“血肠”是彝族先民们创造并传承下来的一道美味佳肴。动物的血液被彝族先民奉为是上天赐与我们最盛洁的礼物和最鲜美的营养食物。由于山路难行,阻碍了彝族群众生产生活用品之间的流通,因此居住在彝族村寨的彝族同胞每年都会宰杀一头或两头肥猪,俗称“杀年猪”。每到这一时间段就能吃上一碟喷香的血肠。中心的血肠吃起来口感圆润,味道鲜美,营养丰富。如果你到依安中心来,可别忘了偿一口中心的特色饮食———“血肠”。
说黔江美食,必谈珍珠兰茶。“莫小看了珍珠兰茶。它可是起于三国而盛于清朝,深得乾隆皇帝垂青,特御制配诗花卉墨匾流传后世的佳茗。”
珍珠兰茶,是以武陵云雾山区独特的富硒绿茶和名贵珠兰花为主要原料,采用传统工艺和现代技术精制而成。其产品叶嫩绿鲜润,香清雅馥郁,纯正持久、味鲜醇清爽,富含硒,汤色黄绿晶莹,是茶中的精品,使人精神愉悦,心旷神怡,唇齿留香,堪称茶中一绝。
一度时期,由于最好的茶叶产于清明前后,最好的珠兰花产于7月中旬,错位的季节难以让茶与花同步。鹏达集团重庆市珍珠兰御咏茶业有限公司通过技术攻关,实现了二者的完美结合,造就了珍珠兰茶当红品牌。
无独有偶。同样久负盛名的还有宝塔菜食品。
在武陵山区,一种特有的形似毛毛虫又如蚕宝宝的蔬菜,名为地牯牛又叫宝塔菜,还叫“仙山玉珠”,表面晶莹剔透,入口清凉脆嫩,含有丰富的水苏糖,利胆利尿,滋阴补血,不但能帮助消化还能解酒,是难得的天然保健食品。
黔江仙山玉珠食品有限公司负责人介绍,这种在别处罕见的小东西,在武陵山产量颇丰,拿筐装,用缸腌,自己吃不完还能往外卖。目前,产品已出口到日本、韩国等地。
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