新疆米东区特产排行榜及价格 新疆特产首选什么牌子好

屏南米烧兔为地理标志证明商标。屏南米烧兔地理标志证明商标被核准注册，实现了屏南县地理标志证明商标零的突破。这也意味着屏南米烧兔这一土生土长的乡村美食登上大雅之堂，产业发展将掀开新一页。

传承百年人未识

米烧兔是屏南传统特色美食之一，其烹制历史悠久。近年来，随着屏南白水洋旅游热的兴起，米烧兔这一特色美食越来越受到游客的青睐。

米烧兔皮脆肉嫩、米香四溢。2008年，福建乡下厨房食品有限公司斥资500万元，引进南京农业大学传统畜禽产品加工关键技术及相关设备，实现了米烧兔传统工艺与现代产业化生产的结合，产品行销北京、上海等大中城市，并与一些大型连锁超市建立了战略合作伙伴关系。

米烧兔

清乾隆年间，适逢盛世，国泰民安，四海皆平。宫廷间一吴姓御厨，厨艺精湛，南北菜肴，无所不精，且心纯性正，为人耿直。为此，朝中权贵，厨下同僚多有得罪。终有一日，被排挤出宫，颠沛流离至现今福建屏南县。

吴御厨流落至此，身心憔悴，旧疾复发，一病数月，幸得当地村民细心照料，身体方渐转好。为报朴实乡民，吴御厨决意留下，终日往返于山林茅舍之间，以当地野生蔬果及飞禽走兽为材，用尽毕生所学，为乡邻精心烹制美味。邻近乡亲受惠良多，为表感谢，刻匾“乡下厨房”四字赠之。老御厨感激涕零，揖而受之，从此，“乡下厨房”便流传下来。

话说“乡下厨房”开张伊始，乡邻闻讯皆慕名而来。屏南县景美物丰，尤以盛产野兔而闻名。某日，御厨于山林间擒获野兔两只，兴奋异常，当下为其去毛洗净，架起炭火，欲做烤兔之用。忽听屋外有人叫唤，御厨忙起身欲一探究竟，不料屋内狭小，辗转之间，将灶台上一簸米碰落，不偏不倚正好全部散落炭火之上，顿时米烟充满屋子。老御厨心下懊恼，无奈米落炭中，已无法收回，只得离去任其烤制。待到事毕归来，米烟渐渐散去，满屋充满了奇异的香味，碳火上的兔子橙黄发亮，散发着诱人的清香。意外所得、御厨心下甚喜，当下将其下架分解，分与众人。乡民诧异，自问食兔多年，却不曾有此美味。于是，一传十，十传百，屏南县人人皆知“米烧兔”制作之方，而“乡下厨房”之“米烧兔”也令世人称奇，一直流传至今。

米烧兔特点：

◆天然、健康：以屏南本地纯种食草黑兔为原料

◆安全、卫生：加工全过程经严格检疫检验、真空

包装、灭菌处理

◆超低脂肪：米烧兔脂肪含量只有牛肉的1/3，被称

为瘦身肉食品，非常适合现代爱美的男女

◆超低胆固醇、超高磷脂含量：是高血压、肥胖症、

动脉硬化患者和老年人最理想的肉食品

◆烟酸含量高：人体如缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发

生皮炎，常吃兔肉会使人体皮肤细腻白嫩，有美容

作用。兔肉又称为“美容肉”……

经销店：

◆礼品装

◆即食休闲装

在屏南亲水游购物商店、旅游购物中心

翠百、昌泰百货均有销售

火锅是满族很久的进餐习俗。现成为我国北方的一种美食方式，并逐渐向南方传播。尤其是在冬季，室外冰雪严寒，室内火锅沸腾、肉味飘香。大家围绕火锅进食，火将尽则加炭，汤将涸则添水，边烧边吃，气氛非常热烈。也有用煤气和电、酒精作燃料的。一般火锅的吃法是：将鸡汤（或白水）烧开，放入虾仁、螃蟹、元蘑、紫菜、姜、味精、盐等作料，放入酸菜（或白菜）和粉丝。可根据食俗习惯将切成薄片的猪肉、羊肉、牛肉，煮熟或涮熟，然后蘸着韭菜花、腐乳、辣椒油、麻酱、味精等调成的作料食用。汤鲜肉嫩，品味无穷。现在，火锅这古俗遗风已在宾馆饭店登上了“大雅之堂”。

古代称猪为豕，将乐方言称其为“煃”。当地农家，养煃爱煃，以煃达意。婚嫁时，男女双方都要送“大煃脚”（猪腿）给媒人，表达浓浓谢意；逢年过节，孝顺的儿女们送去贴上红纸的上好腿肉，孝敬至亲长辈；初一十五，要煮块大大的熟肉，去祖厝或是神庙供奉，等等。一些巧手人家，还会在庙会时节用红纸剪个大大的“肥煃报喜”图案贴上门窗，期盼大富大贵。

猪血又称猪红、血花。将乐农家在乔迁宴席中，必上的一道菜就是猪血。其间缘由，与方言有关。原来，当地人把猪血叫作煃发，谐音“会发”，意欲发家发财。

将乐是客家县，民风淳朴，礼仪好客。乡下农家杀煃，有叫村里人吃煃发的习俗。一头猪的煃发是有限的，常常不够吃，怎么办？不必着急，勤俭持家的乡亲们自有办法。这里代代相传着“米煃发”的制作技艺。

要杀猪了，主人先用石磨磨好两到三斤的米浆。待屠夫把一盆生猪血取出，撒入少许盐，把米浆水倒入还冒着热气的猪血中，然后用瓢舀一瓢起来，举到米余高的位置下冲到盆中。一遍遍地舀，一遍遍地冲，待米浆和猪血完全融合，凝结成块。再把结块的米浆血，切成一大块一大块，放入沸水锅中煮熟，便成了“米煃发”。

这样煮熟成块的“米煃发”便于保存，但还是半成品，要吃时还得加工。依据来客的多少，取一块或几块“米煃发”切片，放韭菜、辣椒、姜丝，用旺火炒，即可做主食吃饱，也可以作为开胃小菜上桌。将乐人喜欢喝芝麻擂茶，自然，“米煃发”也成为当地人配擂茶的常见风味小碟。孩提时，每有人杀猪，听到“米煃发好了，烧烧吸（趁热吃）喽”这样的召唤，我们这些孩子就会不顾一切地蜂拥跑去。（李宣华）

信息来源：福建省人民政府

合川凤山米是重庆市合川区的。合川凤山米获国家地理标志证明商标。

地处合川西北部龙多山台地的凤山地区，因油沙土质且光照充足，水稻品质优良，所产的“凤山大米”口感好，素有“米中贡品”之称，是古时官商大户的专供米。抗战时期，“凤山大米”主要供应重庆，为国府1用米。从2009年至今，以凤山村、凤凰村为中心已建成一万亩的生产基地，凤山大米畅销川渝市场，反响良好。

2013年，重庆市合川区三庙镇农业服务中心申报的“合川凤山米”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12568982。

重庆市合川区三庙镇农业服务中心

12568982

米

九层米果

“九层米果”是大田县的地方风味小吃。它是以精质米浆拌油煎葱蒜蒸制而成。每层米浆蒸成后再下一层米浆，连续9次，共9层，故称“九层米果”。其表层蒙有细碎韭菜，色泽鲜艳，由表及里，层层可分。米果厚2.5公分，各块分割处段落分明。味爽香喷，嫩而不泥，油而不腻。

【米茶】钟祥特有的地方风味小吃。限于夏天食用，俗称"炒米茶"。其做法是先将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净，再用水煮而成，凉后即可食用。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。若吃隔夜米茶，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，别有一番风味。

选用优质的大米精制而成，色泽金黄，因柔嫩如豆腐而得名。食用时将其切成小条状或小块状再放入酱油、醋、味精、油炸花生米、红油辣椒、芝麻、小葱、蒜水等拌匀后即可。( 贵阳)

印花米果 用七成粘米粉，三成糯米粉搭配，加水揉搓，再捏成一个个圆团，放入专做的米果印子中压成饼状，印好花纹，蒸熟以后就是印花米果。米果印子用梨木做成，里面雕刻有“莲花”、“梅花”或福禄寿喜等字样。印花米果是客家人正月里上亲戚家拜年必备的果品。元宵节龙灯、狮灯上门贺新年，要用印花米果和米酒招待客人。亲戚朋友家建新屋，或做道除灵等都要送印花米果。

青海野生动物裘皮资源极为丰富。高档制裘皮原料有石貂（又名扫雪）皮、狐狸皮。中档制裘皮原料有旱獭皮、沙狐皮、海青（又名玛瑞）皮、康鼠（又名青根貂）皮、狼皮、艾虎皮、香鼠皮等。用于制裘用的裘皮主要是绵羊和羔羊皮。其中以黑紫羔皮最为名贵。黑紫羔皮绒毛花弯卷曲坚实，色泽黑艳美观，皮板薄而轻软，保暖性能好，经久耐穿，在国内外市场上很受欢迎。( 西宁)