南平市建阳区闽渝土特产店 南平市建阳区泽旋土特产店

鲤干是福建南平的一个特色小吃。武夷山市吴屯高山稻田鲤鱼干俗称“田鲤干”，为武夷山北部山区著名，据考证生产起源于北宋初期，至今有上千年的悠久历史，它是选用放养在海拔五百米以上的高山冷水稻田中专食稻花生长两年无污染的鲤鱼为原料，从鱼苗培育到鲤鱼成品上市，经过上百道秘方式传统工序精制而成。产品具有肉质细嫩，骨质酥脆，香甜可口，味道鲜美，营养保健等特色。

小径竹具有保养水源、固土护岸、保持水土、净化空气和美化环境的功能。属笋竹两用竹种，竹笋脆嫩可口，营养丰富。是上等的天然保健食品。我市现有小径竹面积18630亩，竹种丰富，有绿竹、麻竹、红壳锦竹、花哺鸡竹、红哺鸡竹、白哺鸡竹、早竹、富竹和黄甜竹等20余个品种
( 建阳)

茶薪菇是目前我市新开发的珍稀食用菌品种，味美、柄脆、香浓。是集营养与保健于一身的名贵菌类食品
( 建阳)

建阳是水仙茶的发源地，由于得天独厚的自然环境，建阳水仙茶品质优良，加上精湛的制作工艺，成茶外形紧结肥壮，冲泡后富含天然兰花香，味浓而醇，滋味独特，令人益思明目，轻身缓老，为建阳传统名茶珍品.全市现有水仙品种茶8,600亩，年产水仙茶500吨左右，是出口创汇的拳头产品，远销日本及东南亚(建阳)

葡萄柚是柚和橙天然杂交的柚橙杂种，易于栽培与管理。果实呈扁圆形；结果似葡萄状而得名。香味不浓，甜酸较适口，略有苦味。常食葡萄柚对心血管病患者有明显降解作用，12月初采收，耐储运
( 建阳)

白羽半番鸭是我市将口镇1996年从省农科院引进的肉鸭优良品种。该品种具有适应性强、成活率高、长膘快，周期短。饲料报酬高。全脂率低，个体大，肉质鲜美等特点。到目前为止，全市已发展25万只白羽半番鸭，形成一定规模
( 建阳)

建瓯锥栗为地理标志保护产品。建瓯锥栗为地理标志证明商标。被授予中国锥栗之乡的建瓯，其种植锥栗的历史有800年之久，历史上就有“闽贡榛”的记载，目前全市有锥栗面积42万亩，已投产面积23万亩，年产量超过8000吨。由于锥栗种植山地海拔较高、环境无污染，属绿色食品，锥栗果仁富含人体所需的胡萝卜素、氨基酸和多种微量元素，其清香脆甜、口感好，可深加工为糕点、代乳粉、罐头等系列食品，具有补肾益气、活血化痰等药用功效。1998年我市“擎龙”和“源香”两品牌锥栗经农业部鉴定，已获取绿色食品标志使用权。( 建瓯)

锥栗，俗称“榛子”。野生于武夷山脉东南麓的中国锥栗之乡一建瓯市。历史上有名之“贡闽榛”就产于此，据《本草纲目》记载：栗、肾之果也，栗能通肾，益气温胃，久食必强健。

口感清甜、果肉饱满是锥栗的一大特点。其营养成分以淀粉为主, 其含量占干物质的 47.58%~56.94%, 占可食部分的 31.51%~3718%,现代医学表明, 淀粉是人体健康不可缺乏的营养物质, 它是提高人体的免疫力和抗癌能力。

锥栗果实营养价值极高，易被人体消化吸收，据测定，锥栗果仁中含水溶性总糖9.0～13.5％，蛋白质6.3～7.8％，淀粉5.0～70.1％，脂肪 2.0～3.1％，还富含人体所必需的胡萝卜素，氨基酸和多种微量元素。锥栗比板栗清香、脆甜、口感好，可以鲜食、炒食、炖食、菜食，还可以加工成糕点、 代乳粉、罐头等系列食品，深受人们喜爱。据本草纲目记载，锥栗有补肾益气，治腰腿不遂、内寒腹泄、活血化痰等功效。它的口感香、 甜而不腻、营养丰富、健胃补肾等特点,是老少皆宜的天然木本粮食。

建阳绿茶——特制贡品龙团春

建阳绿茶，为闽北建阳市传统名茶。唐代称建茶、建州茶、蒸青散茶，后改称烘青绿茶。此茶外形“片大极硬，须汤浸之，方可展”。南唐后主李煜派官吏到建州监制贡茶，创建“北苑龙焙”。宋朝时，建阳绿茶有片茶、散茶、贡茶等。宋徽宗年间，建阳人熊蕃著《宣和北苑贡绿茶》一书，将贡绿茶分为研膏、蜡面、京铤、石乳、的乳、白乳、龙团、胜雪等10多个品种。宋绍兴十年(1140)朱松在《谢民表茶》中提到的“建溪春”，就是当时优质绿茶的一种。元成宗大德年间(约1300)，建阳蒸青绿茶有先春、探春、次春、旗枪、石乳等花色。明洪武二十四年(1391)，绿茶花色保持探春、先春、次春品种外，增加的品种有紫笋春等。其蒸青散茶占多数，团饼茶次之。这一时期建阳崇政里特制贡品有“龙团春茶”，也称蒸青绿茶，当地人俗称“特粗茶”，同属蒸青散茶类。明神宗万历二十五年(1597)，因时兴富有香气的绿茶，出现炒青绿茶。清以后至民国时期，绿茶一般为炒青或烘青两种。新中国大力发展“烘青绿茶”。1955年产量达30吨。1978年产量近100吨。1982～1983年，小湖、童游东泽烘青绿茶分别获得全省绿茶评比第二名。1988～1990年期间，建阳全县烘青绿茶产量达1000吨左右。90年代后，建阳绿茶产量下滑。至2000年，建阳绿茶生产将根据市场变化情况进行。（根据林今团文稿整编）

信息来源：建阳区人民政府

武夷王酒——大潭佳酿三家崭

武夷王酒，原称“建兰香酒、九种兰酒、九兰香酒、建平李叶青等”。据建阳地方史料记载，建兰香酒为建阳县久负盛名的古代名酒，盛产于宋代，为李姓人家（延宾）首创酿造，因其酒香味道独特，得大家称道，故人们称其为“李独家”。据考证：建兰香酒曲种须以石缸封存，并以雪水配上建溪河畔（史称锦江）的龙井石罅清泉酿制，后以石缸封存于地窑，在春夏秋三季的九个月中，每月开坛，酒香都会更换一种特有的建兰香味。史有“品冠京华，醉李独家”的记载。宋代理学家、教育家朱熹诗云：“大潭佳酿三家崭，石酝陈缸九种兰。玉液琼浆不足喻，锦江沁酿誉京杭”。足以说明“建兰香酒”当时在京城杭州的知名度。自明清以来，由“建兰香酒”演化而来的名酒尚有：建南檀酒、大潭金酒、潭阳苏合酒等名酒，史有“锦江沁液”的美称。据《建阳文史资料》黄金德记载：“民国期间，潭城酿酒名家首推黄炳林、黄金德父子，其酿造的河清酒、金樱酒、金盘露酒、绿豆烧酒等知名度很高”。其经营的“恒有酒店”生意兴隆。此外，潭城酿酒名家尚有詹家和吴家，他们的制酒工艺也有悠久的历史。但在潭城历来所有酿酒名家中，惟李家（延宾）名望最高，其“建兰香酒”被誉为“一品七醇九种兰”。至明清以后，此酒渐渐失传。共和国50年代后开始，建阳酒厂恢复了此种传统制酒业，一度名声远扬，引来了全国制酒现场会在潭召开。经过几十年时间的研发，传统的建兰香酒逐步被“武夷王酒”“武夷特曲”系列名酒所取代。

信息来源：建阳区人民政府