昭通特产糕点排名 昭通特产小吃大全

当前位置:51特产网更新时间:2023-09-04 03:01:54

一. 浙江省 绍兴 嵊州 朱万昌糕点

产品名称:朱万昌糕点

产品产地:浙江省绍兴市

产品特性:冰雪酥随,香味四溢,片匀柔韧,圈而不碎。

产品成分:蛋白质、脂肪、维生素、淀粉。

产品功效:滋补强身、理气开胃、老少皆宜。

产品简介:朱万昌糕点店是出了名的,他那精良的制作更是特色鲜明,名副其实。仲冬初春有松软油亮的鸡蛋糕、薄脆半透明的交切片和软糯适度的蜜糖糕。鸡蛋糕嵌蜜糖糕更是有口皆碑,名闻于浙北一带的海宁盐官朱万昌糕饼店,创建于1916年。八十多年来,以其特色的糕饼而久负盛名。因此,昔有“南有朱万昌(盐官),北有天益兴(硖石)”之说,而天益兴因体制转换不复存在,朱万昌仍以精制糕饼应市。
产品历史:朱万昌糕点延续至今已80余载,老字号历程艰辛。1956年公私合营之后,目前是观潮胜地盐官镇上的一家国有食品厂,生产的百果大麻饼、芝麻酥、椒盐桃片和松子糕依然成为游客选购的食品。祝愿老字号焕发青春,开发出更多的旅游食品,适应发展旅游事业,让游客们把更精美、更优良的朱万昌糕饼传到四面八方。

产品典故:相传太平天国一支奉命攻克海宁州府的部队,派遣“细竹”预先进城刺探军情,为与驻寨在城外数里之遥的主力联络,以便待机里应外合攻克清兵把守的州城,推翻腐败的清廷对海宁的统治。由于太平军兵临城下,清军守城严密,城内城外联络困难重重。正地无计可施时,一太平军“细竹”路经朱万昌糕饼店时,看到柜台上摆放的鸡蛋糕嵌蜜糖糕时计上心来:何不将情报嵌入嫩黄的鸡蛋糕和玉白色的蜜糖糕中间带出城外。时不多久,果然不出所料,一场声势浩大的破城战斗打响,一举推翻了清廷在海宁的政权。据传乾隆帝数度巡访之期,有一次因路途劳顿,食不甘味,吃了朱万昌的砂仁糕后,胃口大开,大加赞赏。

二. 山东省 济宁 曲阜 孔府糕点

孔府糕点也象孔府宴一样,是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代,孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤,求其色、香、味、形俱佳

( 曲阜)

孔府糕点——花生糕选用优质花生米经晒干选仁、炒熟、脱膜、去牙胚、分片等多项工序精制而成,特点是色泽金黄,鲜艳宜人,食时松脆,香甜爽口。 花生是一种健康食品。因花生所含脂肪的绝大部分是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉,反而有“动脉清道夫”的美誉,可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病有很好的预防作用。另外,花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等,也都能对心脏起到保护作用;还可以预防癌症的发生。

三. 云南省 昭通 绥江县 品芋

绥江县群众种植品芋的历史悠久,绥江品芋以口感细腻、营养丰富而久负盛名。多年来,绥江农民种植品芋主要是用于自食和馈赠。近年来,广大群众观念有所更新,商品逐渐意识增强,上市品芋逐渐增多,绥江品芋以个大,味鲜而在市场上十分走俏,成为一种品牌,是绥江人馈赠亲友的佳品,名声远播,销往四川宜宾、成都和云南省昆明等大中城市。

俗话说:"酒香不怕巷子深"。去年12月,四川省乐山的几个老板就幕名来到农业村,实地考察了绥江的品芋后,并以每公斤2.6-3.00元的价格承诺在今年11月下旬前来购货,并交纳了保证金500元给农户。确保品芋成熟时每个在1.2公斤以上,亩产值达到6000余元。今年2月正式品芋种植期间,广大农户结合土壤和区位优势,严格按照进行规范化种植,扎实抓好田间管理,确保品芋成熟时每个在1.2公斤以上,亩产值达到6000余元。

四. 云南省 昭通 昭阳区 昭通凉粉

昭通凉粉

昭通的凉粉和昭通的洋芋一样,也是一种寻常百姓生活中经久不衰的主打食品。豌豆凉粉的做法很简单,就是用干豌豆粒磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬煮成糊,冷却后凝固而成。在昭通,从地名上看,大龙洞的凉粉和炎山的热凉粉比较出名;从原料上看,有苞谷凉粉,荞凉粉,豌豆凉粉,豌豆凉粉阵容强大,占领了大部分“凉粉市场”。

把金豌豆用水浸透,淘洗干净后磨成浆熬煮,熬熟后倒入盆中让其冷却凝固,之后将做好的凉粉放在案板上,用特制的形状若漏勺的铁器在凉粉上轻轻一刮,成条状的凉粉顺着铁器上的小窟窿游鱼一般钻出来,抓了装在碗中,放上香油、葱花、芫荽、蒜水、油辣子、自制的酸汤,一碗色香味俱全的凉粉就做成了:灰绿色的凉粉,白的酸莲花白,绿的葱花、芫荽,红亮亮的油辣子,还有棕褐色的香菇粒,看着就让人心动,用筷子把佐料拌匀,香气扑鼻,豆香浓郁外,还有一个特点是筋骨特好,耐储存。

五. 山东省 菏泽 东明 东明县郭家糕点

东明回族传统糕点。20世纪90 年代后,郭家开始制作,经多次改进制作工艺而成。郭家糕点系列主要有蜂糕、鱼鱗酥、桃酥、月饼、玫瑰香麻花、蛋糕等30多个品种、80余个花色,其中“三刀”糕点入口滑润,外脆内酥,最受青睐。城乡副食品门市多有其产品,是中秋和春节走亲访友的首选礼品

美食类型:特色小吃

美食推荐:东明县五四路郭家糕点店

六. 安徽省 安庆 宜秀 麦陇香糕点

安庆麦陇香糕点:已有百年历史。系取自诗人苏东坡的“麦陇风来饼饵香”诗句而命名。达350余种。墨子酥为百年传统产品,其色泽乌黑,油润香甜,入口细腻,食后齿颊留香,具有润肺、止咳、通便、乌发之功效。中式蛋糕色泽金黄,入口松软,香甜,富有弹性,质地均匀,毫无杂质,适宜老年、幼儿食用。

七. 安徽省 淮北 濉溪 口子糕点

 糕点是一种以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成的食品。糕点,在淮北地区俗称“果子”。口子糕点品种多,质量好,销路广,是濉溪的土特名产之一。口子糕点不仅当地人爱食,更是馈赠亲友的好礼品。

●三刀子

    三刀子是一种普通的甜点,也称“蜜三刀”。 每块三刀上方有三道刀痕,故取其名。它是用糖、油裹体的一种食品,个与个之间扯扯拉拉粘连着糖液,非常甜。三刀规规矩矩、方方正正,表面密密麻麻镶了一层白芝麻,蜜里透亮,大方坦然,内心实在。外面的酥皮是红彤彤的,咬开以后又糯又香,清甜清甜的。

●羊角蜜

    羊角蜜白色,因其形态似山羊之角,内含蜜糖而得名。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油等为原料精制而成。成品里外三层:蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时,咬破角壳,蜜浆流出,香甜满口,别有风味。羊角蜜圆圆饱饱的身子,皮又酥又薄,糖稀很浓很甜,咬一口能拉出几道咖啡色糖丝。

●蚂蚱腿

    蚂蚱腿因其短、细、小,形似蚂蚱腿而得名,家乡话叫“小果子”,做法极为简单。先用水和面,然后擀成薄薄的面饼,切成条块状,再切成细细的小丝,倒入沸油里炸。在锅里挂好糖浆,把炸后的果子倒进去翻匀就行了。可以根据个人口味来选择炸的火候,如果喜欢吃老一点的,炸成后颜色很深。

●麻片

    麻片薄如纸,洁晶透明,香酥可口,脆而不粘,食后有余香。经盛夏而不粘连,存放久而不变味。麻片用白芝麻、绵白糖、熟面粉(多为红薯粉)等原料,采取传统工艺,经过芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序精制而成。麻片富含蛋白质、脂肪、钙、多种维生素和氨基酸,成品色泽透亮,食之酥脆香甜,口感极好,有舒肝健脾、润燥生津、消除疲劳、振奋精神、乌发明目、补充营养、促进新陈代谢之功效。

●寸金

    寸金是我国很古老的一种糖制食品,蔗糖加热经包馅押条断条,成为1寸(3.3厘米)长的金黄色小条,“寸金”之名由此形象而来。糖体整齐,松散,粗细均匀,表面芝麻均匀、牢固,两边断面可以看到依次分层十分鲜明的芝麻、糖皮和夹馅。寸金制作工艺考究,食之味香甜、余味绵长,物美价廉深受广大消费者欢迎。

八. 云南省 昭通 盐津县 盐津豆花

豆花

盐津豆花是一道地方名菜,也是日常生活中经常要吃的一道家常菜,真正的一种物美价廉的好食品。盐津豆花的口味好,与盐津的豆子有很大的关系。盐津豆子没有东北大豆那样壮,个头小巧得多,但所含的营养价值却十分的丰富。盐津地处滇东北的乌蒙山麓,属于典型的v型山谷,地瘦云雾多,阳光少但热量足,正是这样的特殊地理条件,才孕育出做盐津豆花的好原料,做出的豆花才味道好,让人称道。

豆花的口味主要在拌豆花的辣椒上,在农村一般人家都是糟辣子,加鱼香或葱蒜就行了,在乡镇就要讲究点,有的做肉丸子辣子来吃豆花,味道就好多了,也就上了一个层次,但吃豆花也很讲究环境的,有热情好客的人招呼吃豆花,豆花的味道才出得来,吃了心里才能舒服安逸。

九. 云南省 昭通 水富县 金江奇石

金沙江是长江的上游河段,发源于昆仑山南麓,自当曲河口至玉树称通天河,玉树以下称金沙江,流至四川宜宾与岷江汇合后即称长江(古称扬子江)。江源至宜宾全长(据金沙江水利勘探资料)为3481公里。金沙江流域跨越青、藏、川、滇、黔五省区,九十九个省市。金沙江落差为5142米,水流湍急,经几千公里的流程到水富河段,各类石种的奇石,已磨砺得十分光滑、细腻、艳丽。在水富县城与金沙江汇合的另一条大支流关河(在四川境内称横江),发源于贵州威宁的草海,经贵州、云南、四川三省十县到水富。流程全长589公里。关河穿越黔西北和滇东北乌蒙山脉大峡谷,进入水富平缓河道后,在多处转折地带,冲积了片片广阔的卵石河滩,给奇石爱好者、收藏者提供了丰富的采集、发掘条件。

金沙江、关河流经境内100余公里,正是河砾石经水冲沙磨、浪打风励至成熟阶段。从县奇石爱好者采集到的奇石中,火成岩、沉积岩、变质岩均有涉猎。其中有褐铁矿、铜矿、铅锌矿、金沙矿、石英矿、磷矿、硫矿及花岗岩、玄武岩等。从观赏角度看,色彩石种更是丰富多彩,如彩蜡石、彩陶石、白蜡石、黄蜡石;梅花玉、牡丹玉、白玉、彩玉、翠玉、蛋白石、水晶体、玛瑙、琥珀、羊肝石、麻石、类太湖石、类灵壁石和海洋生物化石、木化石、古动物化石和硅化石等40余种。从形纹画面上看,有景观石、纹彩石、画面石、文字石和象形石等。真谓石种繁多,色彩纷呈,光灿夺目。所呈图象栩栩如生。外地石友到水富,看了两江多处河滩,不禁为之赞羡。水富奇石爱好者们也因奇石资源丰富而感自豪。

水富奇石爱好者,在全国兴起的“赏石活动”影响下,渐渐认识到奇石在社会生活中的“赏悦”作用。从20世纪九十年代初,有人开始采(捡)金沙江奇石,随即扩展到关河(横江)。2003年1月1日,“水富县奇石根艺协会”成立,会员达60余人,并在当年春节期间搞了“水富县金沙江奇石根艺展”,在群众中反响很大。一方无言的石头,用它的形状、质地、色彩、花纹、画面呈献给人们的山、水、花、鸟、虫、鱼、人物、动物、文字和许多一时还难以读懂的画面,都向人们展示出,大自然中存在着多么神奇美妙的东西。通过这些奇石,赏石采石都从一幅幅生动活泼的画面上、栩栩如生的形象中,像在向人们讲述着一个人委婉动听或惊心动魄的传说故事。奇石爱好者也同时用自己的激情,对每一方奇石爱不释手地赏阅、解读、体味。以及他们在采石中,为寻找可心的奇石,体现出那种翻山越岭、踏尽坎坷、风雨无阻、坚韧不拔,与奇石和衷共济的精神。寻石者与奇石之间,有一种契合的情感,是局外人难以理会的。

怎样丰富赏石学养,提高奇石品位这是奇石爱好者们普遍关心的问题。学养是日积月累、不断学习各种知识来丰富自己形成的。但一个人的精力有限,不可能没有选择。就赏石而言,快捷的办法,就是结合学以致用的实际,学点与赏石紧密结合的学科常识,以解“近渴”。虽是临阵磨刀,总比不“磨”好。

一是美学。是尝石活动中必不可少的常识。就奇石爱好者采(捡)奇石时,首先辨别的就是:什么是奇石,什么是普遍石头。“奇”:即少有的、特殊的、出人意料的、能够给人惊奇惊喜的东西。但奇的有时不一定是美的。我们捡石时,为了区别,用“形、质、纹、色、意、美”的标准来选择石头,初步审视(奇石审美的初始),是否可取。以上六字,“美”是贯穿始终的,“捡”是为了“赏”。赏石首先是在赏石对象—奇石里得到“美感”。不管它是形象石还是纹彩、画面石,都要给人一种美,即美给人的感知、感悟和美给人的怡悦和享受。如果相反,就失去了那一方“奇石”的意义。

二是学点美术理论和绘画知识。在奇石爱好者中,凡有点美术理论知识和绘画常识的人,他在寻找和选择奇石的环节上,比其他人总是略胜一筹,这就是知识使人独具慧眼。我们常听到这样的对话:“这方奇石的画面,像某一画家的写意画。”“这块奇石的呈象,像唐诗某一句的意境。”这两个人的对话,前者有美术内涵,后者有文学修养。奇石中有许多画面或象形都没有相同的,具象的、抽象的、意象的、有质地的、色彩的等等,都是以个人的学识程度、兴趣爱好去选择、去赏析。学点中外美术理论,兼收并茂,融会贯通,必有大用。

三是多读点文学和历史再读懂奇石。上面谈到,“奇石”采到家,还只是一件原始的石头,把它变成一件完整的艺术品,它已经过了清洗、养护、配座上架、命题五道工序。在这几道工序中,配座和命题,是艺术创作。配座是雕刻艺术,它要根据奇石的形状、画面、所蕴含的主题、意境来决定座上的纹式设计。座是衬托奇石的,它与奇石的关系是,绿叶与红花的关系。座的作用是托石稳固,树立形象,如众星捧月,烘托主题的作用。“座”与“石”互为辉映而又相得益彰。

十. 云南省 昭通 大关县 蜡染

蜡染是昭通市以苗族为代表的各民族人民的手工艺品,也是中国古老的传统印染方法之一。蜡染,古代称“蜡缬”。据《东川府志》等有关文献资料记载:“用蜡绘花于布而染之,既去蜡,则花纹如绘”。由此可见,昭通地区的蜡染已有悠久的历史。昭通蜡染的图案造型,以流水、花草、鱼、虫、禽鸟及几何图纹为主,取材十分广泛,造型不拘一格,极富于浪漫主义色彩,艺术风格亦多姿多彩。有的造型生动活泼、流畅,且富于变化;有的则讲求构图工整严谨,突出对称,有的以几何图形为主题结构,显得清新秀丽,也有的加红黄二色,使其色调深厚,层次更加丰富;还有的在蓝底白花上再用彩色丝线刺绣,更加显得五彩斑斓,别具韵味。进入80年代以来,昭通蜡染已开始向商品化方向发展,彝良和威信等县相继建立工厂,专事蜡染产品的生产。特别是威信县民族蜡染厂,自1981年建厂以来,不断开拓新产品,自选设计生产的“云蝶”牌蜡染产品的品种达200多个,形成了蜡染室内装饰、蜡染床上装饰、蜡染服饰等新产品。这些产品,在1989年深圳全国少数民族产品出口展销会上评比中,获得了各方面的好评。1990年参加云南省轻工优秀新产品展评,“简易蜡染裙”、“挑花挎包”等产品,又获得“金象奖”。目前,威信县民族蜡染厂生产的产品,已销往美国、香港、台湾及北京、吉林、四川等地,威信县民族蜡染厂已成昭通市出口创汇的企业之一。昭通蜡染产品,随着商品经济市场的不断扩大,将有 一个大的发展。( 昭通)
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