菱枣是大石窝镇的,镇长李中华说:“菱枣发展到现在有一万余亩,产值每年在600万元到800万元,还带动了观光、采摘、民俗餐饮业,每年产值在2000万元以上。”
【品种介绍】
菱枣树长在海拔1000米左右的山上,适应性强,耐贫瘠,抗旱菱枣是与野生酸枣嫁接,培植选育而成的。它集合了菱枣母株的外形,以及野生酸枣酸甜口感的优势。
菱枣比一般的枣子汁更多,更甜脆。据检测,每百克菱枣蛋白质的含量是4.5%,特别是维生素C的含量大约在500~700毫克。不仅远远高出普通枣,而且这个含量还将近高出猕猴桃维C含量的一倍。
口味:咸甜
价格:10-40元
特色:
传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸。
原料:
净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,醋、料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,香油60克,花生油500克。
制作方法:
1.羊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片,用甜面酱,湿淀粉15克抓匀姜汁,糖色,酱油,醋,料酒,白糖,湿淀粉10克调成芡汁。
2.花生油烧至七成热,放入浆好的羊肉片迅速拨散,待肉片变为白色时捞起滤油。
3.将炒锅置于火上,放入香油烧热,倒入滑好的肉片和芡汁,快速翻炒使肉片沾满芡汁,淋上香油即可。
孝河藕肥、细、脆、嫩,与其它藕相比,节短肥大,表皮润滑有光泽,脆甜适口,细嫩无渣,生食或熟食皆宜。既可炒炸蒸煮,又可凉拦冷调,花样繁多,味道各异,能上菜谱的就有60余种,非一般河藕、塘藕所能比拟。其叶、莲子若做成“荷叶粥”、“莲子羹”,更是滋补佳品、美味佳肴。另外,孝河白莲藕还可入药,能收涩止血,凉血化淤。所以古往今来,凡有幸尝到孝河白莲藕者,无不津津乐道,赞不绝口。
孝河白莲藕始植于何时,已无从考证,但自古以来,每适收获时节,各地商贩蜂拥云集孝河岸边,争相抢购。孝河白莲藕不仅是美食佳品,其荷花、荷叶也极具观赏价值。每年六、七月份,整个孝河“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,近观“亭亭净植”,远赏“香远益清”,成为著名的游览景点。有诗赞道:六月孝河胜仙镜,千红万绿弄春风。青钱叠翟顺天起,玉蕊吐全应地生。莲叶轻摇伴柰树,荷花争艳映碑亭。幽香漫飘迷蜂蝶,风多游人醉船中。
地域范围
孝河藕的地域保护范围为山东省临沂市境内。地理坐标为:东经118°21′-118°26′,北纬35°09′-35°14′,南北长12.5㎞、东西宽 5.6㎞,地域保护范围面积65公顷,生产面积65公顷,年产量1500吨,产值600万元,主要涉及白沙埠镇的朱潘村、西孝友等村,共计50个行政村。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:孝河藕肥、细、脆、嫩,与其它藕相比,内腔10孔、节短肥大,表皮润滑有光泽,脆甜适口,细嫩无渣,生食或熟食皆宜。 2、内在品质指标:孝河藕富含多种营养,每100g藕总糖≥2.0%,淀粉40%~45%,蛋白质≥1.8%,水分86.2%~88.6%, 碳水化合物≥7.5%,粗纤维≤0.4%。 3、安全要求:孝河藕在生产和加工过程中严格执行孝河藕农产品地理标志质量控制技术规范,必须达到农业部【无公害食品-水生蔬菜】NY/T5304—2005卫生和理化指标要求。
上海金山区成全国最大蟠桃之乡
上海市金山区吕巷镇,廊下镇光明村、南塘村,金山卫镇塔港村、星火村、横召村,张堰镇秦望村,朱泾镇五龙村、慧农村,亭林镇周栅村、后岗村、驳岸村现辖行政区域
金山蟠桃
地域范围
金山区地处杭州湾畔,位于沪、杭、甬及舟山群岛经济区域中心,是上海市的西南门户,地理位置独特而优越,全区面积586平方公里,下辖1个街道9个镇2个工业区。金山蟠桃农产品地理标志地理保护范围包括吕巷镇所辖10个村、廊下镇光明村、南塘村、金山卫镇塔港村、星火村、横召村、张堰镇秦望村、朱泾镇五龙村和慧农村、亭林镇周栅村、后岗村和驳岸村等21个行政村。保护范围位于东经121°07.001′至121°17.440′北纬30°45.274′至30°53.418′。区域生产面积4000公顷,产量达10000吨。
产品品质特性特征
(1)外观感官特征 金山蟠桃果实扁圆、果核小、外观艳丽、肉质柔软、纤维少、皮薄汁多、味浓香甜等特点,且内含人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质微量元素,因此具有很高的营养和药用价值。 金山蟠桃果实底色为乳白色或稍带浅绿色,粉红至鲜红着色度达50%以上,可食率达到92%以上,单果重≥175g,无软果。 金山蟠桃产品符合NY 5112-2002《无公害食品 桃》的技术标准。 (2)内在品质指标 经科学检测,每100克金山蟠桃鲜果中,可溶性固形物达13—18克,蛋白质≥1克,以及天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等多种人体所需的氨基酸和钙、铁、胡萝卜素等多种维生素和矿物质微量元素,蟠桃中含铁量较高(≥3.15mg/kg),在水果中几乎占居首位。 (3)安全要求 金山蟠桃严格执行NY 5113-2002《 无公害食品桃产地环境条件》标准。 ①砷的测定 按GB/T 5009.11规定执行。 ②汞的测定 按GB/T 5009.17规定执行。 ③六六六、滴滴涕的测定 按GB/T 5009.19规定执行。 ④敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、倍硫磺、马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷的测定 按GB/T 5009.20规定执行。 ⑤溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的测定 按GB/T 5009.146规定执行。 ⑥多菌灵的测定 按GB/T 5009.188规定执行。(4)包装 包装材料应符合国家食品包装卫生要求,同时也应符合环境保护的要求。金山蟠桃的包装应符合GB18406.2-2001《无公害水果安全要求》。
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