葱花饼,配料讲究,香酥可口,与山西削面、平遥牛肉齐名,被誉为山西三大名吃之一。
葱花饼,配料讲究,香酥可口,与山西削面、平遥牛肉齐名,被誉为山西三大名吃之一。
葱花饼的原材料是麦面、鸡蛋,香油、大葱、食盐。葱花饼的做法有两种:
一种是油炸法:把面粉、葱花、鸡蛋、温水、油、盐各适量。首先是和面,把温水(大约40度)一点点倒入面里,边倒水边用筷搅拌。当面团比较被搅拌得有些粘而且成团,就可以了。水和面大约是1:2的比例,用手揉面吧,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的。静置面团大约25分钟.。醒面的时候将葱花、鸡蛋、油,盐放入面团均匀揉合后用手分成网球大小,然后用手把面舒展开后放进烧好的油锅炸。一面炸熟后翻身炸另外一面,炸好后起锅。
二是烙制法:面粉、鸡蛋、葱花、温水、油、盐各适量。先是和面,把温水(大约40度)一点点倒入面里,边倒水边用筷搅拌。当面团比较被搅拌得有些粘而且成团,就可以了。水和面大约是1:2的比例,用手揉面吧,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的。静置面团大约25分钟.。醒面的时候将葱花、鸡蛋、油,盐放入面团均匀揉合后用手分成网球大小,然后用手把面舒展开后放入平底锅。平底锅倒一点点油,油温后放入饼,盖上锅盖转中大火,待饼鼓起后再转小火,一面烙熟后翻身烙另外一面,烙好后起锅。
黎锦是海南特产吗 海南黎锦的制作全过程的详细介绍及图片!...
岳阳华容特产零食 的详细介绍及图片!...
广西北海特产鱼类有哪些 广西北海特产哪个最好的详细介绍及图片!...
南昌特产美食小视频 南昌特色小吃最新视频的详细介绍及图片!...
农村大哥特产店订单 农村实体店特产的详细介绍及图片!...
浦江水果特产 浦江产什么特产的详细介绍及图片!...
江西修水西港油炸特产 的详细介绍及图片!...
我家的特产海鲜作文400字 家乡特产鱼作文400字的详细介绍及图片!...
各地名产特产推荐羊肉 全国最出名的羊肉是哪里的详细介绍及图片!...
丘北特产图片介绍 的详细介绍及图片!...
天津特产小吃糕点店 的详细介绍及图片!...
徐州特产杂拌 徐州老味道杂拌的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com