一. 新疆 伊犁 新源县 新疆牦牛
新疆牦牛为肉、乳、役毛绒兼用品种。适应高寒草原严酷的自然条件,抗逆性强,耐粗饲、易管理。成年公牛胴体重255 公斤,屠宰率52.42 %;2岁母牛胴体重153公斤,屠宰率47.96%。泌乳期产乳在300公斤以上,年产毛1.47公斤,绒0.51 公斤。新疆牦牛肉乳味道鲜美、营养价值高,是有机食品。新疆牦牛主要分布在天山南麓的阿尔金山、昆仑山、帕米尔高原等海拔2400-4000米的高山地带,中心产区在和静县巴音布鲁克区。全疆存栏22.4万头,年出栏4.5万头。
产地(或分布):分布于天山南麓。
数量: 1985年存栏5.6万头。
主要特征:毛色以黑色、褐色、灰色为主,其次为黑白花及红白花。哈密地区以全身纯黑色牛为主,其次为灰色、黑白花。头粗重,额短宽。鬐甲高耸,胸深,四肢粗短。全身披长毛,腹下长毛下垂呈裙状,尾毛呈扫帚状。成年公牛体高为123厘米,体重为290千克,母牛体高为113厘米,体重为210千克。屠宰率一般为47~59%,母牛平均日产乳量为2.6千克,平均产毛为1.3千克,产绒为0.4千克。公母牛2.5岁-3岁初配,繁殖率各地不一,约在37~97%,成活率为90%以上。
二. 四川省 甘孜 康定市 高原人参
功效与主治:性寒、润肺散热、平息气喘。适用于肺炎、支气管炎、心脏病、高山不适,滋补养身、除口腔炎症。
能除口臭,抗感冒,抗缺氧、疲劳、辐射等。
用法:清水洗净,泡酒,泡水直接饮用。
三. 西藏 那曲 嘉黎县 嘉黎牦牛
嘉黎牦牛为地理标志保护产品。嘉黎牦牛是西藏那曲嘉黎县的。
嘉黎牦牛(娘亚牦牛)
西藏自治区嘉黎县夏玛乡、措多乡、阿扎镇、藏比乡、林堤乡、绒多乡共6个乡镇现辖行政区域
《嘉黎县人民政府关于申请划定嘉黎牦牛(娘亚牦牛)地理标志产品产地范围的函》,嘉政函〔2015〕7号
《嘉黎县人民政府关于印发嘉黎牦牛(娘亚牦牛)养殖技术规范的通知》,嘉政发〔2014〕109号
四. 西藏 林芝 米林县 高原灵芝草
地处雅鲁藏布江中下游的米林县境内,雨量适宜、气候温暖。在郁郁葱葱的青冈林下,为薄土覆盖的枯树根上,可发现形态奇特、色泽别致的一种药用真菌——灵芝草。
自古以来,灵芝就作为珍贵药材面而闻名上外。据目前临床实践及有关报道,灵芝具有滋补、强壮、益气宁神、健活胃、养肝解毒等作用。它对神经衰弱、失眠、慢性气管炎、冠心病、慢性肝炎、肾炎等多种慢性病,有一定的疗效。近年来,一些医疗科研单位在研究防治高原适应不全症的药物时发现,灵芝对防治高原适应不全症亦颇有效。
五. 云南省 丽江 永胜县 牦牛肉火锅
牦牛肉火锅是云南丽江的一个特色美食。牦牛是高原高寒地区的特有牛种,是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。它的毛特别长,适应高寒生态条件。
《吕氏春秋》曾记载“肉之香美,牦向之肉”。可见牦牛肉由古到今都是肉中的极品,尤其进入秋季,能够吃到青藏高原温补的牦牛肉更是首府食客的口福。牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等,其味独特。
六. 江苏省 南京市 溧水县 手撕风鱼
手撕风鱼
1、
手撕风鱼的宣传用语:
⑴、
天下第一美味的老一辈手撕风鱼
⑵、
古朴自然、原生土味
⑶、
低盐、低热量、低脂肪、低胆固醇
⑷、
高蛋白、高营养、高品位
⑸、
一“鱼”道破鲜机!
⑹、
鱼
我所欲也
⑺、
居家、旅游、宴请之美食
⑻、
营养、美味、休闲之零食
2、
手撕风鱼独特的制作工艺:选用生态湖泊及其无公害养殖基地的新鲜活鱼,采用全封闭低温风干,搭配老一辈百年独特的配方,沿用挑剔繁琐的传统手法,经过38道工序精制,多种中药回卤,19味佐料复合调味而成。(科学工艺、独特配方、传统手法、现代管理)
3、
手撕风鱼的特点:所有手撕风鱼均鲜而不腥、久嚼不腻、唇齿留香、回味绵长;具备“五香”,即:鲜香韧稠、滑香耐嚼、干香浓爽、绵香柔嫩、醇香质朴。
4、
250g螺蛳青食用方法:视需要切取成块状或片状,用温水泡几分钟后洗净,视个人口味加所需调味品清蒸、红烧、做汤、炖煲均可。如配以其他干菜、笋干等混合烧制味更佳(如配以红烧肉、其味特佳,风鱼烧肉是一道名菜哦!)
5、
开袋即食类手撕风鱼:
⑴、180g
原味手撕风鱼、120g原味手撕风鱼、120g香辣味手撕风鱼
是居家、旅游、宴请之美食
⑵、80g原味手撕风鱼、80g香辣味手撕风鱼
是休闲零食
手撕风鱼所获取的各种荣誉称号:南京市著名商标称号南京市名牌称号。
联系人
端林
电话
13585188830
56212828
七. 陕西省 渭南 澄城县 澄城手撕面
澄城手撕面是陕西省渭南市澄城县的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出来的面在味道上有所不同。撕的面具有弹性,爽滑有咬劲,煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。
澄城手撕面原名“撅面”,现名“手撕面”。手撕制成面粉和原料来自关中,自己加工面粉,不添加任何增白剂,麦香淳正,是绿色面食。手撕面宽窄粗细都可以自己掌握,可根据自己习惯而定。手撕面可以做成牛肉汤面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各式各样的炒面!如尖椒肉丝炒面、鸡蛋火腿炒面、鱼香肉丝炒面等十几种做法!
澄城手撕面的制作材料:
主料:中筋面粉1杯(150克) 绿色食用色素
辅料: 盐小半匙 高汤粉1大匙 胡椒粉少许 香油少许
澄城手撕面的做法:
1. 面粉倒入干净的盒子里,冲入3/4杯的热水和绿色食用色素,用筷子搅拌均匀,待凉后再揉成面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
2. 高汤粉加热水煮成高汤。
3. 汤锅中煮滚600毫升的水,接着左手拿面团,右手将面团撕成小条,加入汤中煮熟。
4. 把面条放入高汤中即可食用。
八. 西藏 拉萨 林周县 林周牦牛
牦牛
近年来,林周县以科技作为发展畜牧业的突破口,依托牦牛选育场和黄牛改良基地,在全县大规模推广牦牛选育技术和黄牛改良技术,推进了畜牧业的发展。
为改善提高牦牛生产性能,优化牦牛品种,扩大养殖规模,林周县组建了牦牛本品种选育场。现在选育场每年可推广120多头选育牦牛,每头选育后的牦牛可比当地牦牛增加奶52公斤、肉41公斤,毛绒量可增加1倍,农牧民增收600多元。
林周县是农业大县,全县耕地面积18万亩,占整个拉萨市耕地面积的三分之一,各类牲畜30万头(匹、只),粮食总产1.2亿斤,是拉萨市的第一农业大县,也是全区第三个粮食总产过亿斤的农业大县。农作物主要有青稞、冬小麦、春小麦、油菜、蔬菜等。以饲养牦牛、犏牛、黄牛、绵羊、山羊为主。
近年来,林周县以科技作为发展畜牧业的突破口,依托牦牛选育场和黄牛改良基地,在全县大规模推广牦牛选育技术和黄牛改良技术,推进了畜牧业的发展。为改善提高牦牛生产性能,优化牦牛品种,扩大养殖规模,林周县组建了牦牛本品种选育场。现在选育场每年可推广120多头选育牦牛,每头选育后的牦牛可比当地牦牛增加奶52公斤、肉41公斤,毛绒量可增加1倍,农牧民增收600多元。
九. 云南省 迪庆 香格里拉市 中甸高原鱼
中甸高原鱼又名面鱼、细鳞鱼、马鱼。主要分布于中甸海拔3100—3400米的碧塔海、属都海和纳帕海等高原湖泊中。中甸高原鱼分中甸重唇鱼和属都裂腹鱼两种,均为中甸高原特有的鲤科淡水湖泊鱼类。中甸重唇鱼体型长,多为圆简形或略侧扁,口下位,须一对,咽齿两行,几乎无鳞,肛门和臀鳍基部两侧各有一行鳞。属都裂腹鱼颇似中甸重唇鱼,但须有两对,咽齿三行,体被细鳞,在两侧大鳞中间腹面有一条裂缝,故名“属都裂腹鱼”。( 迪庆)