安徽特产地皮菜 安徽特产菜品大全

当前位置:51特产网更新时间:2023-12-05 15:36:43

一. 安徽省 滁州 来安 小马烧饼

小马烧饼店面地址位于来安县城河路与塔山路交叉口旁,经营面积约10平方米,店面虽然不大,但已经营了15年之久,属于来安县老字号小吃店。该店出炉的烧饼,香味浓、入口酥,加之该店自制的调味酱,口感更佳。每天清晨和黄昏,光顾的顾客可谓络绎不绝。由于烧饼口味好,价格便宜,当地人民每次出游或者去滁州、南京等地走亲串友总会带些小马烧饼,现在的小马烧饼已成为来安人民馈赠周边城市朋友品尝的招牌。

二. 安徽省 阜阳 界首 沙河特曲

沙河特曲是安徽省阜阳市界首市的。沙河特曲凝聚了沙河酒业50多年的酿酒工艺,是上乘的酒中佳品,酒质色香透明,窖香浓郁,绵甜爽口,回味悠长,属于浓香型白酒的典型代表。

安徽沙河酒业有限公司位于安徽界首市,注册资本6600万元;成立于1949年,是在沙河酒厂的基础上发展起来的,作为中国东方酿酒基地,目前拥有占地1000余亩的大型酿酒生态园,13000多条老窖池,50多个大型储酒罐,储备有4000多千升10年以上优质原酒,现有酒库中原酒最低年份也有着7年悠久的时光,企业年生产能力可达20多万千升。

沙河酒厂同茅台、五粮液等老牌名酒企业一样在1949年以前,一直以私营槽坊的形式存在。1949年界首解放,政府没收私立糟坊实行白酒国营;1950年底,合并分散的糟坊筹建酒厂,沙河名声初步崛起。1951年底,沙河酒厂收归省工业厅管辖,成为直辖于安徽省政府的少数省属重点企业之一。1996年销售收入超过8亿元人民币,上缴利税突破1亿元人民币,跻身“中国500家最佳经济效益工业企业”之列,产品畅销安徽、江苏、河南等20多个省市,成为安徽省内仅次于古井集团的白酒企业。 中国酒界泰斗、著名白酒专家、中国食品发酵工业研究所首任所长秦含章教授考察沙河酒业时曾写下“安徽多名酒,沙河独成王”的赞叹之句。2007年11月,中国著名白酒专家曾祖训、胡永松莅临酒厂参观,品鉴沙河美酒,对沙河特曲新产品给予了高度的赞扬。2008年,沙河品牌被国家认定为“中国驰名商标”。

2010年,国家大型一档知名企业万事利集团成功控股沙河酒业,为沙河酒业的发展提供了坚实的资本后盾,地方政府也将沙河酒业作为城市品牌的重要组成部分予以扶持;同时在掌舵人姜杰总经理的领导下,实行沙河品牌标识全面升级、聘请台湾歌星姜育恒出任沙河品牌形象代言人、实现产品结构的优化调整、成立沙河王事业部、沙河特曲事业部和沙河封坛年份酒事业部的战略措施,强化资源高效配置,推动公司由低端向中高端有序发展。

三. 安徽省 宿州 砀山 木炭烧饼

用木炭烧烤的烧饼,味道独特,脆香美味,是砀山的特色美味小吃。

四. 山西省 大同 浑源 浑源地皮菜

浑源地皮菜又名地耳、地木耳,它是真菌和藻类的结合体。每当雨后,地皮菜在阴潮的地方便生了出来,它呈暗黑色,有点象泡软的黑木耳,但又不同于木耳。浑源地皮菜富含蛋白质、多种维生素及磷、锌、钙等矿物质,是一种很好的低脂肪营养保健菜。在浑源农村当地,地皮菜是一种美食,地皮菜包子、地皮菜炒鸡蛋、地皮菜豆花汤都是当地人用于接待宾客的特色菜肴。(穆鹏)

五. 安徽省 安庆 望江 望江大米

望江大米,2015年度全国名特优新农产品

望江县农业委员会

安徽省联河米业有限公司

六. 安徽省 宿州 萧县 官桥樱桃

官桥樱桃

官桥镇地处东南的山区,利用山坡栽培樱挑历史悠久,该地山坡地到处都有樱挑栽培,主要品种有中国樱挑,即小樱挑,也称樱株、莺挑、玛瑙等。为落叶乔木或小乔木,单果重1、2—2、5克,肉软多汁、皮薄、有红色、黄色和红黄色,5月上旬成熟,花期及早,先于叶开放常用分株或压条繁殖,抗寒力叫弱,2005年全镇樱挑5000亩,总产达300万斤。

七. 安徽省 淮北 濉溪 羊角蜜

羊角蜜白色,因其形态似山羊之角,内含蜜糖而得名。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油等为原料精制而成。成品里外三层:蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时,咬破角壳,蜜浆流出,香甜满口,别有风味。羊角蜜圆圆饱饱的身子,皮又酥又薄,糖稀很浓很甜,咬一口能拉出几道咖啡色糖丝。

八. 安徽省 宿州 灵璧 辣汤

辣汤以面粉为主料,外加几样佐料。用料简单,造价不高,但喝来别有一番风味,其诀窍在制作的技术上。辣汤的制作很别致,一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作,即头天下午准备,第二天早晨下锅食用。

具体做法是:将面粉掺水和成面团,然后加清水用手徐徐洗,洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内养起来,直到l0个小时以后,把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后,放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料,即可食用。食用时再加醋及香油少许,喝来香辣可口。食用辣汤对人体健康有很多好处,夏天去火防暑,冬季开胃避寒,汤内含多种营养成份,是大众化汤类早点的佳羹。

九. 安徽省 六安 舒城 安徽舒席

国家级非物质文化遗产安徽舒席为国家级非物质文化遗产。安徽舒城、潜山、怀宁等县盛产水竹,蔑工巧匠甚多,自古有“竹席 之乡”的美誉。舒城历史上称“舒国”,为了同湖南益阳、郴县,四川绵阳、南充等地产的竹席加以区别,故名舒席。舒席又称“龙舒贡席”。相传明英宗天顺年间,吏部尚书秦民悦(舒城人),将编有龙纹的舒席作为贡品带至京都,深得皇帝赞许,御批为“顶山奇竹,龙舒贡席”。舒席得此封号,身价陡增,一时朝野争购,各种编织舒席的作坊也应运而生。一九零六年(清光绪三十二年),舒席作为中国名产,在巴拿马国际商品赛会上获一等篾业奖。翌年,在芝加哥国际商品赛会上又获一等奖、潜山县王河公社的舒席也曾参加南洋赛会,获得头等奖章。一九二六年和一九三四年,舒席先后参加上海、杭州两次全国展览会,分别获得“金牌”和“银盾”奖。抗战前,日本前田洋行还派专使来舒城订购宽八尺、长十尺的舒席十条,为裕仁天皇婚礼所用。近一个世纪以来,舒席不仅在国内畅销,而且大宗出口。舒席一向以细、薄、柔滑和坚韧耐磨、不生虫蛀、折叠易带等优点而深受欢迎。舒席选料精严,专用水竹,尤以小叶水竹为最佳。为防虫蛀,采伐水分必需在当年十一月至次年二月间。对风头、罗尾,暴节、伤痕、发丫等全剔除。竹篾通过剖、刮、煮、晒,色泽鲜艳,莹洁润滑,折卷不断。由竹篾编织成席,前后要经过十几道严格的工序,可见舒席制工之繁杂。三十年代,许多外商曾通过教会0舒席制作技术,试图自行生产,但终因技艺复杂,难于制作而半途告废。解放以来,开展了群众性的工艺革新活动,先进的席桌编织法取代了古老落后的“盘腿打坐,五心朝天”的席地编织法。同时又先后实现了破,划、起、杆、撕、刮篾工序的机械化,特别是刮篾机和编席机的试制成功,大大减轻了劳动强度,数量和质量日益提高,新品种也不断增多,由过去单一的睡席扩大力童席、枕席、桌簟、坐簟、屏风、壁幛等,仅睡席规格就有十几种。

舒席不但是一种有实用价值的夏令佳品,而且是优美典雅的手工艺品。凡古今字画,不论山水人物、流云花卉、飞禽走兽、神话故事,或楷书行草、横幅条屏,均能编织入席间。席面的景物远近相宜,浓淡对比鲜明,空间层次清晰,形成了舒席工艺的独特风格。 近几年,由于党的农村经济政策的落实,舒席之乡山青水秀,竹木繁茂,社队篾业厂遍地开花。舒席的品种、花色不断增加,质量、产量进一步提高,为祖国争得了荣誉,在五洲四海播种着中国人民的深情厚谊。

十. 安徽省 滁州 天长 龙岗芡实

龙岗芡实为地理标志证明商标。根据国家工商总局商标局网站的最新公告了解到,安徽省天长市铜城芡实协会在2011年7月4日向国家工商局商标局递交了注册“天长龙岗芡实”地理标志证明商标的申请。“天长龙岗芡实”证明商标现已经通过初步审定并予以公告,主要商品注册保护在第31类别的“芡实”,若3个月内无人对该商标提出异议将成功注册。

芡实,又名鸡头米、鸡头实,睡莲科水生草本植物芡的种子。芡实属于中药材,根、花茎、叶亦供药用。芡实有开胃助气、益精气、补中健脾、止渴固精的功效,有助恢复脾脏与消化系统,还有助关节痛、神经痛、头痛。芡实经过长期的繁殖培育,已经有许多的品种,主要分为南芡实、苏芡实,潮州芡实等,而天长龙岗芡实属于南芡实的一种。

由天长市龙岗政府、合作社共同投资新建的芡实大市场是皖东规模最大的芡实市场,纯天然、无污染的绿色天长龙岗芡实已远销苏、浙、沪、闽等多个省市,深受广大消费者的好评。天长龙岗芡实业一直注重发展商标战略,之前注册了许多商标,像“芙蓉岗”“天龙牌”“湖珠牌”“金龙牌”等商标。而“天长龙岗芡实”证明商标的成功注册也有利于“天长龙岗芡实”地方品牌的保护,提高农民经济收入。

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