工艺:将竹麻放入长方形的专浸竹麻的池里,一层竹麻,一层生石灰。放水要浸到最上层。水质的好坏对成品很重要。要有专人管水,不能脱水,也不能让污泥浊水流到池里去。待竹麻沤透,捞起竹麻用清水洗净,剔去内层的竹簧和外层的竹青。将清洗好的竹麻挑回作坊,放在用粗竹篾编成的踩板上,用脚踩烂成纸浆,再放在水池里搅匀,就手持竹帘抄纸了。抄一次,就是一张纸。将抄好的湿纸依次迭好,压去水份,再焙干即可。功效:书写、印刷、包装和卫生用纸,有的还是建筑工业的重要原料。
清明时节,在江西婺源随便走进哪条村,哪户人家,都可以看到一种颜色青绿,天然清香的特色小吃,看起来有点像中山的粉果。一问,才知道她们在包的这种叫做清明果。
说是她们,是因为男人是不参加包清明果的,只在一旁悠闲的看着。最开心的是孩子,他们围着大人们转,玩累了吃一两个。看到清明果,就知道纪念先人的时节已经到来,早上村道上经常看到腰别镰刀的男人,手拿竹竿上山祭祖。
我们在一个寂静的中午时分,走进上晓起村的一个大户人家,碰到女主人正在做清明果。
用一种叫野艾的野菜水煮后揉入面粉中,和糯米、籼米粉在面盘里搓好面团。把面捏制成小酒杯状,填入类似菜包的馅,最后捏合而成。包好后,小心的放在一竹筛上,以备蒸食。馅料也是用腊肉、猪肠、冬笋等和野艾拌好。
清明果因为主要原料野艾在清明时节长势最旺,也最易采得,因此得名。另一种说法是此果过去用于清明时节纪念和怀念逝者。这种野艾有一种浓郁的味道,看起来像葱,吃起来也像葱。果皮有韧劲和嚼头,而且不会吸收菜馅里的油,一口咬下去时,咸香满口。他们用捏花边与否来区分豆腐馅和萝卜馅的清明果。我吃了一个萝卜馅的,有点受不了那股葱荤之味就放弃了尝试。
回到家中,清明果最让人怀念的不是它的味道,而是家家户户共同制造的节令气氛,就像那种聚光灯一样从老房子天井打下来的光线,既热闹又悠长。
上海虹桥周边买特产地方 上海虹桥这边哪里可以买特产的详细介绍及图片!...
能在网上买到的广东特产 在广东哪里可以买到正宗的特产的详细介绍及图片!...
大牧场特产店介绍 大牧场内蒙特产专卖店的详细介绍及图片!...
南京特产送人性价比高 的详细介绍及图片!...
庇护城特产甜橙 庇护城特产的详细介绍及图片!...
山东特产空心龙须面 的详细介绍及图片!...
给外地的朋友寄福建特产 广东朋友给浙江朋友寄特产的详细介绍及图片!...
大关的特产是什么 大关县土特产店位置的详细介绍及图片!...
陆丰东南亚特产 的详细介绍及图片!...
陕西关中的特产有什么 陕西最畅销的特产有哪些的详细介绍及图片!...
内江特产商城在哪儿 内江特产礼品一览表的详细介绍及图片!...
阿尔泰特产 阿尔泰山有什么特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com