选育单位:柳州市农业科学研究所
融安县农业局
品种来源:普通融安金柑(融安金橘)(F. crassifiolia Swingle)实生变异株。
特征特性:树冠伞形,主干光滑,灰褐色。枝条细软略垂,具有少量短细刺。叶片椭圆微内卷似船形,叶色浓绿,先端渐尖,叶茎窄楔形,叶缘全缘、主脉凸起,侧脉网脉不甚明显,叶油胞不明显,叶柄长1.1cm,翼叶分:有、连生、半连生三种形态随梢别不同而异。花为穗状花序或单花顶生,花瓣白色、匙形、花萼5裂,雄蕊15枚。果实椭圆形或近似圆球形,蒂部微凹,一般单果重10.27-17.3克,果形指数1.1,果皮油胞平滑,外果皮薄,披薄层蜡质,中果皮厚,囊瓣5瓣,肉呈乳白色,种核平均1.07-2.2粒,卵形、先端钝、基部宽圆、多胚、色浓绿。果实成熟橙黄色。耐寒性较强。
产量表现:平均株产15.9kg,亩产1764.6kg。
栽培要点:1、以枳与柠檬为适应砧木。2、每亩种植170-250株,行株距为2.5×1.5米,或2.5×1.2米。3、以当年春梢为主要结果母枝,重视在冬、春季挖穴施足重肥做好追施春梢肥是关键。春梢萌芽前追施一次速效肥,此后在花后和幼果期分别追施一次。同时,春梢抽生、展叶和转绿期结合喷药防治病虫时,加入叶面液肥如绿芬威1号、2号500-1000倍液,或进口复合肥200-300倍液等。
审定意见:经审核,该品种在生产上有较大的应用价值,通过审定,可在桂中和桂北种植。
磐安盛产香榧,至今已有1300多年的栽培历史,历史上的磐安县属东阳郡,公元5世纪《名医别录》记载:“彼生永昌、东阳诸郡。”公元10世纪宋丁度《集韵》记载:“榧,木名,有实,出东阳诸郡。”据磐安县万苍乡斐湖(古称榧坞)村保存的《榧坞种杏堂周氏宗谱》记载,当地在唐代已开始种榧树,唐高宗李治在位时,磐安香榧已是朝廷贡品。另外,我县境内有许多与“榧”有关的村庄和地名,如榧里、榧坞、板榧、榧树下、榧树岭等,均可觅得香榧生长的历史痕迹。至今,磐安县安文镇东川村黄连坞有600多棵的古香榧群落,其中最大的一棵香榧树树龄达1500年以上,被誉为“中国香榧王”。
磐安县2003年香榧种质资源调查中发现了17个自然种类,不但比诸暨、东阳多,而且香榧资源品质卓越。据统计,全县保存百年以上古榧树6100多棵,主要分布在玉山区域的万苍、尚湖、玉山、九和及安文、窈川等乡镇,其中尚湖镇岭干与板榧村、玉山镇黄里村、安文镇东川村分布最为集中,值得一提的是“中国香榧王”盛产不衰,最高年份产量达900多公斤,产值达2万余元。近几年来,我县大力发展香榧基地,初步形成了以安文、窈川、双溪、大盘、玉山区域为重点的香榧产业带。
近年来,在各级政府的重视支持、民营企业的集约开发下,磐安县香榧产业快速发展,目前有光大农业科技开发有限公司、蜂儿土有限公司、大青谷农业有限公司等16家民营企业投资香榧产业,全县香榧种植面积达到5.63万亩,占全县经济林面积10.26万亩的54.9%;2012年榧蒲产量2000吨,总收入达1.4亿元,8.2万山区农村人口人均香榧收入1707元;2012年香榧干籽产量500吨,香榧产值2.1亿元。
同时,磐安县坚持走品牌战略,主打“蜂儿”香榧、“磐峰”香榧2个品牌,提升香榧产品附加值,“蜂儿”商标被认定为浙江省著名商标和浙江省名牌林产品,连续三届被评为浙江省香榧产业十大推荐品牌、金华市名牌产品;“磐峰”商标被认定为中国著名商标。
目前,雁江的酸梅酒基本还是各家各户自行炮制,市场上很少有成品出售。不过,如果需要少量,在雁江街上的饭店还是可以购到,每公斤约20元。
做法:
酸梅酒的炮制方法非常简单,拿1公斤米双酒,1公斤酸梅,0.8公斤冰糖,少许甘草装瓶即可。将洗净酸梅晾干后,与冰糖一起放入空瓶中,最好选择玻璃瓶,放的时候要不停地摇,这样酸梅及冰糖才会装得紧实一些。接着倒入米双酒。盖好瓶口并密封,耐心等待几个月,等到酸梅缩小,果皮变皱就可以饮用。放置的时间越长,酒的味道就越好。陈了两三年的酸梅酒,色泽晶莹剔透,开坛后香味扑面而来,令人神清气爽。
酸梅酒做法虽然简单,还是要注意一些细节的。雁江的酸梅分有肉梅和骨梅两种,顾名思义,肉梅果肉多一些,骨梅核大一些。雁江人通常选七成熟的肉酸梅,这样的酸梅不容易腐烂且果肉汁多,制出来的酒才会醇厚。雁江人选用的酒是当地人自产自销的米双酒,一般是发酵7天取酒,头道酒是泡酸梅的上品,度数在28度左右,随着酸梅果汁的溢出,酒精度就会降到20度左右,非常适合饮用。
“独门”诀窍:
泡酒时,酒和酸梅的数量应该大致相当,但根据个人口味,冰糖和甘草可以适当增减,这样可以调节酒的酸甜度。饮用时,可以适当添加少许蜂蜜或者添加冰块,口感更佳。
营养价值及功效:
酸梅酒是雁江,各家各户自己炮制,贵客临门时,好客的雁江人就会搬出酸梅酒招待客人。由于炮制方法“纯天然”,所以酸梅酒还保持着酸梅的功效。酸梅的好处数不胜数,古药典《本草纲目》关于酸梅的描述是:“敛肺涩肠,治久咳,泻痢,反胃噎嗝,消肿、涌痰,杀虫,解酒毒、鱼毒和硫黄毒。”制好的酸梅酒清甜可口,而不影响其药效,是一举两得的好方法,据说常喝酸梅酒的雁江人健康有活力,很少有高血压的症状。
酸梅酒也有助于人体内血液酸碱值趋于平衡,肝火旺的人每天适量喝一些酸梅酒,不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化,滋养肝脏。另外,酸梅含有特别多的枸橼酸,能有效抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。
制作食材:
带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
制作流程:
1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面
3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;
5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;
6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;
7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
营养功效:
增强免疫力,洁齿防龋,解毒防癌 ,补中益气,通肠导便,防治痔疮,促进生长发育,增强抗病能力,补充铁质,清洁皮肤,抗衰老。
适宜人群:
血脂高者慎食
身体虚弱者适宜
糖尿病患者、胃肠湿热的人忌食
糖尿病、高血压、贫血、坏血者适宜
肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食
金溪白酒以精选大米、高粱、糯米、小麦、玉米为原料,以纯小麦特制大曲为糖化发酵剂,采用老窖续糟三十天固态发酵,取用纯净清洌的优质地下山泉活水精心酿制。采用配醅发酵、分层蒸馏、量质摘酒、按级并坛等精湛的技艺。酒体风格属浓香型或浓香风格型白酒。
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