香椿土特产包装 120斤香椿包装

“ 紫金牌”软包装食品严格依照伊斯兰教制作方法宰牲加工精制而成，无任何添加剂和防腐剂，紫金牌烤鸭色泽诱人,以营养丰富、美味可口、携带食用方便等特点，深受国内外消费者的青睐，目前产品已远销阿拉伯国家。( 宜良县)

上方山香椿--2015年度全国名特优新农产品

自打《舌尖上的中国》播出了房山美食“上方山香椿”，更是名声大振。为让人们冬季吃上香椿，上方山下的圣水峪村在“上太湖”建造了温室大棚，因这里四面环山，气候适宜，冬天大棚的香椿既嫩期长又“味儿窜”，芳香鲜美，前来采摘香椿的络绎不绝。

鹿泉香椿为地理标志保护产品。鹿泉香椿为地理标志证明商标。“鹿泉香椿”成功获批“中国地理标志”商标，改变了鹿泉区没有地理标志性产品的历史，也使该区的香椿产品被更多的消费者所熟知。

谷家峪村共有195户，751人，耕地1453亩，香椿、柿子、核桃、大枣等，其中以香椿最为有名。据村里老人们讲，古时曾做为贡品供皇帝食用。随着改革开放的深入，人民生活水平的提高，该村香椿名声日盛，已成为供应省会石家庄香椿市场的主要产区，远销北京、太原等地。该村四面环山，土壤肥沃，山坡地，闲散地多，无污染，无化肥、农药，独特的自然条件为香椿发展提供了有利保障。近几年来，村党支部、村委会合理规划，区域种植，香椿生产取得了较大进展。目前已发展到了300余亩，15万株，村民房村屋后，注目所及，处处香椿,并由村委会牵头，成立了“河北省鹿泉市香椿开发基地”，经国家商标局登记，注册了“谷家”商标。经专家验证，该村“谷家”香椿属紫油椿，为椿种中极品，香味浓郁，脆嫩多汁，味甜无渣，其营养成分糖、蛋白质、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、维生素Ｃ、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍。香椿不但具有很高的营养价值，具有可观的药用价值，香椿的煎剂有抑别金黄色葡萄球菌、肺类球菌、痢疾杆菌、大肠肝菌的作用，香椿叶煮水能治疙疥风疸，泡菜可调治水土不服，我国民间有“食用香椿不染杂病”的说法。目前，该村制定了三年香椿发展规划，进一步发展大棚香椿，实现周年生产，全村发展香椿700亩。(鹿泉)

香椿是黑山口村的特色产业。其香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。黑山口香椿位于河北省怀来县北辛堡镇黑山口村,该村652户，1694口人，东到郭家庄村，南到京张公路，西到狼山乡，北到燕山山脉。香椿喜温喜光，耐湿，适宜生长于肥沃湿润的砂土壤中。

黑山口香椿叶痕较大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。富含维生素E和挥发性芳香族有机物，具有抗衰老和补阳滋阴作用，也可健脾开胃，增加食欲。

黑山口种植香椿历史悠久，清末时期，已在此种植。相传“黑山口香椿”在东晋时期曾为贡品，进贡朝廷，宋代有“香叶可啖”说法。当前，黑山口香椿的种植主要以农户自身经验为依托，为进一步提高黑山口香椿的品质，增加其产量，可以组织技术人员深入田间地头，为农民现场提供标准化种植知识的培训指导，从整地、启苗、栽培等环节制定标准，指导农民严格按无公害和标准化操作规程要求进行种植、生产，提升香椿种植的科学化水平，使香椿的质量和产量得到较大提升。同时，做好“走出去、请进来”功课，鼓励种植户进行大棚种植的尝试，提升种植规模，不断沿着观光、采摘的方向发展。

泗家水红头香椿为农产品地理标志产品。泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的。泗家水村香椿标准化生产基地的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。

泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的，种植香椿已经有600多年的历史，明清时期为宫中贡品，至清朝晚期，当地香椿树已繁衍近千亩，年产数万斤。1997年，在区镇两级政府的大力支持下，泗家水村大力发展香椿种植。2002年开始，泗家水红头香椿进入中南海，恢复明清时期“宫中贡品”之称，名声远扬，召著全市。2005年建立了500亩香椿示范基地，2009年建成1300亩有机食品香椿生产示范基地。自此泗家水村的香椿种植业走上了科学、规范、规模化生产的管理之路。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

泗家水红头香椿深受世人所青睐，明清时期红头香椿，即以成为宫中贡品。至清朝晚期，当地香椿树已繁衍近千亩，年产数万斤。2009年建成1300亩有机食品香椿生产示范基地。声远扬，召著全市，恢复明清时期“宫中贡品”之称。泗家水村位于北京市门头沟区雁翅镇东北部深山区，海拔410米，村域面积3.36平方公里。当地的香椿在管理上，采取无公害管理手段，全部使用高效有机肥，灌溉用水是天然山泉水，并且在生产过程和管理过程中，不使用任何农药，是真正的绿色有机食品，放心食品。

2014年，北京市门头沟区雁翅镇泗家水村香椿协会申报的“泗家水红头香椿”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

泗家水红头香椿主要分布在门头沟区雁翅镇泗家水沿线，包括松树村、高台村、淤白村和泗家水村4个自然村。地理坐标为：东经115°52′30"～115°57′43"，北纬40°04′0"～40°08′14"，保护面积2508公顷，目前栽植面积115公顷，年产鲜食香椿55吨。

产品品质特性特征

泗家水红头香椿具有“头大抱拢、色泽红润光亮，味香浓郁、汁多鲜嫩、食后无渣”的优良品质。泗家水红头香椿嫩芽呈红色或紫红色，色泽红润光亮，其头大抱拢，呈小径1～2厘米，大径6～8厘米的锥形，椿叶长椭圆形，叶柄有小绒毛，香气浓郁，汁多鲜嫩、食后无渣的优良品质。当地保持只采顶芽，不采侧芽的传统采摘方式，保证了红头香椿的优良品质。其更为独特之处在于刚采下的顶芽香椿具有丁香花的清香。每百克早椿（头茬香椿）中，蛋白质含量为6.38～6.80g，粗纤维含量为1.7～1.8g， 维生素C含量为53.3～72.2mg，维生素E含量为0.54～0.78mg，钙含量为72.8～104mg。要求生产、销售严格执行《有机产品》GB/T19630-2011国家标准，严格按照有机食品生产相关规定，生产过程中禁止使用农药、化肥。

凉拌香椿

[烹制方法]1.将香椿去蒂，洗净，大的撕开，投入沸水中焯一下，迅速捞出，盛人盘中，加入黄醋1克、精盐0.7克拌匀，滗去水。

2.取碗1只，放入黄醋1克、精盐0.7克、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成。

[工艺关键]香椿鲜嫩，投入沸水中一焯即出，生味尽去，椿香四溢。

[风味特点]远在汉代，我国人民便开始食用香椿，并将其作为贡品，奉献给皇亲国戚享用。香椿，以谷雨前采摘上市者最佳。谚曰：“雨前椿芽雨后笋”。其时，枝肥质嫩，椿香浓郁，可作多种佳肴。而制作简单又富于风味者莫过于凉拌香椿，沸水一烫，即可人馔。此菜本味突出，酸辣爽口，细细品味，鲜香宜人，是报春时菜。明代屠本峻有诗曰：“香椿香椿生元花，叶娇枝嫩成权桩。不比海上大椿八千岁，岁岁人不采其芽。香椿香椿慎勿烨，儿童扳摘来点茶，嚼之竟日香齿牙。”

临朐香椿为地理标志证明商标。临朐香椿为地理标志证明商标。产于山东省潍坊市临朐县。香椿不仅味道鲜美，而且营养丰富，为蔬菜中不可多得的珍品。具特殊芳香味，鲜美可口，可炒食、腌制，也宜作调味用，如椿芽炒蛋、椿芽拌冷面等。

临朐香椿以色香味俱佳久负盛名，已有上千年的栽植历史。由于特定的地理环境和气候因素，盛产的红香椿发芽早，生长快，比其他地方提前采摘 10 天左右，风味独特，具有香气浓郁、质脆多汁、香美可口、营养丰富之特点。

生产情况

临朐香椿分黑香椿、红香椿、青香椿三种，并以色香味俱佳久负盛名，是临朐的一种传统名吃。临朐香椿基地位于山东省沂蒙山下临朐县境内，是中国最大大棚红香椿基地。生产的香椿无污染、无公害、纯天然。由于特定的地理环境和气候因素，盛产的红香椿风味独特，香椿属优质蔬菜，分为红、褐、青三种，红香椿最佳。红香椿是临朐的特色产品，已有上千年的栽植历史。目前已建成万亩红香椿基地，产品畅销全国各地，基地根据市场需求已建成冬暖大棚500多个，移栽红香椿树苗600多万棵，日产红香椿1000-5000公斤。

营养价值

香椿在营养上具有下列特点：第一，富含维生素C。每100克嫩茎叶中含维生素C40毫克左右，比番茄高1倍以上。有的品种更高达115毫克。在蔬菜中属于富含维生素C的种类。第二，含优质蛋白质。虽然蛋白质含量并不算很高，一般在2%左右（有的品种可达8%以上），但在氨基酸组成上含人体必需氨基酸，生物学价值较高。属于优质蛋白。第三，维生素E含量较丰。每100克嫩茎叶中约含0.99毫克。第四，磷、铁等矿物质含量高。磷含量达147毫克／100克，铁含量达3.9毫克／l00克，比多数草本蔬菜有过之而无不及。

药用功效

香椿有很好的食疗效果，民间有“常食香椿不生杂病”的说法。中医认为：香椿味苦性寒，不仅具有清热解毒、涩肠止血的作用，还能健胃理气、美容驻颜，经常食用，可起到很好的疏肝、理气、健胃的作用。

临朐香椿

临朐县寺头镇果蔬协会

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香椿(新鲜蔬菜)

香椿，又名椿树，其生长的嫩芽称椿芽，是蔬菜中较名贵的佳品。地处侯寨乡的王庄村，历年就有种香椿的习惯，是郑州近郊久负盛名的香椿产地。

关于王庄香椿，村里还流传着一个故事。很早以前，村中有位德高望重的老人得了一种病。这种病见食而吐，一连多日粒米不进，生命垂危，气息奄奄，口中只喊要吃宝树芽儿。什么是宝树芽呢？村民们谁也不知道。乡亲们为抢救老人家的性命，兑钱重金悬榜寻找宝树芽。一日清晨，一位老叟手拿拂尘，飘飘来至榜前，说自己找到了宝树芽，乡亲们随他到村南门外土岗上，果然见有几簇新芽长出，采上几枝献给老人。谁知老人家见物苏醒，食而病愈。当人们再来看献宝的老叟时，早已不见了踪影，一揭榜文见后面写有“是柳无卯，三人同日”八个大字。请老私塾指点，才知道这个“椿”字，从此椿树得名，在王庄村扎根，村民们家家户户几乎都种香椿树，延续至今。美丽的传说，给椿树罩上了神秘的色彩，但村中确实还能看到老椿树的影子。

上世纪八九十年代，王庄村在专家指导下，成立了香椿科技大院，总结出一套密植栽培常年采集的新技术，现今已辟有近千亩香椿基地，旺季日产鲜香椿可达２０００多公斤。这里的香椿叶芽绿中透红，嫩脆多汁，香气浓郁，味道鲜美，营养丰富。富含香椿素、蛋白质、维生素Ｃ、Ｂ、铁、钙等矿物质成分，有开胃爽肠、保肝健脾、舒筋活血之功效，又是春末夏初的美味木本蔬菜。

宁阳香椿

--2015年度全国名特优新农产品

泰安市信通农业开发有限公司种植香椿严格按照无公害产品质量安全要求，按产品质量标准组织生产，并建立产品质量追溯、检测监督等制度，产品完全符合无公害产品的标准。宁阳香椿选用优质香椿种子培育，采用先进的科学技术，执行严格的生产要求生产产品。其口味纯正，味道香浓，口感鲜嫩，在市场上颇受顾客喜爱，产品远销全国各地。2014年宁阳香椿经农业部农产品质量安全中心审定为无公害产品。