“金丝琥珀蜜枣”是我国蜜枣的珍品。从1957年起,畅销美国、加拿大、日本、印尼、菲律宾、泰国、印度等40多个国家和地区。
特点
“金丝琥珀蜜枣”是鲜枣经过加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀,切割的缕纹如金丝,
光艳透明,肉厚核小,保留天然枣香。这种蜜枣含糖分充足,含糖量达70%左右,并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素,尤以维生素C含量为最高,每枚枣内含400-600毫克,比同等重量的梨子高出140多倍,维生素D含量也是果中之冠,是一种理想的营养滋补品。歙县生产“金丝琥珀蜜枣”的青枣,全都选色白、无虫蛀、无红头的优质枣,加工经精选、发切、收切、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分拣等八道工序。其中尤以刀切技术为最难,所有的枣子要切上40刀至100刀,而且刀刀均匀,不浅不深,使枣子即容易煮熟,饱吸糖分,又久藏不坏。
食疗
本品甘温益气,有补益脾胃,滋养阴血,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者;养心安神,缓和药性的功效,用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证;与祛邪药配伍,可缓其毒烈之性,以护正气。
宁国境内山清水秀,风光旖旎,天目山蜿蜒屹立于东南边缘,黄山山脉由西延伸入境,构成南高北低、峰峦叠嶂的地势形态。
宁国板栗资源十分丰富,品种繁多,地方特有品种达20多个,其中特早、软刺早、二新早、黄栗蒲等列为安徽省优良品种,其共有特点是丰产性能好、上市早、耐贮藏、风味佳,大的栗子每公斤40个。久负盛名的三元大红袍突出表现为栗子一大、二红、三发光的特征,能切片制肴,为席中珍品。宁国板栗分布面广,板栗面积达一万亩以上的有中溪、石口、桥头、平兴、宁墩、虹龙、狮桥、梅林等8个乡镇。宁国板栗品质优良,上市期长,市场畅销,栗农开发积极性高。
梅林镇是我市板栗的主产区,种植面积24500亩,其中盛果期面积18000亩,年产量5000吨。经调查,2010年产值3600万元,人均1600元。随着市场的不断开拓,近几年,板栗收购价格逐年攀升,平均收购价格从2008年的2.3元/斤,稳定上升到今年的3.6元/斤,年平均上涨价格为0.45元/斤。板栗产业成为当地农村经济发展的重要支撑。
南漪湖是位于安徽宣州和郎溪交界处的天然湖泊,又名“南湖”,总面积189平方公里,是皖南第一大湖泊,为古丹阳湖的一部分。南漪湖的鱼、虾、蟹、鸟、雁等水产野禽资源极其丰富,尤以出产银鱼、螃蟹享誉海内外。并被国家列为河蟹出口基地。自古南湖有“日产斗金,夜生斗银”的美誉。
南漪湖银鱼鱼体细长、光滑、透明,其肉鲜嫩味美,营养丰富,可谓鱼中之珍品。章孺觉专咏南漪湖银鱼的词中描述:“锦浪银鱼二寸纤,柳阴缯歇午风炎。明朝解网城中市,但换帛刀不换缣。”
南湖银鱼,每年7月上旬开捕,年产量10-25万公斤。大宗产品均加工成干货,有“油条”和“汛条”两种,以“油条”为佳,畅销国内外市场。
基地分布在海拔400至700米的深山幽谷之中,晴天云雾缭绕,雨期云海茫茫。如此得天独厚的自然生态环境,茶树授山川精英秀气滋润,味醇香高。
“天山真香”外形挺直略扁,色泽翠绿、芽壮毫显;汤色浅绿清明,香气浓郁高长,花香异常持久,滋味醇厚鲜爽,叶底嫩绿明亮。
新创著名绿茶,产于安徽省旌德县天山一带,属黄山山脉东北麓。生产期分为“明前茶”,为4月5日(中国农历清明节)之前采制,茶芽初发,嫩如莲心,又称“莲心”。“雨前茶” 为4月20日(中国农历谷雨)之前采制,一枪一旗(一芽一叶),故又称“旗枪”。鲜叶标准为一芽、一芽一叶初展或一芽二叶初展,茶叶外形挺直略扁,色绿油润,白毫显露。汤色浅绿清明,叶底嫩绿尚亮。味醇厚鲜爽,回味甘甜。香气高长,含持久花香。 冲泡此茶,宜选用玻璃杯、瓷杯、不易过大,最好选用矿泉水或山溪水和天落水(下雨天收接的清洁雨水)。冲泡时,每杯放茶叶3克左右(掌握水与茶之比例为50:1),泡茶时的水温掌握在85℃左右,冲泡后置放2-3分钟方可品饮。品饮天山真香,别有一番情趣。将茶叶泡于玻璃杯中,起初枝枝茶叶在水中交错起落,吸足水后皆簇立杯底,恰似雨后春笋,栩栩如生,汤色芽影,赏心悦目,杯盖乍启,馨香扑鼻,细品慢啜,六腑芬芳。几泡之后,茶香犹存,余韵悠长。
地域范围
天山真香茶叶保护范围包括安徽省旌德县庙首镇、兴隆镇、孙村镇、白地镇、三溪镇、蔡家桥镇、云乐乡、版书乡、俞村镇和旌阳镇共9个乡镇海拔400—700米的高山茶园。地域边界东至俞村镇芳岱村、南至白地镇高甲村、西至庙首镇祥云村,北至云乐乡许村;地理坐标为东经118°15′38.86″—118°44′15.43″,北纬30°07′19.28″—30°29′13.76″。茶园总面积1600公顷,年产量 98吨。
特点:甜而不腻,星星点点的玫瑰让玫瑰酥白中带红,更显洁白
制法:将芝麻手工脱壳,炒熟磨成粉加入白糖,和面粉搅拌,分层卷起,切块,在其撒上玫瑰花、红绿丝等配料而成。
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