一. 广东省 韶关 始兴 始兴枇杷
枇杷是我国南方特有的名优水果,成熟于春末夏初,享有“天下第一果”之美称。
始兴县地属中亚热带气候,自然条件优越,极适宜枇杷生长。据史载,始兴栽种枇杷有近五百年的历史,当地良好的生长环境,使枇杷具有果大、色泽艳丽、柔软汁多、酸甜适度、营养丰富等特点,深受消费者青睐。
为把枇杷产业做强做大,使发展成为特色产业,始兴于20世纪90年代后期大力引进发展果大质优的新品种,建立起万亩大果枇杷生产示范基地和多个样板示范点,并于2000年列入广东省人大发展“一乡一品”议案项目。目前,已种植早钟6号、解放钟、大五星等优质枇杷3.3万亩,是全省面积最大、品种最多、品质最好的枇杷基地;到2005年枇杷基地面积将发展到5万亩,并被定为2006年在广州召开的第二届国际枇杷学术研讨会现场。日前,始兴被中国地区开发促进会正式命名为“中国枇杷之乡”。
二. 广东省 韶关 武江区 唇鱼
唇鱼
唇鱼属硬骨鱼纲鲤形目鲤科野鲮亚科唇鱼属,是珍贵的淡水鱼类。体圆形,腹部扁平,尾部侧扁。吻皮近边缘区域有许多斜行排列的角质小乳突,象锉刀上的锉齿,下唇也有排列整齐的角度小乳突,口下位,口裂呈马蹄形,须2对,很小,吻须稍明显,背部青黑色,腹部灰白色,肠细且长。
三. 广东省 韶关 始兴 始兴柑桔
始兴种植面积较广,在九个乡镇、一个乡均有柑场,而且始兴现种的柑桔品种较多,有温州蜜桔、南丰蜜桔、椪柑、脐橙等20多个品种。
四. 广东省 韶关 翁源 五指毛桃汤料
五指毛桃汤料
野生寨野生灵芝五指毛桃汤料采用生长于粤北山区翁源观音山纯野生多种植物配制而成,属纯天然无污染健康绿色食品。本汤料香味独特,无须加入其它配料,常饮此汤能清热祛湿清肝火、解毒清暑、消滞和防抗肺癌、肝癌、提高免疫力。
五. 广东省 韶关 乐昌 白石板栗
白石板栗
乐昌种植板栗历史悠久,主要产区分布在白石、黄圃、庆云等镇,种植面积约一万多亩,目前年收成约100吨左右。乐昌板栗果实粒大、肉甜,富含营养,远近闻名,为省内外畅销产品之一。
六. 广东省 韶关 翁源 野生银杏
野生银杏
以翁源千年“银杏之祖”古银杏树叶为原料,经科学处理精制而成。对人体改善血液循环、扩张、疏通心脑血管和降低血压、血脂等有独特作用。
七. 广东省 韶关 乐昌 天堂番茄
天堂番茄
八. 广东省 韶关 翁源 梅香虾米
虾米蒸虾酱,梅香伴家常,这是水乡人家一种美味家常菜,锦江河虾米,以色泽鲜红连壳可食流传于民间。
九. 广东省 韶关 翁源 翁源花雕莲藕
翁源花雕莲藕
翁源粉莲修长丝密,粉质松软,莲香味浓郁,名誉南粤各地。用花雕酒煲翁源莲藕,清甜甘香,味之精微,口不能言也,乃属当地民间特色美食一绝
。
十. 广东省 韶关 始兴 始兴毛竹
毛竹又称苗竹,是亚热带山区经济作物之一,其生长一般要求年平均气温13.0℃,年降水量>1000mm。始兴县年平均气温19.6℃,年降水量1527.7mm,具备毛竹生长的气象条件。近年,毛竹种植17.8万亩,蓄积量达到2136万条,年产毛竹100万条。因此,自古以来毛竹种植便成为始兴的一大经济作物。其主要产地分布在北山、罗坝、澄江等地,以北山苗竹为最佳,故有“南山木,北山竹”之说。始兴毛竹具有粗大、笔直、节疏、厚实、纤维性能强的优点。所以,其用途极广,多用于建筑、造纸和加工如竹椅、竹席、筷子、竹篮、簸箕等竹制品。
由于始兴毛竹资源丰富,也催生了另外两大土—笋干和土纸。土纸是用毛竹的嫩竹制造的。始兴生产的土纸具有洁白、光滑、柔软、吸水性强的特点,有东庄纸、山贝纸、玉扣纸、重桶纸、油桶纸、磨头纸、全料纸、京文纸、草纸等多个品种。其中东文纸质量最优,而桶纸和京文纸为大宗。早在民国时期,全县有大小纸厂100多间,年产量达一万多担,多数销往外地,甚至远销国外,成为北山等竹区的一项支柱产业。毛竹又是竹笋的一大原料之一。
始兴毛竹笋分冬笋和春笋两种,味道鲜美,是佐餐佳品之一。因产量多,农家多将春笋加工成笋干,宜于保存,一年四季均可享用,同时笋干也成为始兴重要的出口产品之一。