葫芦岛市兴城县特产介绍图片大全 葫芦岛买特产去什么地方

绥中苹果为地理标志证明商标。葫芦岛市绥中县果树栽培历史悠久，资源丰富。1998年进入全国水果生产十强县行列，有果树面积60余万亩、1600多万株，年产水果40多万吨。绥中县从90年代初期开始苹果套袋栽培技术的示范推广，到2000年全县苹果套袋数量已达到3亿个，果品质量得到较大提高，仅此一项就增加产值1亿多元。2007年是省果实套袋关键技术示范补贴项目在绥中县实施的第2年，实施面积2500亩、2000万个。尽管数量有限，但对绥中县果业发展、果品质量的提高起到了积极的推动作用。

黄鱼炖豆腐是青岛当地十分常见的做法，该菜品的特点是：鱼肉鲜嫩、细腻，汤浓色白，豆腐吸收了鱼的鲜味，软猾可口。黄鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，是人们喜食的海鲜。

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

“皖山”牌野葫芦籽是选用野生栝楼籽，经科学配方。采用现代加工工艺精制而成的纯天然绿色食品。该产品具有对人体多种保健作用，据《中华药海》记载，野葫芦仁具有抗癌、防癌、润肺、健肠胃之功能。又据《中药大辞海》记载．野葫芦仁对冠心病有一定疗效，能有效预防“三高”症（高血压、高胆固醇、高血脂）。九九年十月，做为建国五十周年成果参加北京的’国际农业博览会。本品实为防病健体、家常宴客、旅游馈赠之珍品。

主料：净鸭1500克

配料：净海带400克

调料：精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克

制作：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。

特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。

营养食疗：海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。

葫芦岛对虾为地理标志证明商标。对虾：成虾体长大约15厘米，一般体重50克上下。虾体透明，青中透碧，如水晶附体，玲珑剔透。煮熟后通过橙红，如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，营养价值极高。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为最佳食法。

中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。这个大家族的种类繁多，世界上约4700种,中国约800种,常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等，今天就说说较为人们喜欢的飞蟹，飞蟹也叫梭子蟹、枪蟹、海螃蟹。在东戴河清蒸飞蟹是一道比较受欢迎的海鲜菜品，清蒸飞蟹，蟹肉颜色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。特别是两钳状螯足之肉，呈丝状略有甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，尤其是雌蟹红膏满盖，口味极佳。

金秋十月，清晨太阳徐徐升起，柔美的阳光洒在东戴河的海面上泛起波光粼粼，渔家出海的船只早早就停靠在渔港。这个时候的渔船大多是捕捞渤海湾的螃蟹满载而归，在渔港等候的多是渔家亲人或是商贩，渔船靠港后，等待在港口的渔家人就上船帮忙卸货，收获较好的船只可达几十箱的螃蟹，而渔家人直接就蹲在地上挑选螃蟹。在挑选上是有讲究的，因为螃蟹的大小、雌雄在食用口感和出售价格上是有很大差别的，尤其是雌雄蟹市场价格相差悬殊，雌蟹较为珍贵。待挑选过后，由商贩送至海鲜市场或是渔家人直接送到附近的农家院。

东戴河的农家厨房，在准备食材上是有要求的，要选用新鲜飞蟹，在挑选上主要看肚子底下几条突起的纹路，如果发红，则说明这个飞蟹够肥，如果呈现的是白色和黑色，则说明该飞蟹肉空。同时，在挑选飞蟹时捏蟹腿的软硬也可判断其肥瘦。一般来说，飞蟹腿如果是软的，肉往两边跑，表示肉空，而且有可能是存放的时间较长，不是很新鲜。如果蟹腿很硬，则说明这个螃蟹成熟了，肉比较多，重量在400克以上的为食材较好。再看蟹脐，雄蟹俗称“尖脐”，未成熟雄蟹称“查脐子”，雌蟹俗称“圆脐”，选用雌蟹为好。

待食材挑选完毕后，就要进入烹调阶段了，东戴河的清蒸飞蟹不需要花样繁多的配料来点缀入味。要的是那种真正的自然鲜味，细腻的口感。使用农家柴锅，放入少许的清水，劈材点火，将清洗好的十几只飞蟹放入锅中，蟹盖朝下，那样蟹黄油就不易流动，方便食用。 撒上少许的盐，入味提鲜，盖好锅盖，待开锅再蒸制10-15分钟后便可食用。螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时也可以用姜末醋汁来祛寒杀菌。

在吃法上也是有讲究的，首先吃的是蟹腿，卸掉蟹腿八只，可先掰开两处关节，然后将腿里的肉吸出来。 蟹钳可以留用剜蟹黄，蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便，可以最后食用。吃蟹黄时是吃蟹的热潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。蟹壳中也会留有蟹黄，按住螃嘴用力下压后便可连带取出蟹黄吸食，如果还有剩余的蟹黄就可以用留下的蟹钳剜食了，接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把螃蟹掰开，半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口，可谓是鲜香四溢，口感细腻，嫩滑顺口。这样鲜味至极的佳品，来东戴河是一定要品尝的！

特点：炖了多年的老酱汤又浓又香价格：18元左右／只

大厨推荐：炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻

菜馆搜罗：青岛菜馆、复盛酒店

葫芦岛市龙港区葫芦岛港毛虾捕捞时间较长。解放前，渔民就以捕捞毛虾为主。现在渔业生产仍以捕捞毛虾为大宗，每年春、秋两季度捕捞。1984年捕捞毛虾2，448吨。毛虾晾成虾皮后，体白、虾身长、味道鲜，每年有近千吨销往吉林、黑龙江、江苏、安徽、广州等省市。( 葫芦岛)

原 料：去皮山药150克，澄粉100克，猪油、白糖、菠菜汁、可可粉、红汗菜汁等适量。 调 料：洗沙100克。 制作方法：蒸。山药切成厚片，上笼蒸软，压成泥再蒸至熟，趁热加入澄粉，揉匀成山药面团，再加猪油、白糖揉匀，下成小剂，包入洗沙，捏成葫芦形，用红汗菜汁揉进澄粉成为红色面团，再用红色面团搓红线做“带子”装饰子葫芦的中间，用少许澄粉加菠菜汁，揉匀成叶绿色面团，做成“叶子”，可可粉揉入面团成咖啡色做叶枝摆入盘中，入笼蒸蒸即成。 风味特色：形似葫芦，柔软透明，甜香可口。 技术要领：蒸山药时最好用保鲜膜盖好，以免滴入水汽。( 贵阳)

特点：口味鲜而不腻，味道纯正价格：4—6元左右大厨推荐：加入香菜后口感更佳

菜馆搜罗：“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨等

美味指数：★★★★☆