翁源粉莲修长丝密,粉质松软,莲香味浓郁,名誉南粤各地。用花雕酒煲翁源莲藕,清甜甘香,味之精微,口不能言也,乃属当地民间特色美食一绝
。
翁源粉莲修长丝密,粉质松软,莲香味浓郁,名誉南粤各地。用花雕酒煲翁源莲藕,清甜甘香,味之精微,口不能言也,乃属当地民间特色美食一绝
。
口味:咸鲜
价格:40-80元
特色:制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐尔。
原料:
母鸡1只1250克,蜂蜜30克,猪肥肉75克,蚝油50克,姜块35克,花雕酒100克,葱条35克,淡二汤125克,味精5克 。
制作方法:
1.将鸡宰净,放入沸水锅中氽约2分钟,取出去净绒毛污物,再加重滚,捞出,晾至皮干。
2.先涂蚝油,再涂蜂密于皮上;猪肥肉切成薄片,将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中,调成料汁。
3.炒锅用旺火烧热,贴猪肥肉片于锅底,煎至有油脂分泌,即将鸡蛋侧放在肉面上,煎至两面腿、胁微黄,加姜、葱拌匀,续加入花雕酒,略煎,下料汁,加盖用旺火烧开,即端离火口,待温度稍降再回炉上,如此反复8次。其中把鸡身转3次,即每焖一面,需端离火口两次;如此反复焖火局,约需12分钟,最后1次端离火口,需待3分钟后,才揭盖,去掉姜、葱、油渣,将鸡取出,切块,装盘时拼砌鸡形,淋原汁于面即成。
小贴士:
花雕鸡反复焖烤,经过8次之多,约需12分钟,入味甚佳,而肉质脆嫩,方为正宗。
电话:8877998
地址:拱北水湾路245号
南阳东站有特产店吗 景舒土特产店南阳店的详细介绍及图片!...
成都有特产烟吗 成都的特产名烟的详细介绍及图片!...
广西特产螺蛳粉是面食吗 广西特产螺蛳粉制作方法的详细介绍及图片!...
南通特产土特产 的详细介绍及图片!...
南京有啥特产给孩子 南京特产适合孩子吃带回家的的详细介绍及图片!...
莆田卖米粉土特产的地方 莆田小吃三合土哪里有卖的详细介绍及图片!...
特产推广中心 家乡特产推广认证的详细介绍及图片!...
吉布提的特产特色 格鲁吉亚十大必买特产的详细介绍及图片!...
杏干哪里的特产最好吃 好吃的杏干选购的详细介绍及图片!...
孝感各地特产 中国各省的特产代表的详细介绍及图片!...
湖南郴州市桂东县特产 桂东有什么土特产出名的详细介绍及图片!...
番薯特产店 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com