醋是生活中不可或缺的调味佳品和保健食品,对人体有溶栓、软化血管、消炎杀菌、降低血压、帮助消化等药用价值。由该县者海老街周氏所创的者海醋,采用祖传秘方传统工艺流程,已传承200多年的历史,驰名东川、会泽及周边县市。会泽县溶铺醋厂位于会泽县者海镇者海村委员会,是者海镇辖区内工艺较为成熟、发展潜力较好的醋厂,2009年经过国家商标局注册“利莲昊”商标,取得商标专用权并先后登记取得“营业执照”“卫生许可证”且通过市级“质量检验合格”等合法资质,其采用当地山泉水酿制出来的醋,色泽棕黑发亮,酸爽宜人,味美可口。
2011年溶铺醋厂被县科协列为县级科普项目进行实施,在县科协的帮助下,按照生产流程的要求,对原来的硬件设施进行合理布局,对发酵池、灶台、储存室进行了改造,改善卫生条件、提高了生产效率。并在县科协的指导下加强产品开发,提升产品质量,先后开发出“利莲昊”老陈醋、“利莲昊”花椒醋、“利莲昊”双料醋、“利莲昊”特级醋以及“利莲昊”陈醋泡制的系列产品大蒜、姜片、小米辣、蒜薹等,得到了社会各界的好评。其利用科普经费开发产品包装,新开发的包装符合国家规范要求、满足系列产品的包装需求,极大的提升了产品档次,仅2012年就销售礼品盒5000余盒,散装醋160000余瓶,取得了较好的经济效益。
经选育后的彭泽鲫.生产性能发生明显改观,生长速度比选育前快50%,比普通鲫的生长速度快249.8%,并成为我国第一个直接从二倍体野生鲫鱼中选育出的优良养殖品种。由于彭泽鲫具有繁殖简易、生长快、个体大、抗逆性强、营养价值高等优良性状,现已在全国大部分地区推广养殖,并形成了完整配套的鱼苗繁殖、苗种培育及成鱼养殖技术,获得了明显的经济、社会效益。彭泽鲫背部呈深灰黑色,腹部灰色,各鳍条呈青黑色,为纺锤形。头短小,吻钝,口端位呈弧形、唇较厚,无须,下颌稍向上斜。从下颌底部至胸鳍基部呈平缓的弧形, 彭泽鲫
.尾柄高大于眼后头长。背鳍外缘平直,尾鳍分叉浅。雄性个体胸鳍较尖长,末端可达腹鳍基部。雌性个体胸鳍较圆钝,不达腹鳍基部。彭泽鲫为广温、杂食性的湖泊定居性鱼类,行底栖生活,喜在底质较肥活且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。它对水温的适应范围广,能终年正常摄食和生长,最佳生长水温为25-30℃。其对水质变化及低溶氧等理化因子有很强的忍耐能力。它在鱼苗阶段以浮游动植物为食,在鱼种和成鱼阶段可摄食有机碎屑、人工饲料、水生植物碎片、水生昆虫等。在自然水域中,彭泽鲫以当年生长最快,体重可达128克左右,第二年体重增长为上年增长速度的50%左右。在人工养殖下,北方地区当年可达150克左右,南方地区可达200克左右。彭泽鲫1冬龄可达到性成熟,能在河溪、湖泊、池塘中自然繁殖,其卵为单精虫受精,是正常的二倍体有性生殖,卵具粘性。属多次产卵类型,每年3―7月繁殖,4月为繁殖盛期。在南方,一般3月中旬以后,水温上升到17℃左右时,彭泽鲫即开始繁殖,20―24℃时繁殖活动最盛。降雨、微流水和闷热的气候对繁殖期的彭泽鲫有诱发产卵作用。
繁殖技术
彭泽鲫亲鱼要选择体重在200克以上,体质健壮、无伤病、具有典型特征的成熟个体。产卵池面积以0.6―1亩为好。催产前7―10天对产卵池进行清塘消毒,然后加注70厘米左右深水,并严防野杂鱼进入产卵池。用棕榈皮或柳树根须扎成鱼巢,用10―20克/立方米-浸泡消毒,晒干备用。繁殖时可人工催产,也能自然产卵。人工催产,每千克雌鱼注射绒毛膜促性腺激素800―1200国际单位,或促黄体生成素释放激素类似物20―30微克。雄鱼注射剂量减半。采用一次性注射催产,注射部位通常为胸鳍基部无鳞处。彭泽鲫催产水温在18―20℃时,效应时间为9―16小时,整个产卵时程持续6―20小时。授精卵的孵化方法与其他鲫鱼相同。自然繁殖将经选择的雌雄亲鱼按一定比例放入同一口经过清整消毒的产卵池中,当天气晴好,水温适宜时,如发现亲鱼发情,立即架设好鱼巢,使其自行产卵繁殖。此方法简单易行,适合小批量生产,主要缺点是产卵周期长,出苗时间不一致,不便于下阶段的饲养管理。
彭泽鲫地理标志地域范围行政区划分包括:太泊湖农业综合开发区、太泊湖水产养殖场、彭泽县水产养殖场、芙蓉农场、彭泽鲫良种场、浩山乡、芙蓉墩镇、定山镇、马当镇、龙城镇,共10个养殖单位。地理坐标为东经116°40′40″~116°46′44″,北纬29°55′00″~29°58′20″。
“圣泽”牌红枣枸杞汁饮料,年产5000吨,以临泽优质小枣
、宁夏枸杞等为主要原料,经现代科学配方精制而成。“圣泽”牌红枣枸杞汁富含红枣丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素C等,特别是小枣中富含的“环磷酸腺苷”对癌细胞有破坏作用,“卢丁”有治疗高血压的功效。加之枸杞的多糖对淋巴细胞有选择-理作用和
免疫调节功能,是目前众多饮品中的佼佼者。常饮“圣泽”牌红枣枸杞汁可安神、养气、平胃...
雷峰山茶是江西九江彭泽县的。
江西省彭泽县东升镇雷锋山(俗称:雷锋尖)为核心的自然山体及山脉延伸部分的浩山乡和东升镇(含上十岭垦殖场)行政区域内,总面积305.6平方公里。
火红黑山羊以产肉为主,肉皮兼用。肉色为鲜红色或暗红色,肉质鲜美细嫩,膻味轻,无异味。板皮厚软,细腻,俗称“棉花皮”。火红黑山羊性格顽强、神经敏锐、行动敏捷、喜攀缘、好登高,体格中等、身躯较长、颜面直而短、嘴筒较细、门齿发达、嘴唇灵活、四肢结实、蹄质坚硬、颈部较粗、胸宽、背腰平直,公羊均有角、母羊少数无角、角质坚硬呈黑色、扁长而向后倾斜,公羊-发育良好,母羊乳房下垂不明显,毛色多为黑色、毛粗而长,最长的达20厘米、被毛下面无绒毛。
1989年曲靖地区种畜资源普查资料显示,火红黑山羊一岁以上二岁以下平均体高52.82±5.96厘米,体斜长55.72±5.37厘米,胸围62.67±8.32厘米,体重20.96±6.34公斤;二岁以上六岁以下平均体高58.44±5.42厘米,体斜长64.62±9.33厘米,胸围71.81±8.4厘米,体重31.82±11.05公斤。
火红黑山羊6—7月龄时性成熟,初配年龄为1—1.5岁,发情周期为19—22天,发情持续期为24—48小时,发情症状明显,母羊有高声鸣叫和主动接近公羊等表现。配种季节一般在每年的3—6月份和10—12月份两个阶段,以5、6、10月份最为集中。妊娠期145—150天,最长的达157天,产羔率115%,如采用公母混群放牧,自由0,一般公母比例为1∶25—30。
2006年11月,在曲靖市畜牧局专家的指导下,县畜牧局首次对会泽火红黑山羊羊肉品质进行屠宰测定。从火红、乐业、鲁纳、田坝、马路5个乡(镇)选择1岁龄平均体重25公斤的羯羊及母羊各15只,测定屠宰率、肉色、PH值、眼肌面积、寄生虫检测、品尝肉味等30余个项目,并取样送农业厅检测微量元素等指标,为会泽火红黑山羊申报进入国家级畜禽品种资源志提供科学依据。
火红黑山羊
地域范围
火红黑山羊产于云南省曲靖市会泽县境内,养殖区域涉及金钟镇、者海镇、娜姑镇、迤车镇、乐业镇、矿山镇、大井镇、待补镇,马路乡、纸厂乡、大桥乡、五星乡、火红乡、雨碌乡、鲁纳乡、老厂乡、田坝乡、上村乡、驾车乡、火红乡、新街乡21个乡(镇)。地理坐标位于为:东经103°03′—103°55′,北纬25°48′—27°04′之间,东西宽84公里,南北长138公里,养殖面积1500平方公里,年存栏火红黑山羊37万只。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:火红黑山羊以产肉性能好、屠宰率高、板皮优良著称,肉色为鲜红色或暗红色,肉质鲜美细嫩,膻味轻,无异味,板皮厚软,细腻,俗称“棉花皮”。火红黑山羊性格顽强、神经敏锐、行动敏捷、喜攀缘、好登高,体格中等、身躯较长、颜面直而短、嘴筒较细、门齿发达、嘴唇灵活、四肢结实、蹄质坚硬、颈部较粗、胸宽、背腰平直,公羊均有角、母羊少数无角、角质坚硬呈黑色、扁长而向后倾斜,公羊-发育良好,母羊乳房下垂不明显,毛色多为黑色、毛粗而长,最长的达20厘米、被毛下面无绒毛。种公羊毛色通体黑色无杂毛,头呈楔形,大小适中,颈长短适中,背腰平直,胸部宽而深,尾短粗上举,四肢粗壮结实,肢势端正,蹄质坚实,产肉性能好,屠宰率45%以上,肉质细嫩、味美,板皮品质优良、致密。 (2)内在品质指标:会泽县火红黑山羊的肉营养丰富且羊肉质柔软易于 消化。蛋白质含量≥15.6%,粗脂肪含量≤13.4%,水分含量≤75%,氨基酸总量≥14.2%。 (3)安全要求:明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。严格按中华人民共和国国家标准GB9961-2001《鲜冻胴体羊肉》执行。
会泽乐业乡乐业辣椒种植历史悠久,辣椒个大、肉厚味浓、红润光滑、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高,籽多、微辣芳香。1989年,推广优良品种,规范栽培技术,以乐业辣椒为主要原料,开发生产具有地方民族特色的辣制产品,主要生产品有原质包装辣椒、糊辣椒粉、辣椒圈3个品种,获国家轻工业部银奖。产品远销缅甸、泰国、香港、北京、湖南、贵州等地。2000年,乐业乡辣椒种植5400亩,全乡辣椒产值409.5万元。
乐业辣椒
地域范围
乐业辣椒主要分布在会泽县镜内,主要涉及乐业、迤车、金钟、者海、火红五个乡镇区域。地理坐标为:北纬26°29′~26°47′、东经103°22′~103°37′,南北长33km,东西宽27km,种植面积6667公顷,年产量18000吨。
产品品质特性特征
(1)外部感官特征: 果形:果长10~19cm,果肉厚0.1~0.2 cm,平均单果质量5~12g,果实长羊角形,果面光滑,先端渐尖、微弯,色泽鲜艳,油亮红润、透明,外表光滑 、成熟果鲜红或深红色。 (2)内在品质指标 乐业辣椒色泽鲜艳,油亮红润、辣味纯正适中、营养价值丰富;每100克辣椒产品中,维生素C含量≥ 150mg、辣椒素含量≥ 26.6 mg,粗纤维含量≥ 24.5%。 (3)安全要求:乐业辣椒产品质量达到云南省地方标准:DB53/T 254-2008《乐业辣椒 生产技术规程》,DB53/T 255-2008《乐业辣椒 辣椒干》的要求。
为何盐水石榴这么出名呢?主要是由其品质决定的。会泽娜姑镇盐水沟一带气候干热,土壤为羊肝沙和紫砂土,磷,钾含量偏高,PH值接近中性,有石榴生长得天独厚的自然条件。优越的自然环境,造就了盐水石榴皮薄、果大、粒饱、核软、汁多、味甜等优良品质。
清光绪前后,云南旅游曲靖市会泽盐水石榴已著名省内外,销往昆明、广西、贵阳等地。1972年至1982年,累计销往港澳地区529吨,每吨售价430美元。盐水石榴在港澳地区格外引人注目,被称之为“神石榴”。
种植石榴提高商品率是云南旅游曲靖市会泽当地人脱贫致富优先于其他行业的产业,不仅可以出口创汇,而且又是果农致富的捷径。鉴于此,1985年,被省上列为发展万亩石榴的生产基地,投资100万元,县又投资45万元,经过“七五”期间的不懈努力,现已有石榴1.67万亩。此举,带动了云南旅游曲靖市会泽当地农民种植石榴的积极性,靠种植石榴增收的农户越来越多了,参加万亩新植石榴的农户已达6300户,每亩石榴收入1300多元。
云南旅游曲靖市会泽盐水石榴在农历八月中秋节前成熟,且有合家团聚,子孙繁荣的象征,故石榴作为应节佳果备受人们的喜爱。
在1990年和1993年的云南省优质水果产品鉴评会上,会泽盐水石榴中的火炮、花红皮、绿皮3个品种,均被评为省优水果产品,囊括了省优水果产品——石榴一项的前三名,成为我省当时唯一出口创汇的水果。
地域范围
盐水石榴产于云南省会泽县境内,种植区域涉及娜姑镇、大海乡两个乡镇,地理坐标为:东经103°03′~ 103°14′、北纬26°19′~26°35′之间,东西宽28km,南北长42km。种植面积1333.3公顷,年产量20000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:盐水石榴果个大,平均单果重450克,最大果重1100克;果实近圆球形,纵径6.85厘米,横径7.87厘米,成熟后果皮光洁明亮,果面有片壮红晕,阳面鲜红至浓红,萼筒较短、闭合;籽粒大,百粒重50~56克,汁液多,味纯甜,果实成熟后,籽粒中的簇壮放针明显,核软,耐贮运。 (2)内在品质指标:盐水石榴果实汁多,甜味适中,肉质脆,含有丰富维生素C,其营养成份极其丰富,营养价值极高。其中,可溶性固形物含量≥11.5%,总糖含量≥10%,每100g果肉中含Vc≥5.5mg。 (3)安全要求:盐水石榴严格按照国家农业部颁布的NY5086-2005无公害食品落叶浆果类果品标准体系组织生产。
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