孔湾镇位于襄阳市最南端,焦柳铁路、襄荆高速公路、207国道穿境而过,蛮河流经孔湾镇7个村,地势平坦,土地肥沃,资源丰富,是鄂西北地区的蔬菜大镇,以盛产大白菜和青皮冬瓜而闻名。
孔湾白菜基地主要品种是“青杂改良3号”大白菜。该基地采用无公害生物技术生产的大白菜,因产于磷、硅、钙、镁、铁等30多种矿物质冲积而成的1原,所产的大白菜具有人身所需的多种微量元素,且无茎不酸、味甜爽口。“无公害绿色大白菜”热销北京、武汉、广州、深圳、海南。
宜城市孔湾镇位于汉江支流蛮河两岸,为冲积平原,土壤肥沃,富含有机质。大白菜产业已有20多年历史,孔湾大白菜无茎不酸、味甜爽口,孔湾蔬菜,“吃”来的爱,深入人心,深得喜爱。常年大白菜种植面积15000亩,2010年孔湾镇引进港资冷链物流企业宜城万景实业有限公司,年冷处理蔬菜15万吨。镇内有宏阳、共兴等6家蔬菜合作社,培养1000多名蔬菜经纪人。孔湾镇大白菜已经获得无公害农产品认证。正在建立沃尔玛直采基地1000亩,狠抓蔬菜标准化生产,每个村每个合作社都建立标准化大白菜示范基地,2010年获得襄阳市唯一一家“蔬菜标准化生产示范乡镇”称号。
果脯和蜜饯在北京、天津一带很常见,而由此衍生出来的元宵也个性十足。顾名思义,蜜饯元宵指的便是那些以蜜饯为馅儿的,如蜂蜜加白葡萄干做馅,或是山楂、红枣口味的,多以酸甜口味为主。事实上,以蜜饯为原料,多口味元宵已经日益上市,南瓜馅、香蕉馅、甜橙馅的元宵层出不穷。
兴凯大白鱼生活在兴凯湖独特的水域环境中,使其在生理性状上形成一个独特的种群,兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富,使得所产大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美,兴凯大白鱼历来是皇室贡品,也是酒宴上一道佳肴、亲朋好友礼尚往来的贵重礼品,被誉为我国北方四大淡水名鱼之首,是极具地方特色的名贵绿色经济鱼类。
兴凯湖水质洁净,营养丰富,利于仔生长,成鱼肉质细嫩鲜美,列为中国四大淡水名鱼之一,是历代贡品,国宴珍品。
产品品质特性特征
(1)形态特征:体长25.5—72厘米的兴凯湖大白鱼,背鳍Ⅲ7,臀鳍Ⅲ21—27,侧线鳞83—94,鳃耙24—28,下咽齿三行,2·4·4 —5·4·2(2·4·4—5·3·2)。头长为体长的19-22.6%,体高为体 长的21-24.7%,尾柄长为体长的14.8-18%,尾柄高为体长的7.8-9%, 吻长为头长的29.5-36%,眼径较大,下颌厚大,眼径为体长的14.1-25.3%。侧线略居中轴线。鳞片较小,易脱落。背鳍条小于头长。胸鳍不及腹鳍基部。尾鳍分叉较深。腹棱自腹鳍基部至-。背部和两侧浅棕色或青灰色,腹部银白色,各鳍灰色或灰黑色。腹腔膜银白色,鳔三室,中室最大,后室小。 (2)外在感官:体色银白,体长侧扁,翘嘴,大眼,背部和两侧浅棕色或青灰色,肉质洁白细嫩,味美而不腥,味道鲜美,特别在清蒸后品尝有一种蟹香味。 (3)内在品质:兴凯湖大白鱼位列我国四大淡水名鱼之首,是水产品市场中最受欢迎的鱼类之一,一贯被视为上等经济鱼类。其营养成分为:可食部分含蛋白质≥18%,粗脂肪≥3%,不饱和脂肪酸≥70%,镁≥220㎎/㎏,锌≥9㎎/㎏,钙≥1000㎎/㎏,铁≥10㎎/㎏,磷≥1600㎎/㎏。 (4)产品质量安全严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标 准执行(NY5053-2005)。
密山市地处黑龙江省东南部,位于北纬45°01′至45°55′,东经131°14′至133°08′之间。东北与虎林县相邻;北与宝清县接壤;西北与七台河市毗连;西南与鸡东县为邻;东南与俄罗斯水陆相接,国境边界线长265千米,其中:水界235千米。密山市总面积7843平方千米,其中山地占25%、水面占23%、耕地占50%,故密山素有“三山二水五分田”之称。兴凯湖位于密山市东南,距密山市35公里,属中俄界湖,北三分之一的面积属于中国,南部属于俄罗斯。兴凯湖南北长达100多公里,东西宽达60多公里,面积4380平方公里,湖面海拔69米,最深处10米。兴凯湖大白鱼地域保护范围包括我国境内大、小兴凯湖,地理位置介于北纬44°44′至45°24′,东经130°59′至132°51′,面积122700公顷,年产量780吨。
近年来,滕州市不断加大农产品认证工作力度。截至目前,全市“三品”认证总数已达96个,另外还有10余个产品正在积极认证中。今年年底前,全市“三品”认证总数将突破100大关。
地域范围
滕州市位于山东省西南部,苏、鲁、豫、皖四省交界处的淮海经济区中心,辖17个乡镇和4个办事处,1226个行政村,总人口156万人,农业人口128.8万人。全市总土地面积1485平方公里,耕地面积112万亩,东西宽45公里,南北长46公里,地势以东北向西南倾斜。滕州市西部的大坞镇、滨湖镇2乡镇的93个行政村,地域保护面积0.4万公顷,总产量15万吨。地理坐标为东经116°45′-117°02′,北纬35°04′-35°15′之间。平均海拔38.5米。
榆中大白菜产区地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇处的黄土高原,甘肃省中部,属兰州市三县五区之一,在兰州东郊,县城距兰州38公里,地跨东经103°49′15"—104°34′40",北纬35°34′20"—36°26′30"之间,县境内南北长96.6公里,东西宽66.4公里,总面积3301.64平方公里,海拔高度1480—3670米之间。东接定西、会宁、靖远县,西以马衔山为界与临洮毗邻,西靠七里河区、城关区,北隔黄河与皋兰县、白银市相望。全县辖8镇15乡,268个行政村,1619个村民小组,共有42.6万人,其中农业人口38.8万人。有汉、回、满、东乡、撒拉等13个民族,汉族占99%,耕地面积106万亩,其中水浇地36万亩,保灌面积28万亩,山旱地70万亩,占耕地面积的66%。榆中县地势较高,地势北高南低,西高东低,土壤深厚肥沃,属半干旱、半湿润气候区,河谷地区水源主要是境内的地表水和地下水,全县从事蔬菜栽培的农户有6万多户,川塬地区主要以地下水资源为主,区域内无工业污染,为天然绿色食品生产区。目前大白菜栽培面积2万亩,年产量8万吨,至2010年规划面积发展达到2.5万亩,年产榆中大白菜10万吨。
以汤类品种而言,有用鸡芽子沾干淀粉,用木槌反复捶成薄片,改刀同鸡蛋清加水、面粉和成略硬的面团,擀制成挂面粗细的面丝一块煮熟,挑条入碗,放盐、味精,浇上三合汤(用鸡。鸭、牛肉加清水熬成),这便是老传统的“棰鸡汤面”。这个品种,解放前是富户人家的佳肴。“八大成”(带“成”字号经营天津风味菜的饭庄)曾制售,其选料精细,作工讲究,独具一格,面丝雪白,柔韧光滑,汤色清亮,滚热鲜美,富含营养。按照制“棰鸡汤面”的方法,还可做成“棰虾汤面”;如将面片制成馄饨皮,包上肉馅,又可做成“棰鸡馄饨”。
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