据清道光七年(1827年)《沂水县志》记载:“西南惟菸,西北惟山榆,西山一带药材居多,其为利当民食之三口。”可见沂水绺子烟的种植历史悠久,且是当地农民收入的重要来源。故当地烟农中至今仍有“陈烟如陈粮”之说。
绺子烟有十余个品种,尤以“联耳子”、“柳叶尖”最负盛名。按其调制方法的不同,绺子烟分为“板烟”和“扎绺”两种。烟质以高庄乡的“杏峪”、“马兰”烟为最佳,被列为沂水绺子的上品。此烟在清朝中期已成为官宦世家相互馈赠的佳品。
绺子烟适宜山地坡麓、淋溶褐土(红土母质)及棕壤种植。基肥以豆类饼肥为最佳。一般是麦收后接茬栽植。中秋时节,是绺子烟成熟收获季节。烟农用烟镰断茎削叶,草编成帘,在河滩场院、房前院后架起成行的烟架,进行晾晒。经日晒夜露的烟叶,逐渐由黄变红,烟农便趁露下架,握绺成扎,然后堆积发酵,再经调制后烟叶棕中透红,红中呈褐,油润而富光泽。上等绺子烟,烟叶表面有一层白色粉状物,称为“俊毛”,叶片柔软,揉搓干叶不成碎面,而呈细条状。吸食起来气味醇和,香气浓郁,青杂气少,灰白火亮,给人以过瘾的享受。
绺子烟以其独具的膘性好、油分足、劲头大、弹性强,在潮湿条件下仍可保持良好持火力的特性,备受沿海农家和渔民的青睐。每年冬春季节,许多烟商和单位纷至沓来,争相抢购。每年销往北京、天津、上海、江苏、东北三省及东部沿海一带的烟叶达上千吨,还为省内烟厂提供数千吨雪茄原料。1987年,全县共种植绺子烟2.8万亩,总产1008万公斤。
蒙阴煎饼根据使用的原料不同,可分为麦子煎饼、面煎饼(麦子面粉)、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、荞麦煎饼、地瓜煎饼等;根据制作工艺可分为手工煎饼、机器煎饼;根据发酵程度可分为甜煎饼(未发酵)、酸煎饼、半口煎饼(轻度发酵)等。不同的原料、不同的工艺生产出的煎饼,其味道也各不相同。小米煎饼,呈米黄色,有小米的香味,口质松软不散口,有较高的营养价值。玉米煎饼中富含维生素A、E、卵磷脂、谷氨酸、赖氨酸、谷胱甘肽、丰富的纤维素等成分,是高血压、糖尿病、脂肪肝等症患者的首选食品,长期食用有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。荞麦煎饼,呈灰白色,是无糖食品,被医学界称为“糖尿病人专用食品”,对血糖和蔗糖有抑制和缓解作用。水果煎饼,呈灰黄色,含水果的清香味,具有多种维生素。
宝石、红砂石等原料研制而成的,所用原料主要分布在该厂附近的罗庄、湖西崖、朱陈等地。其品种
主要有花盆、盆景盆、酒具、茶具、文具等35个品种,58个规格型号。
临沂紫砂陶泥料的制备分为注浆泥料和塑性泥料,成型方法有注浆成型和塑性手工成型,图案以
松竹梅兰和山水为主,配以诗词,使之产生较高的艺术效果。紫砂陶产品有檀紫、猪肝红、红、铁青、
柿黄等色,色调深沉,给人一种浑厚古朴的感觉。
紫砂陶泥料具有其一定的颗粒级比,加上独特的制作工艺,使紫砂陶产品不但有较高的观赏价值,
还具独特的使用性能。紫砂陶花盆栽花透气性好,不易烂根,可保花卉叶茂花繁。紫砂茶具沏茶色正
味香,不易馊变,日久可生“茶山”,倒入白开水仍有茶味,故被饮茶者视为珍器。
临沂市美术陶瓷厂为增加花色品种, 扩大销路, 近年来又研制成功了“乳白釉紫砂陶”。其中
“浮来春”乳白釉酒瓶在山东省、华东地区和全国包装装潢产品评比中,分别荣获一等奖、大奖和二
等奖。该厂年生产能力达25万件,产值35万元;年出口15万件,价值20万元。产品主要销往瑞典、法
国、日本、香港等国家和地区。
临沂煎饼历史悠久,营养丰富,松酥柔软,便于存放,易于携带,是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历史悠久,相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》详细描绘了临沂煎饼的独特之处。食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,实为绝佳保健食品。
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