石山口水库位于河南省罗山县竹竿河支流小潢河上游,集水面积306平方公里,是一座以灌溉、防洪为主,结合发电和养殖综合利用的丘陵区水库。
石山口水库良好的水质,孕育了品质优良的石山口鱼,野生、天然、绿色,使石山口鱼享誉大江南北。
石山口水库位于河南省罗山县竹竿河支流小潢河上游,集水面积306平方公里,是一座以灌溉、防洪为主,结合发电和养殖综合利用的丘陵区水库。
石山口水库良好的水质,孕育了品质优良的石山口鱼,野生、天然、绿色,使石山口鱼享誉大江南北。
时至立秋以后,山里的村民们就纷纷出动,上山拣拾橡子,回来做可口菜肴——橡子凉粉。
橡子,是山上多年生长的野生乔木栗树(又叫橡子树)上的果实,立秋以后成熟,纷纷落下滚进草窝山沟,拣拾橡子是件非常不易的工作,跋山涉水,棘刺枝刮的。一个成年劳动力出去半天能拣拾回来十多公斤,就相当不错了。听老人们说,在从前的灾荒饥饿年景里,山里人就是靠拣拾橡子活命的。
做橡子凉粉需要几道工序。一、把拣拾回来的橡子放在透风阴凉的地方晾晒起来,这可不是三两天的工夫,要等到橡子外边的包皮自动裂开,橡子仁(肉)干透,再把皮去掉分离;二、拿既干净又干燥的橡子仁像磨粮食一样在磨上粉碎,成橡子面;三、用锅添水适量(锅的大小,水的多少,可根据橡子面的多少而定),水沸,将橡子面均匀地撒到锅里,或者说边撒边搅,防止成块,到橡子面撒完或稠糊糊的为止,文火慢煮,要不停地搅动,防止煳锅,当锅面上遍起沸泡时,立马停火起锅;四、把煮熟的橡子面汤盛出放在其他口大底小的容器内(不宜留在热锅中),等放凉成块即可。另外,在熬制过程中,如果加入少许白矾,吃起来口感光滑。
吃橡子凉粉主要是吃个味儿,所以,香油、盐、酱、醋、辣椒、姜、蒜等调料要齐全,最好制成汁。橡子凉粉不易用挠子刮,要用刀切,像切白豆腐一样,根据爱好切成条或片,放在碗盘里,泼上调料即可食用。
广西小吃及土特产 的详细介绍及图片!...
土特产怎么建链接 土特产视频号怎么开通的详细介绍及图片!...
郑州特产好吃的有哪些 的详细介绍及图片!...
西场镇的特产 西场镇有什么特产的详细介绍及图片!...
小太阳 客家特产 的详细介绍及图片!...
江西婺源水果特产叫什么 婺源县十大特产的详细介绍及图片!...
梅干菜小酥饼金华特产 浙江金华黄家正宗梅干菜酥饼的详细介绍及图片!...
海南有哪些当地的小吃特产 的详细介绍及图片!...
海丰特产鼠壳桃 奶油黄桃是哪里的特产的详细介绍及图片!...
日月潭美食特产 日月潭有什么特色美食的详细介绍及图片!...
重庆城口特产有哪些东西 城口县特产大全有哪些的详细介绍及图片!...
广东本地水果特产有哪几种 广东水果特产排行榜前十名的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com