原料:净冬笋600克,虾仁75克,熟瘦皮火腿15克,小菜心6棵,精盐5克,高汤750克,蛋清少许,玉米粉少许,冰糖4克。
制法:冬笋片薄片切成细丝,开水煮2次,用冷水漂洗后再用高汤300克煮10分钟,虾仁上浆,菜心修好洗净,火腿切成细丝。热锅凉油将虾仁滑熟,倒人漏勺。锅回火放入汤、盐、糖、笋丝煮5分钟,再将虾仁、菜心,火腿丝下锅煮沸,出锅装人深口高脚盘中,虾仁、菜心围人四周,火腿丝放人顶部即可。
特点:笋白微黄脆嫩,汤鲜醇,颜色分明。
原料:净冬笋600克,虾仁75克,熟瘦皮火腿15克,小菜心6棵,精盐5克,高汤750克,蛋清少许,玉米粉少许,冰糖4克。
制法:冬笋片薄片切成细丝,开水煮2次,用冷水漂洗后再用高汤300克煮10分钟,虾仁上浆,菜心修好洗净,火腿切成细丝。热锅凉油将虾仁滑熟,倒人漏勺。锅回火放入汤、盐、糖、笋丝煮5分钟,再将虾仁、菜心,火腿丝下锅煮沸,出锅装人深口高脚盘中,虾仁、菜心围人四周,火腿丝放人顶部即可。
特点:笋白微黄脆嫩,汤鲜醇,颜色分明。
耒阳烟叶
耒阳市烤烟生产管理办公室
11401885
烟草
九龙李是上世纪八十年代末,在湖南省衡山县师古乡九龙村发现的优良地方李树品种,该品种果实近心脏形且较大,平均单果重50g,最大果重达98g,果顶纯圆稍尖,完熟后质地柔软多汁,味甜,稍有芳香,果肉含可溶性固形物9-10%,总糖7.53%,总酸0.82%,维生素c100mg/100g。核小,可食率94.8%。九龙李含有多种维生素和矿物质,食用后,可增强人体免疫功能,具有一定的防病、抗癌作用,民间有“常食九龙李,强身又健体”之说,深受消费者喜爱,市场销售前景广阔。该品种抗逆性强,较耐瘠薄,根蘖繁殖一般3年结果,6-7年进入盛果期,单株产量30-50kg,高的可达100kg以上。目前栽培面积达到3万余亩,年产鲜果4万余吨,其产品畅销长沙、武汉、广州、深圳等地。
湘珍珠葡萄
湖南省怀化市中方县、芷江侗族自治县、鹤城区和洪江市现辖行政区域
《怀化市人民政府关于中方县申报湘珍珠葡萄国家地理标志产品保护的批复》,怀政函〔2013〕1号
中方县农业标准规范:
DB431221/T003-2002《湘珍珠葡萄》
一、品种
刺葡萄(Vitis davidii var. davidii)。
二、立地条件
选择坡度小于45°或平地,阳光充足,排水性良好,pH值5.5 至7.5,地下水位小于等于1m,土层深度≥45cm的地方建园。
三、栽培管理
1.苗木标准:干粗≥0.8cm,具有4个饱满芽,根系发达,无病虫害和机械损伤。
2.施基肥:采用秸秆、山青、厩肥等有机肥料,挖长80cm、宽60cm、深50cm定植穴,每穴施肥20kg至40kg。
3.定植:落叶后至伤流前定植,每667㎡(亩)栽25株至30株,株距4m至4.5m,行距5.5m至6m。
4.栽培方式:采用露天棚架模式,双臂H形布蔓。
5.环境安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
四、采收
9月中旬,每穗中至少有75%以上的果粒呈现品种特有色泽时采收。
五、质量特色
1.感官特色:果形圆润,果皮紫黑发亮,酷似黑珍珠。果皮厚而韧,果粉较厚,果皮与果肉易分离,肉质细嫩软滑,多汁多籽,清甜爽口,具有独特的清香。
2.理化指标:可溶性固形物含量14.5%至18.5%;总酸0.3%至0.35%;白藜芦醇≥12.9μg/g;单果重4g至7g;穗重≥220g;糖酸比≥35%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求应符合国家相关规定。
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