岷县面片的特色在于,将事先炒好的肉丁与油泼辣子完美结合。再辅以小青菜可谓更加完美。大肉面片、羊肉面片、牛肉面片真可谓是各具风味,如果再在其中加入纯麦麸酿造的食醋,食用起来味道更佳。
信息来源:岷县人民政府网
棒棒面,源于扯面,用挂面制作手法,兼容扯面工艺,配小葱,蒜苗,辣子、豆腐丁等佐料,吃来口感独特,夸人百吃不厌一番忙碌之后,饥渴难耐,棒棒面好吃,且声名远播,主要在于工艺独到,配料独特而独领-。制面条的特殊过程,选好上等精粉,配以石碱、食盐,溶于温水中,摇均自后和面,用力抒搓待面软硬适中时,特面打成小体,再搓成一尺左右的母指粗的条子,用油布盖上软化一十时后再用。
盛产于大滩地区的酒柿子,是选用还未成熟的青柿子和用高粱煮的酒醅(或用低度白酒)混合装缸,密封数月后可启封食用。上等酒柿子皮肉呈桔黄色或深棕色,软硬适中,酒味浓郁醇正,色味俱佳,是馈赠亲友之珍品。
灰是蓬灰,秋霜过后,在沙生蓬棵黄熟将干未干之时,采集投入洼地或预先掘好的燃烧坑内,点燃,待灰烬熔为半流质状态时,在上面加压,使其质地紧密,自然冷却,次日取出,即成粗陶质地的蓬灰。面是用民勤硬粒高筋质小麦磨制面成的精粉,用蓬灰溶液和面,反复揉压,待醒透后,擀成金黄-的面片,切成细长面条,下锅水煎,即成黄亮如金的灰面。下饭菜首选区素炒茄辣。炒菜时,加少许西红柿取汁,佐以麦麸陈醋与蒜泥,酸辣滑爽,诱人食兴,食后上瘾。
臊面为面与汤分作。传统的臊面,将和好的面手工薄擀细切,形似韭叶,沸水煮捞。地道的躁面汤用鸡汤,配各种调味品和水粉勾制,使汤汁粘稠。捞面浇汤,佐以肉片、葱花、香菜、豆腐干。臊面是张掖百姓价廉、实惠的早点,遍布街小巷。
遂宁的特产农产品 遂宁十大特产排名的详细介绍及图片!...
在信州区的鄱阳土特产品店 上饶信州区哪里可以买到特产的详细介绍及图片!...
扬中特产图片 扬中特产送人送什么好的详细介绍及图片!...
沈阳特产水果排名 沈阳十大水果排名的详细介绍及图片!...
南县20余款农特产 南县最好的特产的详细介绍及图片!...
湖南特产香辣贡菜 贡菜湖南特产的详细介绍及图片!...
陕西有什么香料特产 的详细介绍及图片!...
天门网红卖特产 天门最火的网红的详细介绍及图片!...
常德有什么特产零食店铺 常德特产哪里卖得最全的详细介绍及图片!...
日本十大特产必买 日本十大特产值得购买的详细介绍及图片!...
带特产旅游回来给室友吃什么 的详细介绍及图片!...
特产包装袋设计手工 土特产包装袋设计手绘的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com