乌烟笋,肉丝、干红椒
制作方法
1、八百里井冈是竹的海洋,不同品种的竹笋易制成笋干,将煮过的笋干再用炭火焙烤干,则成了烟笋。烤过后的烟笋因颜色为黑褐色,因此也被称为乌烟笋。
2、乌烟笋煮好,切成丝,翻炒即可。
特 点
肉的味非常甘美,而笋味显得绵长,而且也十分适合下饭
文化背景传说典故
井冈山,两件宝:历史红,山林好!方圆八百里的井冈山,素有“革命摇篮”的红色美誉,同时又是举世闻名的天然氧吧、绿色宝库,是翠竹的海洋。这里盛产着各种各样的美味竹笋,而“烟笋”则是其中最具代表性的竹林瑰宝,被誉为“竹林海参”——在遮天蔽日竹林中,鲜嫩爽脆的一棵棵大竹笋被采集到一起,剥去层层外壳后用清澈甘润的井冈山泉水一煮,顿时香气四溢,再用木炭文火焙烤至干,熏制成黑褐色的笋干,这就是“烟笋”。这样做不仅仅是为了便于储存和运输,更主要是因为经过这些工序加工而成的笋干具备了一种独有的风味,令人一尝就难忘。以其烧肉,肉味甘美,而笋味绵长。吃法也很多:有水煮烟笋、烟笋烧五花、烟笋炒腊肉,等等。尝过此味的朋友,没有一个不回头的!烟笋受人青睐,“美味”只是原因之一,“健康”则是原因之二:烟笋富含的长纤维对人类的肠胃内壁具有极好的“清扫”功能,是消化道的优秀“清道夫”,长期时用烟笋,对减少肠胃癌症的发病率具有明显的作用。人们喜食烟笋,还有第三个重要原因,那就是“营养”:烟笋丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需[url]的营养成分和微量元素,纤维素含量也很高。因此,中医认为,春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄的作用,所以常食烟笋对单纯性肥胖者大有益处。
到了延边朝鲜族自治州,不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅,朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃,夏天吃最好,治感冒!
在达斡尔族中,荷包多用于装烟,这与达斡尔族在我国兄弟民族中较早地种植烟草有直接关系。
达斡尔族“烟荷包”的形状多样。用兽皮做的荷包造型简朴,但讲究用窄皮毛拼出有变化的纹理,上半部多用黑布,绣有暗花纹,在粗犷中显出雅致。用布、缎做的荷包有葫芦形、如意形、石榴形、花瓶形等,多是用几层布的袼褙衬白、红、黄、蓝、黑各色布面,在面上刺绣各种图案。
如今,“烟荷包”的图案越来越丰富了,有双鸟嬉枝、蝶恋兰花、喜鹊登梅、菊花盛开、桥边翠柳、楼阁长亭的内容,绣线色调搭配也更加得当,朴实典雅、明快秀美。
目前,“烟荷包”很少用来装烟了,一些达斡尔人喜欢用其装饰衣服,更多的达斡尔人则把它当作纪念品送给远方的客人。
东北特产军鱼 辽西特产鱼大全的详细介绍及图片!...
南宁卖特产的一条街 南宁买特产在哪里买比较好的详细介绍及图片!...
湖北名优农特产品 湖北名优食用农产品分类的详细介绍及图片!...
广东惠州特产 礼盒 的详细介绍及图片!...
农副产品土特产实体店直播带货 的详细介绍及图片!...
四川潼南特产 重庆潼南特产必买清单的详细介绍及图片!...
俄国特产京东 正宗的俄罗斯产品哪里买的详细介绍及图片!...
江西新余双菱特产美食 新余十大特产菜的详细介绍及图片!...
西藏特产手撕鸡 手撕鸡什么地方特产的详细介绍及图片!...
广西钦州特产干的 钦州四大特产的详细介绍及图片!...
长春的特产米肠在哪买 长春哪里卖糯米肠的详细介绍及图片!...
福建的烟是特产吗 福建有什么十几块烟的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com