购买湖南特产辣妹子辣椒酱 辣妹子湖南特产拌饭酱

湖南人爱吃辣，不但不怕辣，而且辣不怕。辣妹子辣食品是湖南人的骄傲。辣妹子辣食品有辣妹子辣椒酱、辣妹子洞庭鱼、辣妹子鱼香豆豉等系列产品。它风味独特、食用方便。辣妹子辣酱分牛肉型、海鲜型、蒜蓉型、淡辣型、猛辣型五个系列。各色辣酱各有特色，猛辣富于刺激，淡辣回味悠长，牛肉孜然有味，蒜蓉保健防癌，海鲜味道鲜美。辣妹子洞庭辣鱼和鱼香豆豉，采用精美小罐装，美观实惠，保质期长，具有浓郁的地方特色。

石柱辣椒为农产品地理标志产品。为发展农村经济，增加农民收入，县委县政府立足自身资源优势，选择具有地域特色和良好市场前景的"小辣椒"作为我县农业产业发展的重点。通过不懈努力，已建成川渝最大的辣椒生产县，成为在全国有较强竞争力的特色 "大产业"。

石柱县辣椒早在上个世纪五十年代就已出口韩国、斯里兰卡等国家。2000年县委、县政府把辣椒产业作为一项重点产业来发展,从山东、贵州引种，在三益试种500亩并喜获丰收。历时4年，面积从500亩倍速增加到2005年的13万亩，2010年将达到20万亩；乡镇由1个逐步扩大至2005年的16个；专业合作经济组织从1个逐渐健全壮大到2005年的20个，并注册了国内首枚以辣椒为名的"三益"牌商标。这样一个从小到多,由点到面,从试验示范到大规模种植,从农家餐桌上一碟小菜成为覆盖大半个县的新兴产业，正在石柱蓬勃发展。

地域范围

石柱辣椒地域保护范围位于东径108°00′～108°29′，北纬29°39′～30°33′，包括：重庆市石柱土家族自治县南宾镇、西沱镇、下路镇、悦崃镇、临溪镇、马武镇、王场镇、沿溪镇、龙沙镇、鱼池镇、三河镇、大歇镇、桥头镇、沙子镇、万朝镇、黄水镇、黎场乡、三星乡、六塘乡、三益乡、王家乡、河嘴乡、石家乡、中益乡、黄鹤乡、洗新乡、新乐乡共27个乡镇。种植面积2万公顷，年产量达30万吨。

产品品质特性特征

1、外观特征：石柱辣椒颜色鲜艳，光泽好，辣味重，油份含量高，香味浓，果实皮薄肉厚，硬度高，籽粒少。 2、 内在品质：2.1、长尖椒：辣椒素1800-4900mg/kg， 二氢辣椒素700-1800mg/kg、辣红素20-60（460NM）、脂肪2.5-9.3%。2.2朝天椒：辣椒素1200-3700mg/kg、二氢辣椒素800-1500mg/kg、辣红素20-100（460nm）脂肪4-10%。3、安全要求：石柱辣椒应符合国家有关质量安全相关标准。

主要产品有：海鸭咸蛋、海鸭皮蛋、海鸭鲜蛋灯。

我县的海涂资源十分丰富，海涂养鸭又是沿海群众的传统习惯，海鸭蛋有明显的地方特色。放海蛋鸭主要以海草、鲜活小鱼小虾和贝壳类动物等为主食，所产鸭蛋个大、蛋黄红、蛋白稠度高、营养丰富，是其它放养或关养鸭蛋所无法媲美的。

其中鲜蛋蛋白浓稠，蛋黄色泽红润自然，具有独特的清香味，是加工咸蛋、皮蛋的最好原料。鸭妹子海鸭咸蛋选用公司自有基地海涂放养鸭所产鲜蛋加工而成，具有蛋黄色红、自然、味香、咸淡适中、蛋白鲜嫩可口、细腻；产品加工工艺独特，真空灭菌包装，保质期可长达一年。海鸭皮蛋有色正、透明、弹力度好、软硬适度、香气浓郁灯特点，含锌不含铅，富含多种维生素及微量元素。产品远销国内外各大城市的大型超市及海外市场，先后荣获宁波市绿色农产品、宁波市名牌产品、2002年浙江省农博会优质奖、2003年浙江省农业博览会银奖、浙江省无公害农产品基地、浙江绿色农产品等荣誉，2004年浙江省农博会优质产品金奖。

本品来自无公害蔬菜产地，利用新鲜西红柿、红辣椒等，运用传统工艺而制，不添加任何防腐剂。

在海南饭馆吃饭，基本上每个桌子上都会有一小瓶黄色的辣椒酱，这就是鼎鼎大名的海南辣酱。海南的黄辣椒酱采有“黄帝椒”精制而成，在全世界只有海南南部生长。椒色金黄，状似灯笼，所以有些地方也叫它“黄灯笼”。黄帝椒辣度达15万辣度单位，在世界辣椒之中位于首位，是真正的“辣椒之王”。

黄灯笼辣椒酱属于海南，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。黄灯笼辣椒酱源自海南新鲜灯笼椒精制而成，色泽天然，其味极辣，有『辣椒王』之美称，富含大量的维生素C及胡萝卜素，是佐餐调味之佳品。南国黄灯笼辣椒酱很有名，喜欢吃辣的人不要错过，有香辣和特辣两种，根据自己的口味选择。一般普通的超市里都有卖。

黄灯笼辣椒酱的工艺流程：

先腌制再调配，最后蒸煮。让辣椒更入味，且食后不上火。香辣椒酱注重“香”与“辣”的配合，对于黄辣椒的辣度有所控制，让您感觉香郁开胃，辣入饥肠！

黄灯笼辣椒酱的独特及稀有，让吃过黄灯笼辣椒酱的朋友回味无穷，垂涎三尺。那种辣入肺腑豪情勃发的感觉，绝对是您餐桌之上不可或缺的调味佳品！

特辣黄辣椒酱的产品理念重在一个“辣”字，百分之百将“辣椒之王”的辣度保留，让您辣得开怀，辣得够劲，辣得痴狂！

黄灯笼辣椒酱源自海南新鲜灯笼椒精制而成，色泽天然，其味极辣，有『辣椒王』之美称，富含大量的维生素C及胡萝卜素，是佐餐调味之佳品。

产品特点：风味独特、辣味十足，辣而不上火

产品卖点：新鲜的黄灯笼辣椒制成，新鲜可口

消费对象：喜欢吃辣的人群或家庭主妇

配料：海南黄灯笼椒、蒜蓉、食盐、米醋（调味剂）

黄灯笼辣椒酱很有名，喜欢吃辣的人不要错过，有香辣和特辣两种，根据自己的口味选择。一般普通的超市里都有卖。

品牌：南国，春光，八九，至盛行，以及健裕。

张家界不仅山清水秀，当地的土品也别具特色。那充满了土家风味、洋溢着土家风情的“辣妹子辣腊”系列食品，就绝对会让您体会到张家界妹子热辣辣的情感。( 张家界)

鸡笼山辣椒酱是安徽省马鞍山市和县善厚镇的。善厚“鸡笼山”牌干妈老系列辣酱食品。制作原料有辣椒、辣油、葱、姜等加工而成。几十年来，一直沿用传统工艺，精心酿造，具有优雅细腻、香辣突出的特点。是居家、旅游和馈赠亲友之佳品。

和县鸡笼山调味品有限公司位于和县善厚镇善厚街道，始建于1997年10月份，是安徽省农业产业化龙头企业。公司占地面积28000平方米，其中建筑面积7800平方米。企业主导产品为“鸡笼山”牌系列辣酱、酱油等，年产辣椒调味品2万多吨。 公司采取“公司+农户”模式，实行统一供种，统一栽培技术，保护价订单收购，截止目前，已发展订单农户3600多户，原料基地面积10400亩，种植户户均增收3645元，有力的促进了当地的产业结构调整和新农村建设。

“鸡笼山”牌系列辣酱制品以其鲜辣可口和特有品质深受广大消费者青睐，产品畅销本省，远销上海、南京及周边城市市场，成功打进苏果、华联等大型超市卖场。1999年获上海市科技节“一村一品”奖，2002年获南京市民喜爱品牌，2003年以来，鸡笼山牌麻油片椒和牛肉丁辣酱先后被评为省、市名牌农产品。2010年被评为安徽省农业产业化龙头企业。

索多西辣椒酱为地理标志保护产品。索多西辣椒酱是西藏昌都芒康县的。

索多西辣椒酱

西藏自治区芒康县索多西乡、朱巴龙乡、如美镇、纳西乡、曲孜卡乡、木许乡共6个乡镇现辖行政区域

《芒康县人民政府关于划定索多西辣椒酱地域的请示》，芒政发〔2014〕36号

《芒康县人民政府关于实施索多西辣椒酱生产技术规范的通知》，芒政发〔2014〕42号

剁辣椒鱼头是湖南湘潭的特色美食，色泽红亮，鲜香可口，肉质细腻。采用上等鳙鱼头，加秘制辣酱烹制。毛家饭店于2004年11月在广西南宁举办的“东盟会东南亚国际美食节”上，以招牌菜“祖国江山一片红”获得金奖。

基本材料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克

做法：

1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；

2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量；

3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。