将蒸熟的芋头去皮并拍成泥,和以薯粉揉成一团作皮,再以鲜肉、葱花、酱油、盐、味精等制作成馅,捏成面包型,放蒸笼熟即成芋头包。蒸熟悉的芋头包柔嫩有弹性。
将蒸熟的芋头去皮并拍成泥,和以薯粉揉成一团作皮,再以鲜肉、葱花、酱油、盐、味精等制作成馅,捏成面包型,放蒸笼熟即成芋头包。蒸熟悉的芋头包柔嫩有弹性。
制作方法:把糯米用水浸泡12到24小时。放一小盆型容器里,加适量水,上锅蒸。蒸熟了,晾半小时,然后用勺轻捣,使之变粘了。桌上铺一干净的潮湿布,将糯米饭均匀的铺在布上,厚约半厘米,然后,在糯米饭上放半跟油条,然后用手在布下左右对卷,使糯米饭包住油条,形成桶状。里面还可以加一些配料酸萝卜、油辣椒、白糖、油炸花生、土豆,海带丝等等的配料加在饭团内。
铸剑师简介
欧冶子,春秋时越国宁波人,是历史上著名的铸剑师,是史上另一著名铸剑师干将的岳父。
历史背景
春秋混战,闽地为丘陵地带,宜于短兵相接,利剑成了提高战斗力的重要武器。铸剑的能工巧匠便在这样的背景里产生,欧冶子就是代表之一。
历史
《越绝书·外传记宝剑》载:“越王允常命欧冶子铸剑。”欧冶子带妻子朱氏、女儿莫邪和女婿干将,到闽、浙一带名山大川遍寻适宜铸剑之处。当他们见到湛卢山清幽树
茂,薪炭易得,矿藏丰富,山泉清冽,适宜淬剑,就结舍于此铸剑。3年辛苦,终于铸就了锋芒盖世的湛卢之剑。时世上五大名剑是:湛卢、钜阙、胜邪、鱼肠、纯钧(又作纯钩),湛卢名列第一。此剑可让头发及锋而逝,铁近刃如泥,举世无可匹者。后代诗人题诗曰:“十年云卧湛卢下。斗间瞻气有双龙,人间何处问欧冶?欧冶一去几春秋,湛卢之剑亦悠悠。” 从元代湛卢书院山长杨缨带神话色彩的描绘中可以看出湛卢之剑的名声何其显赫:“欧冶子挟其精术,径往湛卢山中,于其麓之尤胜且绝者,设炉焉。取锡于赤谨之山,致铜于若耶之溪,雨师洒扫,雷公击劈,蛟龙捧炉,天帝装炭,盖三年于此而剑成。剑之成也,精光贯天,日月斗耀,星斗避怒,鬼神悲号,越王神之。”明代冯梦龙所著的《东周列国志》中说:湛卢剑“乃五金之英,太阳之精,出之有神,服之则威”。 《东周列国志》中还写了一个故事:湛卢宝剑铸成,越王视之为国宝。越国被吴国攻灭,吴王阖闾获此剑。但有一天此剑忽然不见了!而某日在楚昭王的枕边突然发现这把寒光闪闪的宝剑。相剑者入宫解谜道:此乃吴中剑师欧冶子“湛卢”宝剑,吴王无道,杀王僚自立,又坑杀万人以殉其女,吴人悲怨,岂能得此剑?比剑所在之国,其国祚必绵远昌炽。楚昭王大悦:“此乃天降瑞兆也!”可见,湛卢宝剑已成为预示国家兴亡的神物了!唐朝诗圣杜甫有诗咏道:“朝士兼戎服,君王按湛卢。”历代诗文提及湛卢的很多。 湛卢剑几经辗转流传,据说唐时为薛仁贵获得,后传到南宋抗金名将岳飞手中。绍兴十二年(1142年),岳飞父子遇害后,湛卢剑不知下落。1965年出土的越王勾践剑,虽然无法确定是否为欧冶子所铸,但作为同一时期的青铜剑,可以为考证湛卢剑工艺水平提供珍贵资料。
其它相关
为重现当年湛卢宝剑的风采,松溪县自1985年起,查资料,集能才,搞实验,继承古代传统工艺,辅以现代控制、冶炼、加工等10多道工序,终于制出了湛卢宝剑系列产品,分软剑、硬剑、单剑、双剑、开锋剑,手杖剑、兽纹剑等。剑身银光,柔韧适中,剑面镌刻龙凤,花榈木、红木制鞘,黄铜薄片镶包,并嵌有图案,古朴端庄,令人喜爱。 生产的第一批产品送北京“中国国际展览中心”展销,展品当即被一购而空。1986年6月14日,《福建日报》以“当年欧冶子铸剑地,如今湛卢剑再问世”为题,报道了这一消息。《人民日报》及其外文版、《文汇报》等20多种报刊转载此文。1987年湛卢宝剑获福建省工艺美术百花奖。 湛卢:网络游戏《梦幻西游》中的一种武器。
湛卢:网络游戏《热血江湖》中的一种武器 剑身宽大,湛然如墨,骨锻其脊,血淬其锋,成绝世剑
沿河自治县北部的后坪、塘坝、客田、新景土家族山民们,至今流传着一种古老的传统豆制食品叫灰包豆腐工艺。初看时灰不溜秋,不知何物。待用清水反复淘洗干净后个个黄灿灿、轮晴鼓眼煞是好看。放在汤锅一煮,吃起来外香内嫩,绵味细长。这种传统的食品与油炸豆腐不同的是不用食油,而味道却比油炸风味独特得多。其制作方法也与众不同。
先将精选黄豆水浸泡三小时,取山涧泉水用石磨磨浆过滤去渣,豆浆烧开冷却,用自制酸汤点成豆花。把豆花倒入用滤布隔离的豆腐箱里,盖上箱板,加上石头压紧、压干。豆腐出箱后,把豆腐3公分小方块。把荞杆灰、桐壳灰入锅烧八成热(柴灰亦可代替),将切好的豆腐倒入锅中与灰同炒约30分钟,豆腐受热膨胀。起锅倒入簸箕内撒开冷却。食时将豆腐反复搓洗干净。食不完可用棕布品袋穿挂于通风处,可储存一年以上。此道菜无论烧汤、煮火锅,都可食用,要多烧一会,均是外皮酥脆醇香,内里细嫩可口,回味绵长,故是土家人宴请嘉宾一道必不可少的菜。食时先放饭碗里冷却一下,蘸薰上糊海椒水再入口,以免烫舌头。
2001年,麻阳河黑叶猴保护局申报国家级保护区时,接待来自国内外专家学者吃了这地道独特的风味菜都赞不绝口。一位美国朋友海吃一通后,竖起拇指赞道:土家族灰包豆腐,oK!oK!
制作方法:
1.将生菜叶洗干净,糯米用水蒸成饭,板栗煮熟去壳,花生米炒熟去衣碾碎,虾米用油爆香剁成茸。
2.将锅放火上,下麻油烧热,将糯米饭、板栗、碎花生米、虾米茸加入炒匀,加盐、味精继续略炒,即成馅料。
3.用菜叶一张裹馅料包成若干小长方块,全部包完后,即可装盘食用。
产品特点:绿色,有饭有菜,又香又新鲜。
距今有百年历史。皮面加油擦酥,反复走锤碾压,馅心加蟹熬制。烤烙成熟后,香脆而不散,油多而不腻。
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