韶关仁化农品汇土特产 韶关仁化特产有哪些呢

始兴石斛为地理标志保护产品。始兴石斛是广东韶关始兴的。

据著名药学著作《神农本草经集注》记载：“今用石斛出始兴，生石上，细实。以桑灰汤沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……”。当时所谓“始兴”，就是今广东韶关地区，是行政区域名称，叫“始兴郡”。

这足以说明：韶关地区是石斛优良品种的原产地，加工历史悠久。

既然有历史典籍为韶关“野生石斛鼻祖”作证，那么，近几年韶关石斛种苗培育及移栽种植基地快速发展就变得理所当然。

有数据显示：截止到2013年，我市石斛种植面积已经从2004年的100亩扩大到2000多亩，约占全省石斛种植面积的50%以上，遍布全市各县（市、区），年产值约1.5亿元；全市石斛种植基地共16个，其中30亩以上种植规模的基地有10个，主要分布在始兴县、仁化县、新丰县、乳源县和翁源县等地。

始兴石斛的发展状况

1、庭院式种植。一千多年来，始兴人常把始兴石斛当作观赏性花草或药材种植在自家的庭院内。

2、小规模种植。在上世纪八十年代，始兴人开始开发野生始兴石斛资源，尝试小规模种植始兴石斛。全县累计种植始兴石斛80多亩。由于缺乏苗木繁殖技术和规范化生产栽培技术，苗木繁殖缓慢，扩大再生产的难大。

3、产业化设施种植。2012～2014年始兴石斛生产企业严格执行《始兴石斛质量技术规范》和《始兴石斛》的地方标准（见附件8），从“苗木组培——设施栽培——采收”的技术含量实现质的飞跃，始兴石斛进行产业化设施种植。至2014年，全县累计种植始兴石斛1250亩。

4、可持续发展。自2015年开始，始兴石斛生产企业以“公司（或合作社）+基地+农户”为模式，以韶关学院、中科院华南植物园、广州中医药大学、广东省农业科学院、韶关市农科所、韶关药检所等多家科研机构为科技支撑，以韶关车八岭投资发展有限公司和始兴绿之源生物科技有限公司为龙头，以《始兴石斛质量技术规范》和《始兴石斛》为地方标准，建立始兴石斛生产基地、苗木组培基地。在有效保护野生始兴石斛资源的前提下，科学开发，形成生产、加工、销售、研发一条龙服务体系，始兴石斛产业进入可持续发展阶段。

始兴石斛

广东省始兴县现辖行政区域

《始兴县人民政府关于划定始兴石斛地理标志产品保护范围建议的函》，始府函〔2014〕102号

广东省地方标准：DB440222/T6-2014《始兴石斛》

乡村鱼

山区的水质清甜，养出的鱼肉质不错。来南雄是一定要尝尝客家乡村鱼的。南雄的水是北江的水源之一，直接从岭南山脉上留下来的山泉水，十分清甜，农村家家户户都围山塘养鱼，养出来的鱼肉质嫩滑，口感微甜，客家人喜欢用豆腐、辣椒做成一煲鲜嫩香辣的鱼汤。而豆腐也是山水做成的，配上一样嫩滑的鱼肉，口感配合得天衣无缝。为了让鱼肉更香，在下锅之前会先用姜葱煎香鱼肉，再加入豆腐、辣椒一起煮，鱼肉入味而不烂，无论是鱼肉还是鱼汤，都是送饭的佳品。

燎原村位于广东省始兴县罗坝镇北部，种桑养蚕是该村的传统农业。近年来，燎原村因地制宜地将蚕桑生产发展成为该村的主导产业，现全村桑园面积1680亩，占总耕地80%。种桑养蚕农民占总人口70%以上，种桑养蚕收入占农业总收入90.9%。种桑养蚕人均纯收入达到6380元，收入高于同类村27.2%。

首先，燎原村组织有一定种植规模的桑农成立了蚕桑专业合作社，全村70%的养蚕户加入合作社。合作社建立优质桑苗基地，提供蚕种制种室、蚕种派发室及蚕茧中转站等设备、设施，使标准化生产面积达到桑园总面积的68%。现产茧90%以上是上茧，单张蚕种产茧由27.98公斤提高到35.2公斤，亩产茧由3担提高到3.6担，亩产值由3500元提高到4200元。以其蚕茧为原料生产的生丝平均等级为4A以上，部分达到最高等级6A，燎原村的蚕茧供不应求。

其次，燎原村依托省级农业龙头企业始兴金兴茧丝绸公司，发展“企业+基地+组织+农户”的产业化经营组织模式，公司与农户签定产销合同，实行保价收购，并对规模户进行奖励和生产要素的扶持，实行优价护农和资金、技术助农，有效地抗御市场风险。

同时，燎原村采取“请进来、送出去”等方式邀请高校、科研单位到村开展新品种、新技术推广，为桑农提供良种良法的学习示范现场。积极推行“蚕—沼—桑”的生态农业模式，把无公害生产规程和绿色生产技术贯穿整个生产过程，现已为“广东省蚕桑科技创新专业镇”最主要的生产基地。

广东省始兴县罗坝镇燎原村

始兴松香色泽好，质量佳，长期以来畅销海内外，是县内出口的主要产品之一。由于松香的价值高，用途广，县委县政府对发展松香资源极为重视，先后多次出台关于加强松香生产管理规定。

仁化以丹山碧水而闻名，据说，仁化众多因风化而形成蜂窝状的岩壁上，生长着一种低等蓝藻类植物：春季呈浅绿色，夏季为深绿色，秋季为黄绿色，冬季为黄褐色。人们称之为“变色龙”，黑山羊一年四季0食了此植物，其肉质鲜嫩无比，且无腥骚味，故深受广大食客喜爱而闻名。
 

大桥镇沙田柚的果质，与全国、全省其他产区相比，具有甜度高、水分多、爽口的特点。在1998年全国名特优果品展示会上被评为“中华名果”，2004年通过中鉴认证有限责任公司有机认证，2010年被批准实施地理标志产品保护，产品远销国内外，具有很大的名牌优势。产品供不应求。

珠玑腐竹

腐竹系黄豆系列产品之一。珠玑腐竹精选本地产优质黄豆，用山泉水配以传统的制作工艺，厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂，可作素菜、上汤。明清列为贡品，常年产量1000吨，售价每千克8元。

原产于江尾连溪村。米面线条均匀、晶莹剔透、爽滑可口、风味独特、烹调方便，远近闻名。

金友牌香米，色泽晶莹、清香美味、软滑爽口，深受消费者的青睐。荣获“９６年中国名优食品博览会金奖”、“９９年中国国际农业博览会名牌产品”等荣誉、奖项，并被农业部推荐为“达到部颁优质食用稻米”
金友公司“公司＋农户＋基地＋市场”的模式在南雄的已成功实施，优质稻的种植在南雄已广泛推广，为我公司提供了充足的生产原料
( 南雄)

长坝沙田柚为地理标志保护产品。长坝沙田柚，广东省仁化县大桥镇，中国国家地理标志产品。长坝沙田柚品种为“世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚）”之一，以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而驰名。

沙田柚原产于广西省容县，长坝镇从1937年开始引种沙田柚，1963年规模栽种。经过不断培育，长坝沙田柚品质得到极大提升，成为远近驰名的优良果品。长坝沙田柚逐渐成为沙田柚的代表，在人们的口口相传中声名远扬。

21世纪初，仁化县各级政府部门积极引导长坝沙田柚的种植，引导果农优化农业结构，引进推广新技术，不断促进农业产业化经营，大力发展特色水果产业。同时，仁化县相关技术部门在政府支持下，不断进行优质沙田柚品种培育，做大做强特色农业品牌，使长坝沙田柚逐步走上特色农业的现代化之路。

为了确保长坝沙田柚的品质特色、规范生产销售，更好地保护长坝沙田柚这一特色农产品，2008年，长坝沙田柚种植规模逐渐扩大，种植面积从700多公顷扩大到1500公顷，年产量达2600吨，产值2350万元，有力地推动了当地特色经济发展。2009年，大桥镇沙田柚种植农民专业合作社销售收入达723.28万元，沙田柚成为当地特色农业经济产业。.

品质特点

长坝沙田柚的果形美观，为端正梨型；果实脐部有个明显的金钱印，果皮较薄、表面光滑、肉质脆嫩、色泽金黄、香甜可口，具有浓郁的香蜜味等特点。果实中含有人体需的丰富营养物质：其中可溶性固形物18%以上，柚果总酸0.24%，维生素C含量130.2%mg/kg，柚果总糖123.3g/L，粗蛋白1.30%，钙152.7mg/kg，此外还富含维生素B1、维生素B2、维生素P和胡萝卜素及磷、铁、硫、钾等各种矿物质，对预防老年人心脑血管硬化，降低胆固醇，平衡血压，软化血管等有一定的效果，是人们日常生活中健康长寿的理想水果。.

荣誉认证

大桥镇金果农业生态园出产的金果长坝沙田柚通过中国有机食品认证；被评为2006年广东省名牌产品。.长坝村沙田柚基地培育的“龙皇二号”柚果，在1998年中国名特优果品展示会上被评为“中华名果”。2008年，长坝沙田柚在广东省优质柑桔评比活动中获得优质奖。长坝沙田柚已经成为国内知名果品，深受消费者的欢迎。.

地理标志产品保护

保护范围

长坝沙田柚地理标志产品保护范围为广东省仁化县大桥镇所辖行政区域。.