乌鲁木齐市的饮食很丰富,川菜、粤菜等菜系随处可见,具有浓厚民族特色的菜肴和风味小吃也都荟萃于此,维吾尔族式的、蒙古族式的、回族清真式的,让每一个来乌鲁木齐的人垂涎欲滴。
乌鲁木齐的饮食可谓别具风味,从烤全羊到拉条子,从酸0到手抓饭,真是应有尽有,如果您到了这里,不尝一尝这些风味食品,那真的就是不算到了新疆了。
新疆的饮食主要以肉食为主,馕作为普通的主食已在新疆流传了大约有二千年的历史了,现在的馕已成为各族人民喜爱的食品,现已根据制作方法不同逐渐演化成各种口味,有肉馕、芝麻馕、油馕等。
乌鲁木齐市内的各大餐馆里,风味食品品种繁多,只羊肉一种就有数十种不同的做法,任您尽情品尝。具有当地特色的烤全羊做工精细,味道鲜美,羊肉无膻味,而且肉嫩皮脆。手抓饭曾是当地人款待宾客的上等美食,用新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米制成的手抓饭实为大补之饭,不仅味道独特,而且营养丰富,久食可增强体质。烤羊肉串,在神州大地上无人不知,在乌鲁木齐能让你品尝到正宗的滋味。乌鲁木齐人几乎家家都会做酸0,当地人做的酸0有些酸,外地人可能不太习惯,不过放些糖味道就可想而知了,老年人常食酸0可预防心脑血管疾病发生,因此有长寿的作用。
油塔子:其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面,并揉成软面,发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开,抹了羊油、精盐和花椒粉,边擀边抹边卷,然后拧成一个塔状,摆在笼里蒸上半小时即成。
米泉农家乐距离乌鲁木齐市约28公里,周末睡个懒觉,慢悠悠地开车过去正好是午饭时间。
普通的农家小院,四方的大院子,一边是菜地,一边是很大的一个烤肉炉。
这里的鸽子,烧的炖的烤的卤的炒的,你能想到的基本都有。卤鸽子整齐地码在盘中,爆炒鸽杂和红绿两色辣椒以漂亮的组合盛在盘中,鸽子和药材煲的汤清淡爽口,骨头都已经炖得酥烂,肉更是入口即化。
所有的做法里,烤鸽子最张扬,不像其它都是在室内厨房默默地完成,它是在一进院子最显眼处,由工作人员两手满满地拿着几十串,动作娴熟地翻烤、撒调料,快熟的时候,每操作一下,烤乳鸽的香味就会随着翻烤腾空而起,扑鼻而来。
主食是掺着香豆子的小花卷,刷了鸽子油,烤得焦黄发亮,酥脆美味。
价位:鸽子约25元一只
路线:从乌鲁木齐市出发,经河滩快速路进入米泉,在广场朝北沿三道坝方向约8公里即到。(张小宓)
乌鲁木齐抓饭是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称之为“抓饭”抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭,油亮生辉,香气四溢,味道可口,特别是在婚丧嫁娶的日子里,总要做出大锅的抓饭招待亲朋戚友。
野西瓜这种植物的叶呈掌状裂,再羽状深裂,叶外形极像西瓜,而称为野西瓜苗。但它属于锦葵科的直立草本植物,与属于葫芦科攀缘草本的西瓜相去甚远。它的果实外形与西瓜外形极为相似,故称为野生西瓜。对风湿性关节炎、腰腿痛、关节肿大、四肢发麻等有特殊的疗效。
用法:
方法一:取外敷:野西瓜(适量以盖住患处即可),用白酒泡10-20分钟,泡软后,捣碎,用鸡蛋清调成糊状,摊平在一张白纱布上.用白纱布把野西瓜和蛋清的糊状物,裹起来.敷在患处.(切记不要把野西瓜和蛋清的糊状物直接敷在患处,那样会灼伤皮肤),敷15-25分钟后(最长不超过30分钟)
方法二:每250克泡酒一斤,泡制一个星期后,将药酒涂抹于患处,坚持数日,以自己接受状况为易。
温馨提示:
本中药材,有些人可能会过敏,因此使用前请先局部试用,以免发生皮肤过敏的现象。
特别提示:野西瓜千万不能食用,只能外敷!
新疆的烤包子,还真有很长的历史了,以前这里的游牧民,出外放羊、打猎,都自带馕、水、刀、面粉等,很长时间不
回家,自己在外面做吃的。相传最早的烤包子就是在野外诞生的,那些牧民打来野兔,把肉洗净切碎,用和好的面包上,放在木炭上烤熟了吃,味道的确不错,只是
沾在外表的炭灰不好办,聪明的牧民就找来三块石头,两块当支架,另一块平整点的架在那两块石头上,然后用木炭把石头烤热,再把“兔肉包子”沾在石头架的内
壁上,这样烤出的包子外表就没有粘着的炭灰了!以后烤包子都是炉膛里烤了,肉馅也多种多样。
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后,去其皮和内脏,洗净后放在大锅里煮,并放洋葱、胡椒等佐料。煮肉的方法有两种,一种是先用冷水煮,另一种是先用开水煮,无论哪种煮法,都要捞去浮在汤上面的血沫,等肉快熟时再放盐。
湖南酸辣味特产 湖南辣味土特产的详细介绍及图片!...
江苏沛县的特产狗肉 沛县土狗肉哪里最便宜的详细介绍及图片!...
湖南长沙的特产食品有哪些品种 湖南长沙特产易携带的吃的的详细介绍及图片!...
沈阳给南方带特产带什么 去沈阳买什么土特产的详细介绍及图片!...
富乐阿洪特产 富川瑶族自治县土特产的详细介绍及图片!...
从化市特产有哪些 从化特产有哪些值得购买的详细介绍及图片!...
湖南有什么特别的小吃特产吗 湖南有什么特产小吃正宗的详细介绍及图片!...
青海特产产品大全图片 青海土特产大全图片欣赏的详细介绍及图片!...
东北特产怎么拿样品 东北特产大全外带的详细介绍及图片!...
贵州古蔺特产 的详细介绍及图片!...
广东横山有什么特产零食店 广东有什么特产零食好吃又便宜的详细介绍及图片!...
东北雁子特产 辽宁美食雁子的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com