玉米糁是由屯留县绿色色品开发研究中心采用无公害生产技术经过精细加工而制成的。其营养丰富,每500克玉米糁中含蛋白质43克,脂肪22克,碳水化合物365克,尼克酸12克,且含有大量亚油酸、维生素E和酶等对延年益寿有效的成份。经常食用该玉米糁煮成的稀饭或粥,能使血液中的胆固醇保持正常,防止胆固醇向血管壁沉淀,从而能防止和解除血管硬化,且能够改善肠胃的机能,健全造血机能。国内外多数医学博士和学者认为,食用玉米制成的食品,可起到强身健体,延年益寿的功效。该产品采用高级彩印真空塑袋包装。
玉米糁是由屯留县绿色色品开发研究中心采用无公害生产技术经过精细加工而制成的。其营养丰富,每500克玉米糁中含蛋白质43克,脂肪22克,碳水化合物365克,尼克酸12克,且含有大量亚油酸、维生素E和酶等对延年益寿有效的成份。经常食用该玉米糁煮成的稀饭或粥,能使血液中的胆固醇保持正常,防止胆固醇向血管壁沉淀,从而能防止和解除血管硬化,且能够改善肠胃的机能,健全造血机能。国内外多数医学博士和学者认为,食用玉米制成的食品,可起到强身健体,延年益寿的功效。该产品采用高级彩印真空塑袋包装。
横县甜玉米新品种引进实验基地与广西农科院结对合作,以发展县域经济特色产业为目的,在甜玉米产业上策划实施甜玉米生产关键技术研究及产业化示范重大项目,将重点研究包括甜玉米优良品种引进选育推广、甜玉米病虫害防范技术、甜玉米高产轮作种植技术、甜玉米深加工企业龙头培育、甜玉米副产品综合利用与奶(肉)牛养殖示范以及开展“甜玉米—奶(肉)牛—蘑菇”模式研究等一系列问题。
横县以“最香、最甜”之都而驰名广西、乃至全国,香的就是茉莉花,甜的就是甜玉米。横县甜玉米营养丰富、口感甜脆香嫩,可熟食可生食,属水果型蔬菜,是人类不可缺少的健康食品。目前,横县甜玉米已成为横县茉莉花之后的另一张横县地方名片。已成为横县一大农业支柱产业,成为我国西南地区最大的甜玉米生产加工基地县。甜玉米生产为横县农民增收、新农村建设、农业结构调整走出了新路子、新亮点,成为广西“一县一品”的优势产业。
横县位于广西东南部,交通便利,属南亚热带气候,阳光充足,雨量充沛、气候温暖,土地肥沃,最宜种植甜玉米,一年可种三至四造。2013年横县甜玉米生产种植面积24.3万亩,产鲜苞24万吨,产值5亿多元。2020年全县计划甜玉米播种面积发展到30万亩,年产鲜苞30万吨。
横县甜玉米加工食品企业2家,年加工甜玉米8万吨。主要产品有甜玉米粒罐头、甜玉米饮料等。产品远销北京、上海、香港等地。全县甜玉米农民专业合作社18家,采用标准化无公害的栽培技术。甜玉米“营养杯育苗+免耕+定向栽培+测土配方施肥+无公害病虫害防治”等技术日趋成熟。甜玉米秸秆养牛专业大户6家,专营切碎、运输玉米秸秆个体户20多个,目前初步形成“甜玉米—养牛—蘑菇—水稻”的循环农业模式,成为“美丽横县 · 清洁田园”典范。
旬邑甜糯玉米产自自然条件优越、无环境污染的石门山下。那里平均海拔1600米,无霜期180天,年降水600毫米,日照时数2390小时。且昼夜温差大,土质疏松,土层深厚,所产甜糯玉米蛋白质,氨基酸,脂肪和粗纤维的含量比普通玉米高,特别是人体所需的微量元素铁,锌,钙含量比普通玉米高17%-18%,尤其是具有防癌抗癌作用的微量元素硒的含量比普通玉米高7.5倍,是集色香味于一体的特种果蔬营养佳品。
墨西哥人以玉米为主食,“托尔蒂亚”是墨西哥一种将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒,用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子,里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜,肉香伴香嫩叶芬芳,吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。
该县黄盖淖镇拥有1.3万亩甜玉米种植区,3000多头存栏奶牛,2个食用菌栽培基地。今年,作为全镇主导产业的1.3万亩甜玉米节水种植,除去玉米商品棒销售的1000多万元外,还收获了每亩2000多公斤的玉米秸秆,解决了大旱之年全镇3000多头存栏奶牛的饲草问题,每头奶牛仅产奶一项年纯收入就达5000多元,这又让农户获得了非常可观的经济利润。为将奶牛产生的大量牛粪合理利用,该镇又大力发展食用菌栽培,兴建居民沼气池。食用菌棒和沼渣、沼液作为高效有机肥,可以直接还田培肥土壤,这又为甜玉米种植打下了良好基础,由此产出的甜玉米棒因其营养价值高而备受各方客商青睐,沽源县也因此获得了“河北甜玉米之乡”的美称。
甜玉米是以示熟果穗、胚乳甜质子粒为产品的一年生草本植物,其形态特征与普通玉米一样,但甜玉米口感香甜,适于蒸食、烤食、做菜等。甜玉米原产于美洲,中国的甜玉米据说是在上世纪40年代从美国引进的,而桂东人从90年代开始种植。因为甜玉米对环境、温度及空气湿度的要求很是苛刻,所以很多地方种植甜玉米,总是长成“癞痢头”,或者是失去甜味,而被评为全国生态示范县、全国最佳生态旅游地、全国负氧离子含量最高县的桂东,平均海拔881米,最高温度常年不过31度,为甜玉米的生长提供了最适宜的生长环境。短短10余年间,甜玉米产业在桂东迅猛发展。
据检测分析,甜玉米营养丰富,每百克食用部分含有蛋白质3.2克、脂肪1.2克、碳水化合物19克、纤维素0.7克、维生素A281国际单位,维生素B10.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素C7毫克、钙2毫克、磷89毫克、铁0.5毫克、锌45毫克。在子粒乳熟期,蛋白质、脂肪、赖氨酸和色氨酸等的含量比普通玉米更为丰富,特别是富含维生素A源,粉质淀粉少,可溶性碳水化合物、蛋白质和脂肪含量高,是一种高档保健食品。
目前,桂东甜玉米在寨前镇等乡镇规模种植面积达到了15000亩,采收期从6月下旬可持续到9月下旬,每亩可产1800市斤,市场价格1.3元一市斤,亩产值2500元左右,可有效增加农民家庭收入和集体收入。桂东甜玉米成为了远销长沙、广东、浙江、香港等地的天然有机食品,成了名声在外的“抢手货”。
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