品质等级:一级,保质期一年。
食用方法:用30-40度温水浸泡20分钟,就可以煲汤或蒸排骨等。
产地:龙川县细坳镇。
蓝塘猪又名芙蓉猪,黑背(背部黑色,胸腹部与四肢为白色),饲养历史悠久,具有生长快、性情温驯、抗病力强、耐粗饲和皮薄、肉嫩、味美等特点,是地方优良品种。1978年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。2012年9月,在广东十大最具人气土评选活动中获得“最具魅力土”美誉。2013年10月,紫金蓝塘猪在广东十件宝评选活动中获旅游土类“广东十件宝”的美誉。蓝塘猪具有色艳味美、皮酥肉脆,是港、深等地区茶楼、酒楼席上珍品,畅销省内外各大市场。2013年蓝塘母猪存栏量500多头,年出栏纯种蓝塘猪8000多头,主要产地为秋香江流域的蓝塘、凤安、好义、上义、九和、瓦溪、紫城等地。
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