原产:意大利的伦巴底地区。
外形、味道:是一种厚实、颜色近似象牙色、新鲜不添加盐而有天然甜味的干酪,其口感浓郁滑顺,略带酸味。
制作原理:这种干酪不是用牛奶或凝乳制成的,而是用奶油经过再精炼制成的。
适合:它是制作著名的甜点提拉米苏的重要原料,也可加入果酱或与水果一同食用。
马斯卡邦奶酪 - 制作
Mascarpone马斯卡邦尼软奶酪多用于制作大名鼎鼎的提拉米苏。-
Mascarpone马斯卡邦尼软奶酪作提拉米苏饼底材料:手指饼或者蛋糕、欧德堡黄油
材料:欧德堡淡奶油、Mascarpone马斯卡邦尼软奶酪、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
步骤:先在蛋糕模上用牛油纸封好底部,均匀铺好饼底,将咖啡酒均匀地洒在饼底上,充分入味约30分钟,在欧德堡淡奶油里加入蛋黄,然后加糖、青柠檬汁、盐打匀,用水将鱼胶粉开稀,再以热水溶开,倒进Mascarpone马斯卡邦尼软奶酪里,混合后在Mascarpone马斯卡邦尼软奶酪浆里加入打起的淡奶油,打均匀。将已经混合的Mascarpone马斯卡邦尼软奶酪馅料加进预先做好的饼底上,冷藏约六小时。 加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成
注意事项:无可否认,做提拉米苏的确有一定的难度,对于许多人来说,未能成功做出一个象样的蛋糕,必定是某个过程出了乱子,分量、手法、次序、温度。细心揣摩,就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
1、淡奶油要打发,容器及工具要干净,即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀,不要一下全部倒入。
3、鱼胶粉要先用冻水溶开,才放进热水中溶开。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味;只需加入2平湯匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
丈八三路附近陕西土特产 陕西乡下特产的详细介绍及图片!...
云南屏边特产小毛狗 云南最漂亮的土狗的详细介绍及图片!...
山西特产核桃花生饼 花生核桃饼的详细介绍及图片!...
三亚特产海鲜干货店 三亚海鲜干货一览表的详细介绍及图片!...
在北京有什么好卖的土特产 北京特产在哪里买比较正宗的详细介绍及图片!...
阳春马水镇特产 阳春特产哪个牌子好喝又便宜的详细介绍及图片!...
漳州长泰特产有哪些 漳州特产有什么值得买的详细介绍及图片!...
浙江省马鸣村特产 的详细介绍及图片!...
特产糕点酥 河南老式糕点大头酥的详细介绍及图片!...
江西新余南安土特产介绍 的详细介绍及图片!...
离石的特产和销路 山西吕梁离石区特产的详细介绍及图片!...
去菲律宾旅游有什么特产 菲律宾旅游特产必买清单地图的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com