高炉家酒安徽省涡阳县高炉镇特产 涡阳高炉家酒9年多少钱一箱

蓝莓，意为蓝色的浆果之意。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被一层白色果粉包裹，

果肉细腻，种子极小。

甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

曹市黄金梨是安徽省亳州市涡阳县曹市镇的。曹市黄金梨果皮淡黄色，果面洁净，果点小而稀。果肉白色，肉质脆嫩，多汁，石细胞少，果心极小，可食率达95％以上，可溶性固形物含量12％～15％，风味甜。

“恒洲”牌黄金梨主产涡阳县曹市镇淝南村恒洲果树种植专业合作社黄金梨生产基地，平均单果重250g，最大果500g，果实全套袋，果皮淡黄色，果面洁净，果点小而稀。果肉白色，肉质脆嫩，多汁，石细胞少，果心极小，可食率达95％以上，可溶性固形物含量12％～15％，风味甜。果实9月上中旬成熟，较耐贮藏。“恒洲”牌黄金梨于2010年6月获全国无公害农产品证书，多次参加省、市优质水果展示会，深受民众的喜爱，市场前景十分广阔。

朱子家酒——百味绕肠香气浓

朱子家酒，原是宋代朱子“沧洲精舍”（考亭书院前身）内的一口“汲古井”水酿制而成的一种老酒。传说由朱熹亲自配制。后逐渐演变成建阳红酒、糯米红酒、农家水酒。由建阳城居民用糯米饭、红酒曲、深井水按10：1：17的容量比例混合发酵后变成的酒。朱子家酒制作方法并不复杂，家家户户都能制作。但在制作条件上要有所讲究。在时间上：一般要求在每年的秋后入冬时节；在环境上：要求阴凉干净的地方；在方法上：选择上等糯米放入水中浸泡5～6小时，最多不超过10小时后，捞出放入饭甄蒸熟后起锅散热，然后将糯米饭与红酒曲拌匀后放入盛好井水的酒坛中发酵。为防止发酵酒酿溢出酒坛，要选择大于容量五分之一的容器。发酵时间与气温有关，一般为一星期内。当酒酿发酵过后，即可进行密封。封坛时间最少要一个月以上。然后开坛后见酒糟已沉淀，即可用网状竹制容器放入酒坛将酒与酒糟分离即可取酒饮用。朱子家酒制作原料主要是水质有所差异。上世纪改革开放前，建阳人喜欢用井水做酒，尤其是喜欢用位于中山路的铁栏井（医药公司门口）和人民路的水月井（市政府门口）以及狮子巷的巷边井的井水做酒，因为用这里的井水制酒，和考亭书院的“汲古井”水基本相似，酿制出来的酒品质最好。后由于城市改造，填没了这些古井，老百姓只好改用自来水做酒了。随着工业化的进展和科学技术的进步，各种酒制品丰富多彩，白酒、啤酒、葡萄酒大量涌现并占领市场，因此不少农家，特别是城里人怕麻烦，从而停止了传统朱子家酒的制造。现除城区个别酒厂还在生产少量朱子家酒（建阳红酒）供应市场，并作为调味品外，要喝上地道的朱子家酒已相当不易了。朱子家酒主要特点是酒质清纯，酒味浓郁，芳香可口，回味无穷。若放置若干年后，酒色发绿，更显品质高古。民间饮用红酒方法，一般喜欢使用锡制酒壶烫热后饮，也有用瓦罐或其他容器煮热后饮的。温度一般掌握在50～60度为宜，以不烫口为佳，过热会使香气蒸发掉，温度不够便芳香不足，冷饮容易伤胃。朱子家酒中富含多种维生素和氨基酸以及糖、无机盐等百余种营养成分。适当饮用朱子家酒，可促进身心健康，精神快乐。朱子家酒不仅是当地人的传统饮料，也是不可多得的烹饪主料之一，如煮肉煮鱼、妇女月子饮食等都需要大量的红酒当佐料。可以说，用朱子家酒制作美味佳肴是数不胜数。少了朱子家酒，生活就少了太多的滋味。

信息来源：建阳区人民政府

我市农业产业化龙头企业之一的濮阳县徐镇精米加工厂，以提升产品质量、扩大生产规模为主线，狠抓内部管理和市场开拓，在短短４年间已发展成为拥有固定资产６００多万元、年产值近５０００万元的先特色企业。由于企业信誉好、产品质量高，河南省粮食厅、济南军区后勤部先后和这家精米加工厂签订了军粮供应合同。

濮阳沿黄地区大米品质优、口感佳，群众颇引以为自豪，只可惜“墙里开花墙内香”，多少年来濮阳大米并不被多少人所知。近几年来，濮阳大米崭露头角，在省内外市场上小名气。商标以“家家宜”大米打天下，濮阳大米市场覆盖率迅速扩大，目前，徐镇精米加工厂已在北京、天津、新疆、河北等１０多个省市建立了４０多个销售点。厂里引进“水晶３号”、“豫粳６号”等优质稻种赊销给稻农，并为他们提供技术服务，回收稻谷。

勍香镇：木耳

散兵镇假山石

中房镇叠石村：“河阳茶”、“夏季香菇”。

亳白芍：早在我国魏晋时亳州已开始栽培芍药，明清时达极盛。( 涡阳)

朝那鸡为地理标志保护产品。朝那鸡

宁夏回族自治区固原市彭阳县全境，按行政区划定为：白阳镇、古城镇、王洼镇、红河镇、城阳乡、新集乡、草庙乡、孟塬乡、冯庄乡、交岔乡、罗洼乡、小岔乡12乡（镇）

《彭阳县人民政府关于划定朝那鸡地理标志产品保护产地范围的函》彭政函〔2016〕50号

宁夏万升实业有限责任公司企业标准：

Q/NWS001-2013

《朝那鸡饲养技术规程》

高炉酒为地理标志保护产品。产于涡阳县高炉镇高炉酒厂。高炉酒在汉代就很有名，当时有“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”之誉。该酒曾在清乾隆年间“南洋评酒会”上获奖。目前远销日本、新加坡等地。

高炉家酒（高炉酒）质量技术要求

一、原料要求

1．酿造用水：产地范围内无污染的地下水，水质符合国家生活饮用水相关规定。

2．高粱：符合国家相关规定。

3．小麦：产自产地范围内，符合国家相关规定。

4．大麦：产自产地范围内，符合国家相关规定。

5．大米：符合国家相关规定。

6．豌豆：产自产地范围内，符合国家相关规定。

7．玉米：符合国家相关规定。

二、生产工艺流程及特点

1.工艺流程：

（1）原料配比→润料→破碎→加水→搅拌→压曲→入房制曲→出曲→贮存加曲→入窖→发酵管理（60天）→开窖→特殊处理→入窖→再发酵管理（60天）→再开窖→配料→蒸馏→半成品酒→等级鉴定→分级入库窖藏→勾兑→包装。

（2）领料→润料→配料→蒸粮→加浆水→摊凉→加曲→入窖→发酵管理（60天）→开窖→特殊处理→入窖→再发酵管理（60天）→再开窖→配料→蒸馏→半成品酒→等级鉴定→分级入库窖藏→勾兑→包装。

2.工艺要求：

（1）制曲工艺要求：

①制曲原料配比：小麦、大麦、豌豆，7:2:1。

②制曲润料：加水3%至5%。

③破碎：麸面通过40目筛，筛下物料为28%至34%。

④制曲拌料水分：37%至40%。

⑤入房卧曲：块距2cm至3cm，行距3cm左右，夏稀冬密。

⑥曲块培养周期30天。

⑦曲块入库贮存3个月以上。

（2）酿酒工艺要求：

①酿酒原料破碎要求：高粱破成4、6、8瓣，其他原料粉碎后不得有整粒粮食。

②配料要求：粮、糠、醅三者掺拌均匀，无疙瘩。糠粮比20%至28%；粮醅比为1:4至4.5（随季节而变化）；曲粮比20%至25%。

③上甑要求：采用传统人工上甑。

④老窖选择：所选用的酿造窖池应为保护区范围内1980年以前的传统老窖，不得使用新窖。

⑤入窖要求：分层入窖，窖封严实，封泥要均匀，6cm至10cm薄厚一致，再盖上一层塑料布。

⑥摘酒与窖藏：原酒量质摘酒，分级贮存，采用原酿窖藏及原度窖藏双重窖藏。三年后对窖藏酒重新定级勾调，再次原度存入酒窖中进行密封储存。

（3）勾贮工艺：

①原酒使用陶坛分级贮存一年以上，转入室外不锈钢大罐中贮存两年以上；调味酒在陶坛中贮存五年以上。

②成品酒勾调采用贮存三年以上的优质原酒为基酒，用贮存五年以上的专用调味酒进行勾调。

三、质量特色

1.感官特色：

（1）色泽和外观：无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀（注：当酒温低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀或失光，10℃以上时应逐渐恢复正常）。

（2）香气：具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气。

（3）口味：酒体醇厚丰满。

（4）风格：具有本品的典型风格。

2．理化指标：

项目

指标

酒精度，（%）vol

41～68

总酸，g/L≥

0.5

总酯（以1计），g/L≥

2.1

己酸乙酯，g/L

1.2～2.6

固形物，g/L≤

0.35

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。