说起左家油旋饼,
慈禧太后曾吃中,
清末时期传郸城,
香酥可口一层层。
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慈禧太后曾吃中,
清末时期传郸城,
香酥可口一层层。
“马打滚”其实就是“油堆”。不过,这种“马打滚”油堆呈正圆形,炸好后放在簸箕里不住地滚动。炸油堆的人姓马所以大家把他炸的油堆叫“马打滚”。“马打滚”油堆的特点是皮薄,只有两二厘米厚,中间是空心的,吃起来韧中带软,容易咀嚼,并且甜中带有桂花芳香,非常可口。( 桂林)
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