武进湖塘有卖常州特产的地方吗 常州武进区特产适合带回家的

常州1糕是江苏省常州市的特色糕点。1糕色呈金黄，香脆松软甜鲜，皮薄酥重，层次分明，为江苏地区风味名点，其中常州最为著名。

常州1糕是独具常州风味和口感的传统美食之一。常州1糕制作工艺始创于清咸丰年间，由仁育桥畔的长乐茶社王长生点心师傅首制，距今已有150余年历史。全球华人中最负盛名的美食家当数唐鲁孙，其系镶红旗清末贵族后裔，从小锦衣玉食，亲历皇家生活，精于口味家厨奇珍，又随先祖游遍华夏，尝尽各地美食。在唐鲁孙“何从遣有生之年”的美食名单里，赫然就有常州1糕和常州豆斋饼。

常州1糕，选用上等猪板油、上白面粉和脱壳芝麻、白糖、精盐等原料经熟练人手精制，然后用传统的桶炉烘制而成，颇具传统风味，有甜、咸、椒盐三味，圆、椭圆等形状，色泽金黄，皮薄酥重，油而不腻，香脆松软，层次分明。甜馅鲜甜爽口，咸馅喷香味美，因其老少皆宜而深受人们的喜爱，成为馈赠亲朋的名点佳品。常州1糕制作须经过和面、搅拌、揉搓、 包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。做常州1糕，需要面缸、擀面杖、咸操、刷子、撩里（铅丝网成）、桶炉、铲子等传统手工制作工具。常州1糕制作工艺收入《中国小吃谱》。1983年被评为江苏省名特食品，1985年获市优质产品称号，1990年，入选常州十大名点之列。

现在市场上比较好的1糕有：在淹城美食街上的＜常州麻糕店＞生产的双桂坊牌1糕，这是由方兆兴大师的再传弟子，具有硕士学历的一级面点师严玉华女士打理的。还有：＜马复兴面馆＞在方兆兴、高金荣大师点拨下生产的＜特制常州1糕＞，这种麻糕每块重达220~250克，其中有一款椒盐1糕，是按传统配方恢复的一种叫“咸馅蘸糖”的工艺，这种椒盐1糕‘咸而不烈、甜而不腻’，现在还加了些松仁、瓜子仁、桂花，使这种1糕的口味更好。

常州1糕最好是要吃刚出炉的，才能体会到这‘脆’的风味，但大多数买到的麻糕都是冷的，作为礼品送人的1糕更不可能是热的，1糕冷了以后，一回软，口味要大打折扣，这也是一些外地朋友认为常州1糕不好吃的主要原因之一。

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。




本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

南渡江的“美人鱼”

南渡江是一条横穿在两座大山之间的河流，冬天的南渡江，水流不是很充沛，静静的蜿蜒向南。在南渡江上，有一座拱桥，连接着公路，每每都要从此路过。桥的两边，坐落着几户农家小屋，我要说的南渡江的“美人鱼”就是在这里发现的。

大家一定奇怪了，南渡江的“美人鱼”是人还是物？又或者是不是生长在南渡江里的怪兽？呵呵

，它们确实是生活在南渡江里的，但是它们不是怪兽，它们是南渡江的居民在南渡江里打起来的小鱼。但是，我为什么要叫它们“美人鱼”呢？那就是有来由的了。

南渡江的“美人鱼”长约10厘米左右，浑身黑黑的，身形细长，曲线优美，行动敏捷，要抓到它们可要费点功夫。你会说，这跟普通的鱼类也没有什么区别。哼哼，那我就告诉你，南渡江的“美人鱼”不是美在外表上，而是美在用“美人鱼”熬制的那锅香浓的鱼汤上，美在南渡江美丽的景色上。

南渡江桥的西侧有一家餐馆，就在路边，一下车进门，餐馆的主人就热情的招待我们。为我们沏茶倒水，安排我们落座。因为是常客，所以

，主人知道我们都要些什么，当然就是这道“美人鱼”汤啦。主人把我们安排好后，就到厨房里忙碌起来。我常常就是在这个等待的时间里，端着一杯茶在窗前欣赏南渡江的美丽景色。人往高处走，水往低处流。所以我常常想，南渡江的水应该朝着南边汇入更大的河流然后到达海平面，融入大海。南渡江的四周都是挺拔险峻的高山

，非常险要，架在公路上的桥，就像一只轻盈的燕子，越越欲展翅飞翔的样子。若是遇到夏天，我一定会忍不住下到桥下去

，掬一捧清澈的河水，瞧一瞧水里欢蹦的鱼儿，唱一唱土家人民欢快的歌儿。常常在我遐想之际，店主人就已经开始招呼我们入座了。每每这时大家都迫不及待的围在了热气腾腾的火炉旁边。

刚开始，我对这鱼儿是很不以为然的。心想一个简陋的农家小院能做出什么像样的美味佳肴？初见这锅鱼汤的时候，我都没有把它放在心上。黑黑的十几条鱼整齐的堆放在锅里，都头朝里的堆成圆圈。围绕着它们的就是一锅跟牛奶质地差不多，但是又比起牛奶来有点发黄的汤。我们一起的罗哥还没有上米饭的时候就对店主人说：“给我多添一个碗和勺子！”当时，我就感到奇怪，罗哥就对我说：“他们这里的鱼汤是很不错的。”这下，我开始仔细的端详起这锅鱼汤来，它的汤虽然没有很多大厨标榜的奶白色，但是，看上去却是那么的自然而成，感觉它就应该是这样的。鱼肉被熬得酥香软烂，好像把自己都溶解在汤里，这时的汤就显得是那么的厚实而稳重。我带着试试的心情用小勺舀了一勺汤送入嘴里，我立刻被它的味道所折服。这汤里有鱼的鲜香，一口汤汁入嘴，让人觉得柔滑而细腻，香气在唇齿之间流串，让人感到无比的温暖和踏实。当你徐徐的把它吞进喉咙里时，嘴里又留下了一股子淡淡的苦味。这苦味让我觉得这汤更加的让人回味。之后，肯定不说大家都知道了，我也学着罗哥，刻意的另要了一只碗，因为我要把这汤喝个够。

酒饱饭足之后，大家又要启程了，我们坐上车，店主人也站在店门口为我们送行，她总是远远的站着，一直到我们的车转过一个弯再也看不见她。

人们常说，大隐隐于世。在很多人们忽略的地方，总是会带给人一些意想不到的惊喜，真正美丽的东西不是只存在于灯红酒绿的地方，在这青山环绕的地方，也有这让人久久不能忘却的情怀。

南渡江的“美人鱼”你觉得美吗？如果你有时间，路过南渡江时，不妨也来品味她的美，相信我，你一定不会后悔的！

芝麻糖原名麻团糖。相传北宋末年，康王赵构南渡，常州、武进地区的百姓把麻团糖改为火铳那样的圆柱形，奉献给康王，以激励抗金复国的勇气。常州芝州色泽白亮，具有甜、香、松、脆的特点，食时不粘牙。它是馈赠亲友的佳品，也是很好的营养品。

馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作，故称“三鲜”。馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。馄饨皮薄滑爽，馅心鲜嫩，汤清味美。

生长于溧阳长荡湖一望无际的芦苇之中。此雀肉细鲜嫩，品之，让人倍感水乡的纤纤韵味。尤其在长荡湖舟夜泊品尝黄雀更使人有一种飘飘欲仙的感觉
( 溧阳)

“全家乐牌新概念餐桌”专利家具，诚征合作！伸缩比大、运用自如、专利号ZL93236122.6，家具新概念！诚征投资、转让、加工、经营合作伙伴！http://www.0514.net/canzhuo 江苏仪征陈尚理电话0514-34124131、这个餐桌有什么用处？本产品系根据现阶段我国城镇居民生活特点而设计的，它能较好满足小家庭住房面积较小、就餐人数时有变化的临时性需要，能给居家生活带来方便，增添快乐，故名“全家乐牌”。2、为啥叫“新概念餐桌”？新在哪里？所称“新概念”包含有如下三个新内含：一、新的形式：它收张均为圆形，适宜中式聚餐，不象加长变形桌只适合西式份餐。张开时桌面直径150cm，桌中设有搁菜转盘；收拢时桌面直径90cm，搁菜盘即成为小桌面。二、新的结构：本产品采用金属和木板两种材料制造，全部是板式结构，有利于机械化批量生产。桌体分为四个单元，由同轴伸缩架联结成整体。张开时由金属架支撑，桌体平稳时在搁菜盘四周设有托轮，以保证转盘不倾斜，收拢时外形完整，无拼凑痕迹。三、新的性能：该桌型具有较好的实用性，现以两种桌型作比较来说明。一是传统性的方、圆变形桌，其基本开头是方桌（通常为85cm见方），另在四边附加四块月牙形面板形成圆桌，由方形变圆形后，周长增加38cm，面积增加0.41m2，只增加1个座位；另一种是常见的腰圆变形桌，其基本形状是小圆桌（直径通过为90cm），将桌面从蹭分开后在空档内填充两真方板形成腰圆桌，由圆形变为腰圆形后，周长增加80cm，面积增加0.36m2，只增加2个座位；而新概念餐桌变形前后，周长增加188cm，面积增加1.13m2，可增加6个座位，一经对照其优异性不言而谕。该产品设计有两种规格。一是148－90cm；另一为128－80cm。前者适合于厅堂面积在10m2以上的家庭使用，后者适合于厅堂不足10m2的家庭使用。3、有专利权吗？由于具有新形式，经国家专利局审批授于了专利权，专利号ZL93236122.6，这对保护经营者权益有一定作用。 4、这么好的东东别人不会仿制吗？由于是板式结构，适宜机械化批量生产；所用金属套件均属非标异型件，市场不通用；而且本产品具有一定技术含量，给仿造者增加相当难度，有利于经营者保持应有的市场份额。 5、用什么方式与你合作？1、投资合作；2、技术入投；3、技术转让；4、加工订货。6、你有成品卖吗？产品业经初试，有小批量投放市场。7、怎样联系项目持有人？ 产品项目持有人：陈尚理专利号：ZL93236122.6网址：http://www.0514.net/canzhuoE-mail:9906999@126.com联系电话:0514－3412413 3441169( 仪征)

南山寿眉茶是江苏省常州市溧阳市的。南山寿眉茶的品质特点是，紧圆略扁、匀整，形似扁眉，披毫，色泽翠绿，香高清鲜，滋味醇厚爽口，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

南山寿眉产于江苏省溧阳市李家园南山茶叶专业合作社。1985年开始创制，1986年通过技术鉴定，1989年在西安农牧渔业部召开的名茶评比会上荣获全国名茶称号。李家园茶场地处江苏、安徽二省交界的山区，这里山势不高，丘峦起伏，林木翠竹，郁郁葱葱，溪流纵横，空气湿润，土壤肥沃，是茶树生长的理想之地。

南山眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长1.5～2.0厘米，通常，炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再行炒制。

杀青：在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120～124℃，投叶量300～400克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。

搓条显毫：是寿眉茶成形的关键工序。通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70～80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至50～60℃，转入煇锅工序。

挥锅：目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。炒至茸毫披露，锅温略升10℃左右。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约6%以下时，起锅摊凉贮藏。全程历时35～40分钟。

南山寿眉茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。

南山寿眉，该名茶参加1989年全国名茶展评会，一举荣获“全国名茶”称号，1993年参加中国茶叶学会名茶评比夺得“中茶杯”特等奖。从1993年起，参加历届江苏省名特茶评比，连续四次获得“陆羽杯”特等奖。2003年被认定为“无公害”农产品；2004年被选入“中国名茶志”；2005年被选为“第九届中国溧阳茶叶节暨首届天目湖旅游节”指定用茶。

包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具，以天然绿叶——芭蕉叶或木冬叶(竹芋科植物)为烹饪工具，将欲烹饪的食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟。包烧这种方法，可加工小菜、水鲜、肉食
可包烧的蔬菜有野磨菇、野芋杆、南瓜尖、菜豆甜笋等。每包欲烧蔬菜的原料，需250~300克，加配青椒、鲜姜、蒜、芫荽。主料配料洗净，切碎，加适量食盐、味精拌匀，用芭蕉叶或叶包裹严实，用竹篾捆扎后焐在火塘的炭火之下，使其慢慢变熟。包烧的蔬菜，味鲜纯、香中略带辣味(不喜食辣味者，可不加青椒)，颇开胃，具有浓郁的乡野风味
包烧水鲜，可取鲜鱼鲜、鲜鳝鱼鲜虾作主要原料，重200克、300克均可。配料选取用适量烧热的青辣椒末或糊辣椒粉、蒜末、姜末、芫荽、苤菜。将欲包烧的水鲜收拾干净，配料切细，加入适量食盐、味精拌匀后，填入鱼和鳝鱼腹腔(鲜虾只需与配料拌匀)，也可用配料包住主料，用鲜芭蕉叶或叶包裹严实，用竹篾捆扎后焐于火塘内的炭火之下，至包内水鲜烧熟。包烧水鲜，菜包白绿相间，味鲜、香，水鲜原味浓醇
包烧肉类，可用禽肉、蓄肉、兽肉、为主料，用量一般为200克至300克。以青辣椒、姜、蒜、芫荽、苤菜为配料。肉料洗净剁细，配料洗净切末，加适量精盐、味精，将主配料调合均匀，用芭蕉叶或叶包成长15公分，宽10公分的肉包，用竹篾捆扎后焐于火塘的炭火之下烧熟。包烧肉类，由于有叶片包裹，营养物质不易散失，菜色褐红夹绿，味鲜、醇、香、辣，营养丰富。( 西双版纳)

常州芝麻糖为江苏省非物质文化遗产。 常州芝麻糖是常州地区历史悠久且负有盛名的传统土品，属南式麻糖系列，始于唐朝，盛于宋朝。据常州市志记载：“早在汉代，常州已经有用饴糖熬制成固体糖祭灶的习俗。唐代，根据需要，在饴糖中加入植物果仁来制作麻团糖等品种，以后逐步形成具有常州特色的南式麻糖系列。”及至北宋末年，康王赵构 “泥马渡江”南下，举兵抗金，来到常州，夜宿南郊。当地百姓为支持军队抗金，就把地方风味食品“麻团糖”拿出来慰劳士兵。后为便于携带，百姓们把麻团糖做成形状象小炮仗那样的糖，中间塞入甜馅，外面滚满芝麻。康王赵构吃了随从送来的芝麻糖，高兴地称赞说：“好吃，常州芝麻糖实在好吃！”士兵们吃了芝麻糖，士气大振，屡打胜仗，从此，常州芝麻糖名声远扬。

常州芝麻糖选用纯白芝麻、绵白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。常州芝麻糖具有糖体粗细均匀，长短划一，芝麻沾满不露皮，两端封口不露馅，色泽光亮，口味甜香松脆等特点。

常州芝麻糖制作技艺、工艺精细而讲究，要经过备料、浸泡、发芽、洗米、蒸米、搅拌、发酵、过滤、熬煮、冷却、拉白、成型等10余道工序。主要制作过程有七大部分：其一， 大麦芽的制备：经筛选过的大麦，倒入缸内，在常温水中浸泡4-6小时，捞在竹筛内，放在比较温暖的屋内萌芽。每天用30℃的水洗一次 ，经过3-4天后大麦开始发芽，发芽后，用麻袋盖好，每天浇凉水一次，待麦芽长到三厘米时，即可使用。其二，蒸米：将大米浸泡3小时后，冲洗干净，然后把米蒸熟。加麦芽搅和：将大麦发芽后清洗干净，放入蒸热的米饭中搅拌均匀。其三，发酵：将搅拌好的米麦混合物放入缸中发酵8小时之久。其四，过滤：发酵毕后，冲入开水，大约半小时后使糖份完全溶解在水中，再将糖水经滤网倒入熬煮锅内。其五，熬煮：再将相等量的白砂糖，同麦芽糖浆一起加入熬煮锅内继续熬煮，使其水分充分挥发，加热至150℃左右。其六，冷却：将熬煮后的糖浆冷却至80℃。其七，拉白、成型：将冷却后的糖块放入拉白架上进行拉白。其后将拉白后的糖块剥皮，包入馅，馅由金橘饼、糖面粉、芝麻、花生等制成，包好后用手工搓捏成条形，再用刀切割成型，最后拌上芝麻即可。

1984年，常州前进冷饮糖果厂生产的常州芝麻糖被评为江苏省优质产品。2006年，常州西林康王食品厂生产的康王牌芝麻糖，被评为江苏省优质产品，至今一直畅销国内外。常州芝麻糖香脆、低糖、口味无穷，无论是逢年过节还是日常生活，都是馈赠亲友、款待宾客的理想食品，深受大众的喜爱。