阿勒泰福鸿特产 阿勒泰哪有特产卖

这道菜式一道地道的地方菜，倍受食客的喜爱，此菜色泽红亮，油而不腻，回味悠长。

信息来源：南昌县人民政府网

阿勒泰狗鱼为地理标志保护产品。阿勒泰狗鱼

新疆维吾尔自治区阿勒泰地区阿勒泰市、福海县、富蕴县、哈巴河县、布尔津县、青河县共6个市县现辖行政区域

《阿勒泰地区行政公署关于划定阿勒泰狗鱼（乔尔泰）地理标志产品产地范围的函》，阿行署函〔2012〕128号

阿勒泰地区农业地方标准：

DBN6543/T159-2012《阿勒泰狗鱼养殖技术规范》

阿勒泰狗鱼质量技术要求

一、种源

白斑狗鱼（Esox lucius Linnaeus）。

二、生长环境

水质符合渔业水质国家标准，水源充足，底质符合有关水产品产地环境要求的国家标准。软泥层≤20cm，pH值7.0至8.5、溶解氧≥5mg／L。池塘养殖水深在1.5m至2m，水体透明度30cm至50cm。

三、增养殖管理

1．鱼种来源：选自产地范围内的白斑狗鱼原良种场，跟踪选购，确保苗种来源品系正宗。

2．增养殖方式：

（1）产地范围内自然水域人工放流自然生长。

（2）产地范围内池塘养殖。

3. 鱼种放养：

（1）自然水域放养：在产地范围内自然水域9至10月放养，规格为50g至120g的鱼种。

（2）池塘放养：5至6月放养规格为体长2cm至3cm以鱼种，密度为400尾至600尾/亩。放养规格个体体重差不得超过10%。

4. 饵喂：

（1）自然水域放养：产地范围内放养不投喂，主要食用自然水体中的天然饵料。

（2）池塘放养：幼苗阶段以培育轮虫、小型枝角类、桡足类等浮游动物为主要饵料，当鱼体长≥3cm开始投喂活体饵料鱼，饵料鱼体长≤鱼体长的1/3。

5. 环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

四、捕捞

自然水域放养起捕规格≥750g/尾。池塘放养起捕规格≥500g/尾。

五、质量特色

1．感官特色：体态匀称，吻端尖，尾鳍分叉，侧线完整且连续，口大，有尖利牙齿，背鳍及臀鳍位置靠近尾鳍分布有黑斑，背侧黄褐，具黑色细纵纹，体侧有许多白色斑，腹部白色，鳍黄而微红，口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。

2．理化指标：肌肉中粗蛋白≥19.1％，粗脂肪≤1.4％，鲜味氨基酸总量≥6.3％。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

萄雪鸡介绍：小吃制作：（1）将猎捕或饲养的雪鸡洗净后将肉剔下，入水中煮至七成熟时捞出。（2）勺内加入雪鸡汤及盐、葱、姜、葡萄汁、料酒，再把捞出的雪鸡改刀成1.5厘米宽、5厘米长、厚内1--1.5厘米的条形块，放入加好调料的勺内烧至成熟的捞出，摆入盘中。（3）鸡块周围围一圈加工成灯笼的喀什哈尔葡萄即可。小吃特点：形状美观、鲜甜浓香。

珠宝：阿勒泰盛产黄金和宝石，黄金成色好、纯度高；宝石以碧xi 和海蓝宝石最为出名，是具有地产特色的旅游产品。

阿勒泰大果沙棘为地理标志保护产品。阿勒泰大果沙棘

阿勒泰大果沙棘，因产于著名的阿尔泰山山前平原、河谷两岸而得名，具有品质优异，品种繁多、口味多样独特、果实大、产量高、生长迅速、利于采摘、效益高等显著特点，并且具有广泛的食用、美容和药用开发价值，是一种集生态效益、经济效益、社会效益于一体的珍贵树种。

阿勒泰的大果沙棘具有果粒大、品质好、产量高、出油多、无刺等特点，单株产量最高达30公斤。其含油率为5%，出油率为3%，亩产可达到300—500公斤，在优化林业产业化结构、推动阿勒泰地区富民固边方面发挥着积极作用。

新疆自治区阿勒泰市、布尔津县、哈巴河县、吉木乃县、福海县、富蕴县、青河县现辖行政区域

伊犁哈萨克自治州阿勒泰地区行政公署《关于划定阿勒泰大果沙棘地理标志产品产地范围的函》，阿行署函〔2013〕57号

阿勒泰地区农业地方标准：DBN654301/T286-2013《阿勒泰大果沙棘栽培技术规程》

阿勒泰鱼宴

阿勒泰鱼宴，阿勒泰地区众多水系中盛产鲤鱼、鲫鱼、赤鲈、白斑狗鱼、东方真鳊、雅罗鱼等十几种名贵的冷水鱼类。去阿勒泰旅游品尝鱼宴是一个重要的饮食内容，鱼宴是各种鱼类荟翠，有各种做法、各种吃法，令人胃口大开，尤其是用阿魏蘑菇炖鱼，其美味只有在阿勒泰才能享受到。

骆驼奶是由生存在新疆阿勒泰山双峰驼的奶源，被成为“沙漠白金”。牛奶由于营养丰富而倍受青睐，是许多人每日的重要营养来源。骆驼奶的营养成分绝不亚于牛奶，可以为广大牧民带来巨大的经济收益。骆驼奶高钙，饱和脂肪酸低，甚至还具有医疗价值。骆驼奶是非常健康的产品，骆驼奶可以协助糖尿病患 减少对胰岛素的需求，对新生儿有益，因为它不含过敏原，也证明骆驼奶对消化性溃疡病患有益，对高血压也有帮助。

《饮膳正要》中记载：“骆驼奶性温味甘，主治:补中益气、壮筋骨。”

《本草纲目》中记载：“驼乳，冷，无毒。补中益气，壮筋骨，令人不饥”。

《维吾尔常用药材》记载：“驼乳，性味甘醇、无粘胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴”。

现代医学临床及实验证明，骆驼奶在乙肝、糖尿病、肿瘤等常规治疗效果不理想的疾病的辅助治疗中有着神奇的效果；同时喝骆驼乳可以帮助放化疗和术后病人迅速恢复体力。

喀纳斯蜜瓜为农产品地理标志产品。“喀纳斯”蒙古语，意为“峡谷中的湖”。喀纳斯蜜瓜产区位于布尔津县，在国内外有较高影响力和知名度，布尔津县日照时间长，昼夜温差大，土壤条件良好，地理位置优越，种瓜历史悠久，生产的蜜瓜比其他地方种植的蜜瓜糖度高出7度左右，成为阿勒泰地区著名的特色农产品，被誉为“阿山一绝”。 特殊的地理、气候条件、土壤资源以及优质的地下水，为甜瓜的发展提供了得天独厚的条件，种植出的甜瓜口感清爽脆甜，食用品质好，在市场上很受欢迎，是经济效益较高的作物。

布尔津县窝依莫克乡依托喀纳斯旅游沿线的地理优势，得天独厚的光热资源。通过组建喀纳斯蜜瓜销售协会，及时注册“喀纳斯蜜瓜”商标，生产的喀纳斯蜜瓜具有糖分高、口感好、汁液醇密等特点，被誉为“阿山一绝”。

喀纳斯蜜瓜系布尔津县，因肉质细软汁液醇蜜而得“蜜瓜”之名。产地位于布尔津县至喀纳斯旅游沿线，窝依莫克乡托库木特村绿色无公害瓜菜示范基地，土质肥沃光照充足，引施喀纳斯天然湖水和绿色农家肥。入口香甜，回味无穷，被誉为“阿山一绝”。

地域范围

喀纳斯蜜瓜农产品地理标志保护范围为：布尔津县杜来提乡、窝依莫克乡2乡5村。地理坐标位于：北纬47°22′－49°11′、东径86°25′－88°06′之间，东邻阿勒泰市，西接哈巴河县，南毗邻吉木乃县，北与哈萨克斯坦、俄罗斯、蒙古国接壤。保护面积为100公顷，年产量0.3万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：喀纳斯蜜瓜外形呈椭圆，果皮青色或黄色，有凹凸不平的网纹，这些网纹就像是永远走不完的迷宫，切开瓜后可见瓤沙和金黄色果肉，果肉细腻、细脆爽口。 （2）内在品质指标：可溶性固形物是14%—19%，还原VC每100g含6mg——10mg，总酸/㎏含12g—17g。 （3）安全要求：产品质量安全符合 NY5109-2005 《无公害食品 西甜瓜类》标准的要求。

阿勒泰羊的历史悠久，原名叫福海大尾羊，是福海县哈萨克牧民经过千百年辛勤培育而成的优良的阿勒泰地方品种。早在1000多年前的唐代《新唐书》等史书上记载:“西域出大尾羊，尾房广，重10斤，”唐朝贞观年间，福海大尾羊曾被作为贡品献给唐朝宫廷，被誉为“新疆羊大如牛，尾大如盆”等赞誉。因其原产地和种羊繁育基地都福海，且其尾臀合一硕大而得名。于1976年，被新疆自治区正式定名为“阿勒泰大尾羊”，1990年又被自治区改为“阿勒泰羊”。

阿勒泰羊属于绵羊，在绵羊生物学分类上属于脂臀羊品种，为肉脂兼用型，为使其命名科学化，阿勒泰羊在当地生态环境条件下，经过技术人员长期辛勤培育而成的一个地方优良肉羊品种，是国内驰名的肉羊品种，在国外也享有一定声誉。该羊具有耐粗饲、善跋涉、抗严寒、体质坚实、抗逆性强、适用于放牧等特点，以其体格高大健壮、肉脂生产性能高、生长速度快、长膘能力强、羔羊早熟特性突出、肉质鲜嫩味美、无膻味而著称。1959年自治区建立福海种羊场，使阿勒泰地区的阿勒泰羊品质不断提高，数量发展也很快。20世纪60年代该羊曾在全国种羊展览会上受到好评，以后随着品质的不断提高逐渐被推广到新疆各地，还曾被山东、四川、海南、沈阳军区和哈萨克斯坦国大量引种，受到好评。20世纪70年代末、80年代初，阿勒泰地区开始利用该品种羔羊生长快、抓膘能力强、早熟性好、肉脂性能好、抗病力强等突出特点，开展当年肥羔生产，到90年代，该品种已成为新疆肥羔生产的主要品种。

阿勒泰羊肉是阿勒泰地区各族人民历来喜欢的肉类食品之一。阿勒泰羊肉的食用价值自古以来就享有较高的评价：因其性温,故食用后暖脾胃、滋补身虚和食疗盈瘦等功能.古书记载:阿勒泰羊肉有益气益虚、温中暖下、治虚损盈瘦和腰膝酸软等效能.现代科学估价是:肌肉发达,瘦肉多,脂肪少,味道鲜美,营养丰富.随着社会经济的发展和人们膳食结构的改善,滩羊肉已成为人们的消费热点,尤其是阿勒泰羊羔肉. 阿勒泰地区冬季严寒，当地的各族人民能抵御寒冷是阿勒泰羊肉的重大作用。阿勒泰羊肉历来被阿勒泰地区当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃阿勒泰羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。阿勒泰羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳、滋阴补血的作用，男、女老少都适合经常食用。

俗话说“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品，不论是冬季还是夏季，人们适时的多吃羊肉，可以去湿气，避寒冷，暖心胃。阿勒泰羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。阿勒泰羊肉的脂肪熔点为47度，因为人的体温是37度，就是吃了也不会吸收，所以不容易发胖。阿勒泰羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃可以提高身体素质，提高抗疾病能力，所以现在人们常说“要想长寿，常吃羊肉”。瑞士的科学家发现牛羊肉中存在一种CLA的脂肪酸，对治疗癌症有明显效果，在CLA的作用下，癌细胞的生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。试验还证明，草原放养的羊体内CLA含量更高。

阿勒泰羊吃的是“中草药”，喝的是“矿泉水”，走的是“黄金路”，肉质鲜嫩、肥美，非常爽口。阿勒羊已远销内蒙、山东、甘肃、河南、上海等地。福海县在齐干吉迭乡、阔克阿尕什乡进行了阿勒泰羊的有机基地认证并与2008年6月拿到了有机认证书。福海县还在齐干吉迭乡、喀拉玛盖乡开展阿勒泰羊标准化的生产和提纯复壮工作，按照统一饲养、统一防疫、统一管理的模式，建立了阿勒泰羊良种繁育基地，并辐射带动全地区阿勒泰羊的生产。

阿勒泰羊

新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州阿勒泰市、布尔津县、哈巴河县、吉木乃县、福海县、富蕴县、青河县7个县市现辖行政区域

新疆维吾尔族自治区伊利哈萨克自治州阿勒泰地区行政公署《关于批准阿勒泰羊地理标志产品产地范围的函》，阿行署函〔2011〕71号 新疆维吾尔自治区地方标准：DB65/T2284-2006《阿勒泰羊 标准体系总则》