尤溪是我省油茶第一大县,共有油茶林23.5万亩,2009年被评为“中国油茶之乡”。2008年起,尤溪县全力实施油茶产业发展规划,扶持良种培育、农户新植、低产改造等,并组建油茶专业合作社和培育油茶深加工企业,加快了全县油茶产业化步伐,2011年全县油茶产值2.5亿元。目前,已发展益康、雍富等8个油茶专业合作社。依托合作社,当地的油茶农从单打独斗变成抱团发展,对加工后的茶籽油实行统一销售、统一分红,提高了效益。
脱水土豆片精选巫溪高山黄皮土豆,经科学加工而成,脱水后晶黄剔透。
巫溪洋芋
地域范围
巫溪县地处大巴山东段南麓,东邻湖北,北傍陕西,南依长江,西通重庆市。县境地跨东经108°44′—109°58′、北纬31°14′—31°44′。全县耕地面积40000公顷,其中洋芋种植面积达20000公顷且通过无公害产地认定,常年产量45万吨。巫溪洋芋农产品地理标志保护地域为本县辖区内全部30个乡镇,种植区域立体分布在海拔400-1600米地段。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:巫溪洋芋表皮光滑,淡黄带灰,略有光泽。切面平滑,色泽淡黄。蒸煮后口感酥软,细腻,微糯,淡香。 2、内在品质指标:干物质含量20.0~23.5%,淀粉含量14.0~19.2%,还原糖含量0.16~0.25%,粗蛋白质含量1.5~2.6%。 3、安全要求: 产地和生产过程及安全要求执行无公害农产品标准规定: NY5221-2005 无公害食品 薯芋类蔬菜 NY/T5222-2004 无公害食品 洋芋生产技术规程 NY5332-2006 无公害食品 大田作物产地环境条件
金溪蜜梨
地域范围
金溪蜜梨农产品地理标志地域保护范围包括金溪县的秀谷镇、琅琚镇、对桥乡、陆坊乡、陈坊积乡、合市镇、双塘镇共7个乡镇。地理坐标位于:东经116°27′~117°02′,北纬27°41′~28°06′。金溪蜜梨保护面积1200公顷,年产量2.7万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:金溪蜜梨具有“香、甜、脆、嫩”的独特风味。果皮黄绿色或黄色,果形端正,圆形或近圆形,果实横径70-90㎜,平均单个果重250克至350克,果面平滑有光泽,果心小,果肉细嫩,质地松脆、爽口、无渣、香味,果汁多、水份多、口感好。 2、内在品质指标:可溶性固形物≥14%,固酸比285.7,总含糖量8-13g/100ml,风味浓甜,营养丰富,具有清热润肺健脾之功效。 3、安全要求:产品符合NY 5011-2006无公害食品林果类水果标准。产地环境技术条件符合NY5013-2006无公害食品林果类标准。植物检疫执行国家植物检疫的有关法规。
养猪场坐落在银河镇的群山之中,远离城市和村庄,周边环境优美,空气清新,猪喝的是山泉水,吃的是精心研制的杜仲饲料。生猪品牌命名为“格林米特”(GREEN-MEAT),取的是绿色肉的英文译音。
2008年5月,杜仲生猪被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品,成为全国首家获得绿色食品认证的活体生猪。同年10月,“格林米特”杜仲猪肉荣获在上海举办的2008中国绿色食品博览会金奖。国家农业部门及江西省政府领导曾多次视察杜仲生猪养殖基地。同时格林米特牌生猪还先后被评为江西省著名商标、江西省名牌农产品和“赣鄱十宝”等称号。2014年格林米特杜仲生猪还被南京青奥会组委会指定为运动员唯一专供猪肉。因为肉质嫩、口感好、品质高,安全、绿色、营养,“格林米特”一投放市场,即广受追捧,产品畅销于江西、北京、上海、香港、深圳等地,“格林米特”猪肉在上海曾卖出每公斤44元的高价仍供不应求。
工艺:首先选用仔鸡,宰杀除去内脏,控干水分,用适量精盐将鸡内外均匀擦一遍,腌渍4-5小时。其次备特曲,麻菇酒,黄酒,啤酒,食盐,干辣椒,醋。再起油锅,放入猪油、白糖,不停炒拌,等糖化起泡,糖泡由大变小,颜色由白转黄,由黄转黑时,迅速倒入冷水即成糖色。将糖色与上述原料混合在一起,倒入高压锅内,再将腌制好的仔鸡放入,密封后用中火烧至高压锅煸放气泡时,改用文火烧10分钟左右,待鸡可用竹筷戳动时取出。再起油锅,油热五六成时,用筷将鸡眼球戳破,放入锅中炸至鸡皮呈金红色、骨酥时捞出,趁热用麻油将鸡身擦一遍,再用刀切成条形,摆在盘中,食时蘸上味汁即可。最后调制复合味汁。将锅烧热,放入植物油,将豆瓣酱、芝麻酱、煸炒片刻,再放入大标沫炒出香味,顺序加入辣椒酱、酱油、姜末、味精等调料,拌和均匀起锅,分装成若干小碟,随鸡上桌。
特点:鸡皮呈金红色,皮脆、肉香、骨酥,蘸上味汁,满口生香,回味悠长。
“巫溪红三叶”为野生豆科牧草,主产于巫溪县红池坝,其特点是返青早、枯黄晚、利用期长;耐刈、耐牧性强;叶宽、叶量大、营养丰富、适口性好;耐脊、耐寒、适应性强。1993年,经全国牧草品种审定委员会审定通过,登记为地方品种。
属蛋肉兼用型品种。主要分市在福建省尤溪、南平、沙县和闽清等地。
1主要特性特征肉质细嫩,味道鲜美,适应性强,遗传性能稳定等特点。头大小适中。70%为单冠,30%为荔枝冠,冠及肉垂、耳垂鲜红色,上喙呈黑色。胫、趾黑色。身长、体型近似“船型”。公鸡羽毛深麻色,母鸡以麻羽为主。皮肤白色,偶有乌皮、乌骨个体。胫青色,四趾,无胫羽。初生雏绒羽栗色,两侧各有4条黑色绒羽带。
2保种方式采用保种场和基因库保护,崇仁麻鸡保种场进行原产地保护,国家级地方鸡种基因库(江苏)于1998年引种进行异地保护。
【生产性能】
1成年体重与产肉性能30周龄公鸡体重2650~2950克,母鸡1600~1900克。135日龄平均半净膛率:公鸡为83.21%,母鸡为80.34%;全净膛率:公鸡为74.1%,母鸡为71.3%。
2繁殖性能平均开产日龄147天。产蛋100~120个。大多数蛋壳颜色是米黄色,少数壳色较浅。平均蛋重为40克。性成熟期135~160天,公母鸡配种比例1:10~15。平均种蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率85%。
【开发利用情况】
尤溪麻鸡具有肉质细嫩,味道鲜美,适应性强,遗传性能稳定等特点,深受广大消费者的青睐,市场上售价比一般肉用仔鸡高出一倍。目前成功培育出了尤溪黑脚麻鸡三号、尤溪麻羽乌骨鸡。它保持尤溪麻鸡的外观,肉质细嫩、味道鲜美、适应性强等优点,克服了生长慢、产蛋率低、饲料报酬低等缺点。
信息来源:国家级地方鸡种基因库(江苏)
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