，产值近亿元。

临济镇位于邛崃市西南边陲，地处名山、蒲江、邛崃三市之交界处，下辖8个村，67个村民小组，幅员面积19.75平方公里，总人口10036人，种有各类优质水果100多万株，年生产优质柑桔1000万斤，各类优质水果400万斤，茶叶1000担。 主要水果品种有：脐橙、柑桔、特罗科血橙、乔柑、寿柑、布朗李系列品种、早熟梨、油桃、枇杷等二十多个优质水果品种是远近闻名的水果茶叶之乡。( 邛崃)

肉末雪里蕻

[所需材料]

雪里蕻1.25公斤，肉末250克。猪油150克，酱油50克，精油5克，味精5克，葱、姜末各10克，水少许。

[烹饪过程]

（1）将

雪里蕻洗净，切成小碎丁，放入开水锅内烫一下，捞出控净水分。

（2）将油放入锅内，热后下入肉末煸炒变色，下入葱姜末、酱油和雪里蕻翻炒几下，加入精盐、味精、少许水炒匀，开后盛入盆内即成。

特

点：

咸香味美，营养丰富。

制作关键：

要选择肥瘦猪肉剁成肉末。在操作中，应将肉末中的血水煸出，待肉末变香、油变明亮时，再与雪里蕻等同炒。

湾底桑果基地位于宁波鄞州区湾底农业生态园区内，这里是全国最大的桑果基地，已种有桑田17000余亩。桑椹（桑果）是卫生部批准的“药食同源”水果，有“中华果王”之称，具有多种防病保健功能。

产品名称： 宁波咸蟹糊

产品产地：宁波宁波

产品特性：口味香醇、 味道鲜美

产品简介：采用东海梭子蟹精制而成，膏红，色如金玉，入口嫩滑，口味香醇，问世以来，深受广大消费者的青睐

产品历史：采用传统配方和祖传工艺，结合先进的生产设备精制而成

朱金木雕为国家级非物质文化遗产。宁波朱金漆木雕简称"朱金木雕"，主要技艺是在木雕上贴金漆朱，它以浙江省宁波市为中心，延及慈溪、余姚、奉化、象山、宁海、镇海、鄞州等地。

宁波地区的髹漆工艺可上溯到新石器时代的河姆渡文化，而宁波朱金漆木雕则与汉代雕花髹漆盒金箔贴花艺术同源。至唐代，随着木结构建筑的发展，出现了彩漆和贴金并用的装饰性木雕，现存宁波阿育王寺建筑装饰上的朱金木雕就是此类风格，它与唐乾元二年鉴真和尚及其弟子在日本所建招提寺讲经殿和舍利殿上的朱金漆木雕十分相似。

宁波的朱金漆木雕,基本形成于唐宋时期。这里面有三个原因。一是古明州(注：宁波古称"明州")气候温湿,是漆器和木雕的最早发祥地；第二,唐宋时期明州的经济繁荣,木构建筑及装饰物在当时是很流行的；第三,当时中国北方处于战乱,浙东相对稳定,加上航海业的拓展,朱金木雕的技艺更是得以发展。今天,保存在日本正仓院的唐宋朱金木雕,和明州当时与海外的文化交流密切相关。

明清以来，朱金漆木雕广泛应用于民间日常生活，日用陈设、佛像雕刻、家具装饰，特别是婚娶喜事中的"床"和"轿"都用到朱金木雕，既讲究又排场，以致有"千工床"、"万工轿"之说。另外，用以迎神赛会和参与灯会的雕花木船、鼓亭、台阁等也均以朱金漆木雕制成，皆是绝妙的民间工艺品。

宁波朱金木雕构图饱满，内容多是喜庆吉事、民间传说，画面充实，丰富多彩，形成独特的地方风格。用朱金木雕形式制成的屏风、箱柜、古代人物、佛像、动物、彩灯等远销欧、美、亚许多国家。宁波的天童寺、阿育王寺、窦寺等著名的寺院里,很多佛像在造型上也运用了这种工艺。

在木雕工艺上，大致又可分为：建筑雕刻、朱金佛像雕刻、日用装饰雕刻、小型欣赏雕刻4类。至今仍能看到许多寺院庙宇的木结构建筑和构件上，有精致的木雕作品。保存在宁波市博物馆的朱金木雕"千工床"、"万工轿"，则是集宁波日用装饰木雕之大成的杰作。

十八道精细工艺

宁波的朱金漆木雕多以樟木、椴木、银杏等木材精心雕成浮雕、圆雕、透雕，再上漆、贴金，并运用砂金、碾银、开金等工艺手段，使器物造型古朴生动，刀法浑厚，金彩相间，热烈红火。

一件简单的朱金漆木雕小器物，却要经历十八道工艺流程，大都用手工完成，很多工艺堪称绝活。单说第一道木材取料，取成片材后，需通风搁叠荫凉，自然干燥至半年，以保证雕后的花板不变型、不开裂。而后打坯、修光、打磨、配朱、行金底、贴金、上泥银、上彩等，道道具有很高的技术含量。

宁波的朱金漆木雕艺人有句老话——“三分雕刻，七分漆匠”，这是老艺人的经验总结，也说明了朱金漆木雕的特色主要在于漆（即漆料和漆艺）而不在雕，很多时候，宁波的木工同时又是漆匠。在朱金漆木雕工艺中，由于依靠贴金箔和漆朱红进行装饰，雕刻并不十分精细，而漆工的修磨、刮填、上彩、贴金、描花却十分讲究。和外地木雕明显不同，宁波朱金漆木雕所刻人物并不雕脸部，五官神态等用漆勾勒而成。而正是这种工艺使宁波的朱金漆木雕产生了富丽堂皇、金光灿烂的效果。

邱隘咸菜。宁波，盛产于宁波鄞州区邱隘镇，是闻名遐迩的“咸菜之乡”。用雪里蕻菜腌制，色泽黄亮，有香、嫩、鲜、微酸的特点，能生津开胃。既能生食，也可做配料。宁波民间有句俗话，叫“三天不吃咸菜汤，脚骨有点酸汪汪”，可见咸菜的作用。邱隘咸菜加工已有近百年历史，创出许多名牌产品，如“大利”牌雪菜，采用真空包装和先进的保鲜贮存技术，使其畅销国内外。

宁波骨木镶嵌为浙江省非物质文化遗产。宁波骨木镶嵌宁波骨木镶嵌是采用象牙、黄杨木、红木、花梨木、牛骨、螺钿、铜片、腊石等为原料，在木坯上起槽后嵌花纹，再经打磨雕刻，

髹漆而成的一种传统工艺。这种工艺多见于家具、屏风、文具和生活日常器物的用品之上，具有浓厚的地方特色。因浙江的骨木镶嵌主要产于宁波，故又称“宁波骨木镶嵌”。

宁波骨木镶嵌是采用象牙、黄杨木、红木、花梨木、牛骨、螺钿、铜片、腊石等为原料，在木坯上起槽后嵌花纹，再经打磨雕刻，髹漆而成的一种传统工艺。这种工艺多见于家具、屏风、文具和生活日常器物的用品之上，具有浓厚的地方特色。因浙江的骨木镶嵌主要产于宁波，故又称“宁波骨木镶嵌”。在制作方法上有高嵌、平嵌和高平混嵌三种。它在历史上曾作贡品。北京颐和园的乐寿堂内，尚存有宁波地方官进贡的镶嵌八角茶几。宁波市博物馆收藏的清代象牙高嵌床花板，人物风景雕嵌精熟，在3厘米高的人物造型上，五官清晰，衣纹正确，足见当时镶嵌工人技术之高超。如今这一传统工艺得到了继承和发展，创造了高平嵌结合、多种材料混合嵌、骨木多层次嵌的新款式，做成椅、桌、橱、茶几、挂屏、地屏等，古朴雅致，尤其适合现代宾馆和家庭的摆设和装饰。代表作品有“红楼群芳”、“百美图”、“闹元宵”、“穆桂英练兵”等，都属名贵的出口工艺品。

宁波骨木镶嵌工艺的历史最早可追溯到龙山文化时期。以河南安阳殷墟出土的一具嵌镶棺木上，可以找到兽骨和螺钿混嵌的图案。据记载，骨木镶嵌在殷代已经列入“六工”之一（即土、金、石、玉、兽草）。

昌平水果型苤蓝--2015年度全国名特优新农产品

昌平水果型苤蓝球茎表皮为淡绿色，肉色白净，呈半透明状。水果型苤蓝以生食为主，口感脆嫩爽口，略带清香，也可凉拌、做沙拉等美味。

果苤蓝是20世纪90年代末从欧洲引进的特菜新品种。克沙克水果苤蓝晚熟，抗性强，产量高且不易糠心，可长期贮藏。一般心叶不再生长时就要及时采收，避免采收过晚，茎皮变厚变硬，茎肉纤维老化而影响品质。采收时连根拔除，用刀削去根部和大多数叶片，顶部留3～4个嫩叶，就可以包装出售了。另外，储存时应放入塑料袋及保鲜袋中，放入冰箱冷藏室，储藏适宜温度为3℃。若温度过高则会影响品质。

盛产于宁波西乡黄古林一带。其具有四大特色：一是质地精密，厚实得连水也不易渗入；二是挺括硬实，草席直立地上，犹如一道围墙，显得刚劲有力；三是柔软光滑，睡在席上凉爽、光滑、舒适；四是收藏简便，不用时卷席成筒，不占地位，且能发出沁人的幽香，故赢得了国内外人士的普遍赞誉。1954年周恩来总理参加日内瓦会议时，曾带宁波草席馈赠兄弟国家友人，备受欢迎。( 宁波)