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崂山奶山羊为山东奶山羊的优良品种之一，以个头大、产奶多、繁殖性能较好而驰名全国。主要分布在青岛、烟台、威海等地。崂山奶山羊属明显的乳用型，具有头长、颈长、腿长、躯干长“四长”的特点。其典型特征是乳房丰满而对称，质地柔软，产奶量高。泌乳期可达8-10个月,母羊年平均产奶达595公斤。

【奶山羊】 山东奶山羊的优良品种之一是崂山奶山羊，以个头大、产奶多，繁殖性能较好而驰名全国。主要分布在青岛、烟台、威海等地。

崂山奶山羊属明显乳用型，体质结实，结构匀称，颈两侧有肉垂，被毛白色，皮肤柔软有弹性。

体型具有头长、颈长、腿长、躯干长“四长”的特点。崂山奶山羊的显著特征是乳房丰满而对称，质地柔软，多呈方包形或口袋形，产奶量高。泌乳期一般为8个月，多者达9～10个月。据文登县调查，只羊年平均产奶达595公斤。而且，崂山奶山羊抗病、耐粗饲、生长发育快。18日龄体重可占成年体重的85～90％。性成熟早，公羔2月龄就有明显的性行为，6～7月龄参加当年配种；母羔3～4月龄开始发情，6月龄左右即可初配。

文登县的奶山羊饲养已有近百年的历史。这里天然草场资源达83万亩，山草肥美，泉水甘洌，而且气候温和，光照充足，雨量适中，为奶山羊生长提供了良好的自然环境。昆嵛山一处有3万多亩自然草场，我国奶山羊专家、西北农业大学教授刘荫武曾7次进山考察，对几百种山草所含养分之高、生态环境之洁净赞叹不已：“这简直是一片奶海，可与瑞士沙能谷地媲美。”1977年以前，文登县仅有奶山羊2300只，只羊年平均产奶212公斤，虽高出当时全国141公斤的水平，但只相当于美国只羊产奶量的38.8％。1978年起，该县不断引进萨能良种羊，先后在县内建起23处人工授精站，125处输精点。

通过级进杂交，平均每只改良羊年产奶647.15公斤。1984年9月，在全国奶山羊基地县会议上，文登县被国家农牧渔业部、轻工业部、商业部授予“全国奶山羊基地县建设先进单位”称号。1985年经专家鉴定，文登杂交改良羊平均产奶水平居全国领先地位。同年，“文登县奶山羊杂交改良”获山东省科技进步三等奖。

1987年，文登县有奶山羊5.31万只，其中杂交改良羊5.22万只，全年共提供商品奶2100万公斤。

【寒露蜜桃】寒露蜜桃具有晚熟、质优、个大、耐贮存、丰产等优点，为崂山果品中之名产。1980年曾获青岛市科技成果奖，重庆、杭州、南京、大连及山东省内各县先后来引种栽培200余万株。1985年经山东省农业厅和青岛市科委主持鉴定后，被列为全省名产果品。

“寒露蜜桃”是山东的三个晚熟桃良种之一。1980年获青岛市优秀科技成果三等奖，每年4月初开花，8月中旬果实开始膨胀，9月中下旬开始大批量上市，10月中上旬供果期结束，生长期长达5个半月之久。果实成熟期介于肥城阳桃和青州蜜桃之间。果实平均重280克左右，近圆形，果实扁平。果面底色乳黄，完熟时着色40%左右。果肉乳白色，肉质细嫩，品质上乘，含可溶性固形物19%，粘核，果内近核处红色。该桃适应性强，抗寒、耐贫瘠、耐干旱，较抗病，不耐涝。

西石沟社区素有“寒露蜜桃之乡”的美誉，这里种植的“寒露蜜桃”连续多年在国内外农展会上获奖，是青岛近郊种植这一品种最为集中的地区。2006年，社区申请注册了商标。每年9月中旬，在西石沟社区的大街上，随处可见前来贩桃的大货车停在路边，当地果农正忙着与商贩交易。“寒露蜜桃” 的生长期长达5个多月，使得这个品种的桃子甜度很高、口感好。9月初到9月中旬这段时间，是决定“寒露蜜桃 ” 口感的重要时期，这个时期昼夜温差大，秋桃就是在这时不断增加糖分的。从9月中旬到下旬，十几天的时间，“寒露蜜桃”口感最好，肉脆、味道甘甜，到了月底，果肉开始发软，口感就差了些。此外，“寒露蜜桃”还有一个特点，保存时间长，采摘后，常温下可保存一周，而普通桃子只有两三天。

“寒露蜜桃”的采摘期将持续一个月。但近几年，随着连年种植，土壤质量有所下降，加上多数桃树树龄偏高，老树产量低，新树没有长成，出现“青黄不接”的局面，同时，受气候等不稳定因素的影响，果农种植桃树的热情下降，种植面积有所减少。为了改善这些问题，社区成立了“寒露蜜桃”农业合作社，每年都多次聘请农业专家前来，向果农传授种植技术，希望通过加强管理来应对“青黄不接”的局面。

西施舌是崂山有名的海珍品，属软体动物门，瓣鳃纲，蛤蜊科。其壳略呈三角形，壳软薄，壳顶前方略凹，后方较为突出，腹缘为圆形，壳表具有黄褐色的发亮外皮，顶部为淡紫色。西施舌分布在崂山湾、沙子口湾和王哥庄镇沿海潮间带中的低潮区沙泥中，栖息深度为6～7厘米，一般体重都在10克左右。西施舌鲜美无比，被视为当地名贵菜肴。此外，西施舌还有较高药用价值，其肉、壳皆可入药，有清热、利湿、化痰、滋阴、利尿的功能。

王哥庄大馒头是由崂山民间面点师选取当年生产的新鲜小麦作选料，在配方上加入一定比例的牛奶、鸡蛋、蜂蜜及崂山的清泉，采用手工制作、大锅蒸的特色大馒头，悠香纯正、营养丰富，香甜可口，质量可靠，深受广大消费者的喜爱。在传统馒头的基础上，经过改良、精细加工逐渐形成以大馒头为主打产品，配以老虎、燕子、锁、圈、福寿桃、元宝、富贵鱼、枣花糕、花卷、神虫、萁馏等花样馒头。王哥庄花样馒头作品在第五届中国民间工艺品博览会上荣获大会金奖。目前，王哥庄街道大馒头产业的从业人员有2700人，加工户（企业）近200家。2010年全街道销售大馒头8000吨，销售收入达5600万元，涵盖全街道32个社区。

“手工揉+铁锅蒸+崂山矿泉水+传统工艺+独特配方”造就了高品质的王哥庄大馒头，深受消费者青睐。短短几年的发展，王哥庄馒头已成为岛城家喻户晓的旅游，产品畅销岛城，远销北京、上海以及港澳地区。

为了更好的发扬王哥庄传统馒头工艺，形成产业化一条龙的管理服务模式，于2006年8月注册成立了青岛王哥庄艺术花样大馒头生产基地，基地位于崂山王哥庄街道办事处，王哥庄艺术花样大馒头生产的王哥庄大馒头是由面点师选取当年生产的新鲜小麦作选料，在密方上加入一定比例的牛奶、鸡蛋、蜂蜜和崂山的清泉水，采用手工制作、大锅蒸制的特色大馒头，质量可靠，营养丰富，口感好。在传统馒头的基础上，经过改良、精细加工逐渐形成以大馒头为主打产品，配以老虎、燕子、锁、圈、福寿桃、元、富贵鱼、枣花糕、花卷、神虫、萁馏、圣虫等花样馒头。 也可根据客户要求设计花样，现全面接收网上批发、销售。

崂山茶为地理标志证明商标。地域范围

崂山，青山碧海，云雾缭绕，空气湿润，土地肥沃，水质优良，具有得天独厚的自然条件。

特定品质

崂山茶内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。饮用崂山绿茶，有兴奋解倦、止渴解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目之功效。特别是茶内氨基酸含量高，茶汤浓醇鲜爽，饮后颊齿留香，令各地好茶者赞不绝口。

文化典故

喜欢喝茶的青岛人都知道“崂山绿”，它吸收了山水精华，汤碧色青，品之回味无穷。但可能很少有人 崂山茶知道，崂山茶并不是“坐地户”，而是从千里之外“移民”而来。

茶与崂山的历史渊源已久，崂山民间故事中《天茶顶的传说》脍炙人口。崂山茶人工引种始于 1959年，目前崂山茶种植面积近 7000亩，年产优质绿茶260余吨。由于崂山是我国茶叶种植纬度最高的区域之一，加之独特的地理要素，崂山茶具备了“叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”等特点并因此享誉国内外。

【黑石华】崂山黑石华分布较广，巨峰周围之800～1000米高山石壁上，到处可见。南北朝时陶弘景辑录的《名医别录》中记有:“黑石华，味甘，无毒，主阴萎、消渴、去热，治月水不利。生弗(不)其劳山阴石间，采无时。”黑石华植物体呈叶状，背面黑色，腹面黑褐色，叶草质易脆裂，腹面中央有脐状突出物，借此基生于石上。崂山黑石华独具特色，不仅色调与其他地区所产不同，而且其药用性能也有区别，有养阴止血之效。当地人伤肤出血，随手拈来，搓成粉末敷之，可立即止血。

西藏药酒



功效：有助于祛风湿，疗风湿痹痛，肢体麻木，手足不遂，气血不足，身体赢瘦，心脾两虚，止咳平喘，痰湿咳喘以及阳痿，早泻滑精补肾壮阳，对肝肾不舒者有特大的效果。



配方：雪莲花、藏红花、灵芝、天麻、人参、红参、当参、西洋参、手掌参、鹿茸、鹿角胶（鹿血）、金樱子、雪猪脚、海马、海龙、海燕、海五星、锁阳、双肾子、肉苁蓉等四十多种名贵药材配制而成。



用法：用5至8斤白酒泡15天左右便可服用。



用量：较重者二小杯，轻者一杯便可。若酒减至一半后，加入同样的白酒效果更佳。

崂山刺参是山东省青岛市崂山区的。崂山海区适宜的水温和优良的水质赋予了崂山刺参体壁厚、肉刺较大且多的特点。崂山刺参性温味甘，具有补肾阴、治下痢及溃疡等功效，长期食用可增强免疫力，为滋补珍品。

泽群海参养殖基地位于崂山湾，东经120°24′～120°42′，海岸线长87.3公里。位于中纬度暖温带季风气候区，光资源充足，热资源较丰富，降水量较多，湿润温和，四季分明。历年日照平均为2503.3小时。年平均气温12.1℃，月平均相对湿度为72%。优良的地理环境使崂山湾风平浪静，海藻丰富。崂山湾拥有肥沃的海洋有机物和独特的海底地质层，水温3℃—21℃之间，盐度多在26～28‰之间，是最适宜海参生长的海区之一。崂山湾出产的海参个大、皮厚、肉质软糯、药疗、食补价值高。在盛产对虾、海参、鲍鱼、扇贝、石花菜、崂山茶、等名特优品种。

崂山海水豆腐

王哥庄豆腐是按照当地传统手工工艺、采用精选优质大豆、纯正崂山泉水和天然海水加工制作而成的，其制作过程中点制用的海水经严格过滤而来，无任何添加剂。口感绵软，嫩而不娇，鲜而不腻。王哥庄豆腐炖西施舌为当地名吃。

青岛三面环海，是我国海产品的主要生产、加工地之一。游客如想品尝新鲜的海产，可到当地的南山海货市场（市内乘坐30路公交车到南山海货市场下，前行100米即可）。购买时需特别注意海产新鲜，会讲价，也可以直接去码头买。

另外，南山海货市场还卖很多干海货，携带相对方便。这里提醒游客：注意海产品的食用方法，因海鲜与部分水果和蔬菜一起食用，会使人中毒，切忌为要。