特点:色泽美观、口感爽软、香味浓郁,经上汤煨制,实为一道高档海鲜名菜!
,深受市场欢迎,优质小米种植面积达到了300亩以上。柳沟小米2010年获得青岛市“一村一品”名优农产品称号,并成功申报国家农产品地理标志。
地域范围
柳沟小米生产区域位于胶州市中部,九龙镇全境。北起盛家庄村,南至大闹埠村,西起新民村,东至栾家坟村。包括柳沟、盛家庄、柏果树、东王屯等50个行政村。地理坐标为东经119°93′00″~120°00′00″,北纬36°01′00″~36°24′00″。小米种植面积3000亩,年产量1000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:柳沟小米生产区域独特的小气候和优越的地理条件,形成了柳沟小米的独特品质:米粒小于其它同类产品,色泽淡黄、均匀,口感软糯绵滑。 2、内在品质指标:柳沟小米蛋白质含量≥8.5%,脂肪含量≥3.0%,磷含量≥250mg/100g,钙含量≥15mg/100g,赖氨酸含量≥0.18g/100g。 3、安全要求:商品小米必须达到GB/T11766-2008小米的质量要求、卫生要求。
烙烤大锅饼用料讲究,工艺细致。制作时将精细的麦面用纯洁的温水和成面团,在适宜的温度中发成“老面”(酵面),视“老面”的多少和酸味大小调以适量碱面,再加面粉、清水揉成面块,—然后用压杠在案板上反复挤轧,直到面块弹性适度,柔硬适中。此时,将面块(约3公斤)用擀面杖碾成圆形,后用双手使劲摁压成形,直径约50公分左右,厚2.5公分左右。双手摁压时,手掌面背交复进行,饼面上自然出现匀称的花纹,撒上芝麻,适可而止,即可上平底锅烘烤。火力应掌握“火候”始终如一,直到把大锅饼炙出烤花均匀的熟品,出锅上市。熟品重约2.5公斤,味香甜,有口劲,软硬相宜,入腹后耐力强。
海丰特产美食作文开头 的详细介绍及图片!...
红树林的特产是什么 红树林有什么经济价值的详细介绍及图片!...
黄山太平土特产毛豆腐 毛豆腐安徽黄山怎么做的详细介绍及图片!...
小俞特产糕点 的详细介绍及图片!...
广东特产惠州哪里买 广东惠州特产哪里买最正宗的详细介绍及图片!...
泉州闽南特产礼盒 福建十大特产零食的详细介绍及图片!...
广东山区三大特产有哪些东西 广东十大特产是什么的详细介绍及图片!...
浙江人直播带货卖福建特产 的详细介绍及图片!...
哈尔滨小高特产 哈尔滨有名的特产店的详细介绍及图片!...
送礼就送青藏特产 青海特产送人的礼物的详细介绍及图片!...
辽阳的特产是什么水果 辽宁辽阳十大特产专卖的详细介绍及图片!...
秦皇岛特产沙虫 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com