一. 江苏省 盐城市 滨海 盐城草炉饼
盐城草炉饼是江苏省盐城市的特色小吃。盐城草炉饼酵料纯正，火碱适中，饼底靠炉板呈现出古铜色，而饼面和糖料经过火烤后为金黄色，饼边白色不糊，中间饼肉则绵甜爽口。因此，人们形容它为“金玉铜底玉镶边，绵甜爽口草炉饼”。
草炉饼顾名思义因用草炉生产而得名。相传它的历史可追溯到公元5年，也就是汉朝王莽篡位以前。相传汉朝的时候，王莽就是做饼出身，他那个时候做的饼就是现在的草炉饼的前身。王莽之所以能篡位，主要是他的两个女儿相继被选入宫中，王莽成了皇亲国戚才有机会。
张爱玲曾在一篇散文中写过，当年她在上海居住时，常听到有些小贩，穿巷过街，叫卖“炒炉饼──!”其声悠悠，引人食欲。其实，她所写的“炒炉饼”应该写作“草炉饼”。这是当年苏北老乡用特殊方法制作出来的一种大众化点心。
草炉饼工艺讲究的是“酵正、火正、碱正”，这样生产出来的草炉饼才能具有“金顶、铜底、玉镶边”的效果。因其口味纯正、食用方便而深受群众的喜爱，随着上冈人的游走四方，草炉饼也逐步被外地人所接受。目前，除了我市许多县（市）的宾馆、饭店经常来订购外，上海、南京、苏州、青岛等地的许多老上冈人还经常托熟人捎带回去。
上冈草炉饼一直都是不用馅料的，过去确实是圆形的饼，只不过现在的草炉饼已改为长文形，所以不少人常常把草炉饼误以为黄烧饼。人们对草炉饼的吃法也有讲究，一般都是买上几个草炉饼，切上几块酱生姜，沏上一杯茶叶茶，这就是所谓的“粗烧饼细吃”。现在的吃法更是五花八门，有老鸭汤泡草炉饼，有鸡汤泡草炉饼……
草炉饼的面粉用料一般都选择精粉，用传统的酵头进行发酵，草炉饼的发酵是不用现代发酵剂的。面粉发酵时兑水也非常讲究：一般是七成热水，三成冷水。水温低了饼会发硬，不往炉壁上粘，做出来的饼口感不绵。水温高了，做出来的饼就会有腻味。
“金顶铜底玉镶边，绵甜爽口草炉饼”，苏北——上冈草炉饼历经二千年市场延宕、五十年坚苦守望，却因后继乏人，面临失传。
虽然随着草灶被煤炭炉、液化气灶、电磁炉等各种炉具的取代，又随着市场上面包、蛋糕、比萨饼等西方食品的涌入，草炉饼正逐渐淡出市场，近乎绝迹，但草炉饼的坚守者仍以执著的精神沿袭着草炉饼亘古不变的手工制作方式。
制作“草炉饼”是一项非常忙碌、辛苦的工作。每次制作，先要用草将炉膛烧红，烈火熊熊，炎热逼人。眼看炉膛温度已高，便用火叉拔灰，压住火苗。这时，“贴饼师傅”便加快节奏，迅速地抓起饼坯，两只手左右开弓，一手拿着两只饼坯，从炉膛的左右两侧，一直贴到顶端。转眼之间，炉膛贴满饼坯。然后再用火叉，拔开草灰，顿时火焰腾起，温度陡升。不消片刻，饼坯渐渐鼓起，饼面开始焦黄。芝麻香味，扑鼻而来。于是再用火叉拔灰，压住火头。师傅一手持铲，一手执网，将满炉烧饼铲进网内。
上冈徐氏草炉饼在盐城、建湖一带很有名气，据了解，该镇居民徐士芹老人的父亲是徐氏草炉饼的第一代传人，徐士芹从四五岁起就给父亲做下手，耳濡目染，再加上父亲和兄长的言传身授，很快就掌握了草炉饼的生产工艺。1932年前后的上冈镇虽然地方不大，但草炉饼店却有不少，鼎盛时期竟超过了30家。解放初期走合作化道路，徐氏草炉饼也和其他草炉饼店合并成了大集体企业。1956年，因父亲英年早逝，徐士芹顶替到了大集体草炉饼店。徐士芹的儿子徐伟成也在15岁那年到父亲的饼店工作，并很快成为骨干力量。
现在虽然人们的生活条件不断改善，饮食文化不断丰富，但草炉饼仍是水乡人的最爱。一些漂泊异乡的游子更是对此情有独钟。一些来盐考察的客商经常特地从盐城驱车20多公里赶到上冈一饱口福，并带一些回去给家人品尝。还有一些出国的水乡人和外地客，会专程来到上冈订制草炉饼，作为礼品带往别的国家，以馈赠那里的美籍华人。小小的草炉饼传承了历史文化底蕴，浓缩着地方饮食习惯，连接的是游子浓浓的思乡之情……
二. 广东省 江门 台山 冲蒌白岗凉粉草
凉粉是台山人清热解暑的食物，用凉粉草制作。这种食物煮成糊状，冷却成糕，色泽乌黑，味甘甜，凉沁脾，食后周身舒畅
凉粉草是草本植物，40年代时由信宜引入冲蒌白岗。每年清明种植，农历六月收割。制法是：洗净凉粉草，放入清水，加入少许食用枧水，慢火熬至草烂出胶。把胶水倒出，清除草渣，再放入锅中煮沸，加入适量粘米粉或木薯粉煮成浆，倒出用盆装好，冷却后即成。凉粉草性凉，有清热解毒作用，对高血压、糖尿、肌肉及关节酸痛有一定疗效。( 台山)
三. 福建省 福州 罗源县 罗源双草素席
罗源双草素席
四. 辽宁省 本溪 本溪满族自治县 草河口红松籽
草河口红松籽为地理标志保护产品。红松籽仁是一种营养价值极高的纯天然绿色食品。内含丰富的维生素以及人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸。同时还具有其他植物中所没有的皮诺敛酸，具有抑制花粉症、降血糖和消除疲劳之功效。.辽宁本溪草河口境内人工培育红松林的历史悠久。早在30年代初期，开始引进日本落叶松，人工培育长白落叶松和红松。1931年春，在草河口西沟的荒沟栽植松苗2.2公顷。本溪解放后，于1949年春又栽植红松苗7公顷，使这片红松林成为全国第一个较大的人工红松林。“草河口红松籽”得益于这一独特的自然优势，也成为闻名的绿色食品。.
2010年，国家质量监督检验检疫总局审定“草河口红松籽”为国家地理标志产品保护品种。（2010年第138号）.
产地范围
草河口红松籽地理标志产品保护产地范围为辽宁省本溪满族自治县草河口镇茳草村、草河口村、云盘村、祁家堡村、正沟村所辖行政区域。.
五. 内蒙古 呼伦贝尔 莫力达瓦达斡尔族自治旗 纸偶
纸偶
“纸偶”达斡尔语称
“哈尼卡”,
始于清初纸张传入后。“哈尼卡”汉译为
“眼仁”,
形容非常小巧,
如同眼仁,
由此命名,
是一种儿童玩具。
“纸偶”制作简单,
先做筒形体上端,
后剪长袍或坎肩等罩上,
双袖交叉于胸前,
绘五官点缀即成。
儿童玩具
“纸偶”是对达斡尔族对儿童早期教育的形式之一。有的孩子拥有纸偶达百余个,
装于木匣内保存。玩时有各种情节,
如过年、娶亲嫁女、回娘家、走亲戚、出猎、猎归等。
六. 黑龙江省 黑河 五大连池 茄汁草鱼片
茄汁草鱼片：将草鱼切成厚片，然后用绍酒来盐拌匀，然后放到油锅炸到六成熟，基本上鱼肉变成黄色就可以捞出来了。再放进锅里淋上一些番茄酱炒香，之后放放白糖、辣椒之类烧个两分钟就可以出锅了。不仅样子好看，味道也特别香，用一句形容就是色香味俱全！
七. 内蒙古 呼伦贝尔 莫力达瓦达斡尔族自治旗 呼伦贝尔油菜籽
呼伦贝尔油菜籽为农产品地理标志产品。“呼伦贝尔油菜”产区集中在大兴安岭及岭西的森林与草原过渡地区，自然条件适宜发展油菜籽生产。地处高纬度、高海拔、气候温凉、昼夜温差大，日照时间长、有效积温利用率高，非常适宜油菜籽的生长发育，有利于油料作物脂肪的积累。“呼伦贝尔油菜籽”具有“高油、低芥酸、低硫甙”特征。“呼伦贝尔油菜籽”在全国油脂行业中久享盛誉，年产高品质油菜籽25万吨。
地域范围
呼伦贝尔油菜籽农产品地理标志地域保护范围包括以内蒙古海拉尔垦区16个农牧场为主施业区，地域保护范围涵盖呼伦贝尔市13个旗市区，即海拉尔区、满洲里市、扎兰屯市、牙克石市、根河市、额尔古纳市、阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、鄂伦春自治旗、鄂温克自治旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗、陈巴尔虎旗。地理坐标为东经115°31′～126°04′、北纬47°05′～53°20′高纬度地带之间，大兴安岭山地东西两侧，及向呼伦贝尔大草原过渡地段。地域保护总面积300万亩，年产量50万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：呼伦贝尔油菜籽，双低高含油。角果密，结荚多，籽粒饱满，种皮呈黑色、暗褐或红褐色，少数暗黄色，油量较高。 2、内在品质指标：平均芥酸含量不高于1%，硫甙含量不高于26微摩尔/克，含油量一般为42％～46％。不饱和脂肪酸脂肪酸≥90%，亚油酸含量≥17.8%，亚麻酸含量≥8.5%。副产品菜粕硫甙含量11-27.73微摩尔/克，蛋白含量≥38%。 3、安全要求：符合NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件准则、NY/T393-2000绿色食品农药使用准则、NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则及NY/T415-2000低芥酸低硫苷油菜籽标准的安全要求。
八. 新疆 伊犁 奎屯市 补血草
补血草
在奎屯野外山坡上，每到夏季的时候，远远望去，满山遍野开满了五颜六色的野花，这就是补血草。别名黄花矶松、金匙叶草据古医书记载，它还有要用价值，具有止痛，消炎，补血。用于神经痛，月经量少，耳鸣，乳汁不足，感冒；外用治牙痛及疮疖痈肿等症。
九. 新疆 乌鲁木齐 达坂城区 维吾尔抓饭
抓饭，维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油(植物油)。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称这为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“毕也”(温)。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口
十. 广西 百色 田林 艾草糍粑
艾草，自然生草本植物，有药用价值，这是众所周知的。但是，艾草可以用来制作美味的糍粑，却是鲜为人知的八桂人拿手的民间风味糕点。每年的正月末，艾草就会长出嫩绿的叶子。正月三十那天，家家户户都有人到田间地头去寻找、采集鲜嫩的艾草，准备制作艾草糍粑。
艾草糍粑是一道纯天然的绿色食品，不仅味美、营养价值高，而且有药用价值。制成后色泽翠绿可爱，散发淡淡的艾草香味。其柔韧、甜而不腻的味道吸引人们的味蕾，使人吃了还想再吃，直到不知不觉之间吃得肚子饱胀难耐还想继续吃！
艾草糍粑的制作过程极其简单易懂，共分为三个步骤。第一，把糯稻谷的稻柄心烧成灰，把灰和清水一起煮沸，用纱布把灰滤掉，制得碱水，再把洗净的艾草倒进过滤好的碱水一起熬煮，煮到艾草的茎叶都软烂了，用竹箕或纱布接着煮好的艾草，把碱水滤掉，然后再重复用清水冲洗，直到把粘在艾草上的碱水清洗得差不多了，才把艾草拧成团，把熬煮、清洗过程的水分挤掉，放到盘里备用。第二，把适量的糯米粉用温热的开水和成粘稠的粑，再和艾草团一起揣弄，直到艾草都均匀地被揣进糯米粑里（有条件的，最好把煮好的艾草团放到石舂里舂碎。）。要是揣弄之后的粑太干硬，可以适量加一些热水继续揣弄，使粑的粘稠程度跟煮粘稠的稀饭差不多就可以了。第三，把和好的艾草粑用茶油煎成片，出锅后在艾草粑片上撒上红糖或者白糖（视个人体质放糖，经常消化不良的，放红砂糖。），然后把艾草粑片像叠棉被成四方形的形状，艾草糍粑就算制成，此时你就可以放开肚子，品尝甜香美味的艾草糍粑了。
信息来源：田林县人民政府网
