黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火,黄灿灿的蚬壳,热腾腾的水汽,让人垂涎欲滴,片刻,当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出,用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放,饱满的肉汁鲜得过瘾,比吃了燕窝鱼翅还满足。黄蚬子最鲜美的并非是肉,而是体内的汁水,古人认为这才是食之0。令人回味无穷,真是人间的美食。尤其是好友聚会,三五知己,品尝美酒,谈天说地,不能少得的世间美食。丹东东港一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开,将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里。丹东大黄蚬子是烧烤中的首先美食,目前,在全国都有经营黄蚬子的烧烤店。
清代郭麟曾在《桂枝香·黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味。东港人对黄蚬子的喜爱比之有过之而无不及。
家中食用黄蚬子的时候,最好提前一天将其泡在清水之中,可借助黄蚬子的自洁而吐出体内的泥沙等,避免食用时“牙碜”。
东港大黄蚬
地域范围
东港大黄蚬主要产自东港市境内近岸浅海水域。地域保护范围:东界自东经124°08′27.36″,北纬39°43′31.51″至东经124°07′39.54″,北纬39°36′40″;南界为10米等深线;西界自东经123°30′52.81″,北纬39°45′24.56″至东经123°31′06.00″,北纬39°38′30″;北界为0米等深线。面积7.066万公顷。
产品品质特性特征
东港大黄蚬是我国仅存的优质中国蛤蜊物种,集中生活在鸭绿江口渔场。鸭绿江口渔场海域所独有的海洋水文、海水化学、海洋生物等海况条件和独特的海域环境,造就了东港大黄蚬特有的品质特色。(1)外在特征东港大黄蚬体型肥大,体态0呈较圆的三角形,浅水区体色黄褐色,深水区呈黑褐色,壳表平滑,具生长纹,越近腹缘越明显,前后缘亦明显,后缘长于前缘。壳顶为紫色,突出背缘,偏向前缘。 (2)内在品质东港大黄蚬内在品质为壳薄肉厚,肉质细嫩、肉体肥大、富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,口味极佳。东港大黄蚬的营养成分每百克含蛋白质11.47克、 钙344毫克、铁249毫克、磷41毫克、硒0.52毫克、核黄素0.08毫克。(3)安全要求按照《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及无公害农产品生产标准,强化对捕捞海域的管理,严格执行海水水质标准GB3097-1997、渔业水质标准GB11607-1997、无公害食品 海水养殖用水水质NY5052-2001等国家标准。
丹东杜鹃历史悠久,誉满国内外。目前,丹东有杜鹃种植基地5000余亩,从业人员5万多人,种植杜鹃花有300多个品咱,每年大批销往全国各地。
丹东的土壤、气候、水质等条件特别适合杜鹃生长,为此,丹东市各级0积极扶持杜鹃种植产业发展,建立花卉市场,在加大宣传扩展的同时,推进杜鹃种植上规模、上技术、上档次,使杜鹃成为丹东的特色产品。
杜鹃花(Rhododendron)又名映山红、山踯躅、红踯躅、山石榴、山鹃等,为杜鹃花科常绿或落叶灌木,或常绿乔木。全属约900种,中国产530种,主要分布云南、西藏和四川、栽培的园艺品种约300个。通常分为:春鹃(东洋鹃)来自日本,花较小,花期4月,品种甚多;毛鹃(大叶杜鹃),生长健壮,高可达2米~3米,是西鹃的优良砧木,花大,多单瓣,品种约10余个;西洋鹃,最早为西欧的荷兰、比利时育成,花色、花型多,最美的一类,体型矮壮,树冠紧密,怕冻,花期4月~5月,花径6厘米~10厘米,品种甚多;夏鹃(日本称皋月杜鹃),开花最晚,5月~6月,枝叶纤细,树冠丰满,高1米左右。杜鹃花为尼泊尔王国国花。优良品种用嫁接、扦插法繁殖或原种播种。为世界著名花卉,中国十大传统名花之一。适于园林中种植,是冬春和夏初的主要花卉。
地域范围
丹东杜鹃的地域范围为丹东市现辖行政区域,即东港市、风城市、宽甸县、振安区、振兴区、元宝区。地理坐标为东经123°22′-125°41′,北纬39°43′-41°09′。地域范围内生产面积350公顷,年产量3000万株。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:丹东市各地区土壤类型及其组合具有明显差异。全市有棕壤、暗棕壤、草甸土、盐土、沼泽土和水稻土等6个土类,13个亚类,45个土属,102个土种。以棕壤为最多,占全地区土壤总面积的86.24%,其次为草甸土,占6.72%,其它依次为水稻土、暗棕壤土、盐土、沼泽土。全市土壤养分平均含量:有机质2.12%、全氮含量0.123%、速效氮含量6ppm、速效钾含量143ppm,土壤pH值在6.0-6.5之间,十分适合丹东杜鹃的生长发育。丹东地区是辽东山地丘陵的一部分,属长白山脉向西南延伸的支脉或余脉。地势由东北到西南逐渐降低。按高度和地形特征,可划分为北部中低山区、南部丘陵区、南缘沿海平原区3类规模较大的地貌单元。其中以山地和丘陵为主,局部还有阶地、盆地、台地等小型地貌单元。地貌大体是“七山一水分半田,半分道路和庄园”。凤城市北缘和宽甸县北部属中低山区,一般海拔400-1000m,侵蚀切割深度300-500m。凤城市北部至中部、宽甸县中部属低山丘陵区,一般海拔300-800m,侵蚀切割深度100-300m。凤城市、宽甸县南部
和东港市北部为丘陵区,一般海拔高500m以下,相对高差50-150m。东港市南部有呈东西向带状展布的海滨平原,其标高2-5m,地势略向黄海倾。
(2)水文情况:丹东地区有丰富的水资源,全市长度在2km以上的大、中、小河流共1361条,其中流域面积超过5000km2的大江大河4条:鸭绿江、浑江、瑗河、大洋河。有水库54座,水电站31座,大型灌区5处,小型灌区200余处,江河人工护岸3000余公里。全市地表水资源量为89.32亿立方米,其中,宽甸县为39.90亿立方米,凤城市为33.64亿立方米,东港市为12.11亿立方米,丹东市区(含振安区)为3.67亿立方米。
(3)气候情况:丹东地处中纬度地区,四季分明,属暖温带大陆性季风湿润气候。冬季时间最长,夏季次之,春秋过渡季节最短。主要气候特点是:冬暖夏凉,气候湿润,降水充沛,大气洁净清新,光照有余,温度适宜。全市南部地区年平均气温为8-9℃,无霜期180-200天,全年≥1O℃的有效积温3200-3500℃;北部地区年均气温为6-7℃,无霜期135-180天,全年≥10℃的有效积温2800-3200℃。全地区年平均日照时数为2350-2530小时,年平均降雨量900-1200mm,4-9月份降水占全年降水总量的85%以上,年平均湿度60%。丹东在大气环流中属西风带区,冬季多偏北风,夏季偏南风,使南方低压系统暖湿气流经常北上,造成丹东地区多阴雾、暴雨天气。
(4)人文历史情况:丹东杜鹃栽培历史悠久。二十世纪三十年代丹东就有盆栽杜鹃,到东北解放时,已经形成了丹东杜鹃的老八种。六十年代通过搜集民间杜鹃优良品种,经过人工授粉培育出了丹东杜鹃的新八种和特八种,“五宝珠”、“四海波”、“王冠”、“粉天惠”等品种是我国杜鹃家族中的佼佼者,形成了丹东杜鹃的独特种群。1984年3月27日,丹东市第九届人民代表大会第二次会议审议通过了丹东市人民政府关于命名杜鹃为丹东市花的议案,从此,杜鹃正式成为丹东市市花。近几年,市政府正确引导杜鹃产业的发展,不仅将丹东杜鹃列为丹东特色产业之一,而且对其发展做了长期规划。通过合理布局生产结构,引进新品种,增加花色品种,推广低矮冠整形,调节花期等技术,使丹东杜鹃花形更加美观,花期延长,并形成规模商品基地。目前,丹东杜鹃作为丹东农村的新兴产业得以迅速发展,且呈较好的发展态
势,成为具有丹东地区特色的品牌花卉,丹东市也成为全国唯一的杜鹃生产基地市。丹东杜鹃现有6个色系,120多种珍贵品种,多次被全国花卉博览会评为“金奖”。
生产技术要求
(1)产地选择:A.设施要求。杜鹃的栽培应在通风透光,有喷灌设施、遮光条件的日光温室。温室及周边环境应无大气污染和水质污染。B.基质选择。基质应选择疏松、透水、透气性好的、pH值在4.5-6.5之间的微酸性基质。C.温度。杜鹃喜温凉气候,不适宜高温环境,生长适宜温度昼25-28℃,夜10-15℃。当气温高于30℃、低于5℃时生长受阻,1℃以下会出现冻害。D.水质与湿度。杜鹃用水pH值在4.5-6.5之间,空气相对湿度70-80%,基质相对湿度50-60%。E.光照。杜鹃属于长日照植物,光照不足影响杜鹃花的质量,但怕烈日暴晒,夏秋季应遮荫防晒,遮荫以直射光达到40-60%为宜。F.通风。保证通风良好,合理密植。
(2)品种选择:植株健壮、适应能力强、市场需求的丹东杜鹃。
(3)生产过程:A.栽培方法。①选择花盆及基质。盆以适宜杜鹃生长为宜;基质以透气、保湿、有利于根系发育为宜。②繁殖。杜鹃栽培多以无性繁殖为主。育种可采用有性繁殖或利用芽变培育出新品种。砧木扦插:采用根系发达、生长旺盛、繁殖速度快、亲和力较强的毛鹃做砧木,每年4-6月、9-10月剪取健壮的半木质化的新枝,长约6-8cm,除掉下部枝叶,保留顶部2-3片枝叶,基部用生根剂浸蘸,然后扦插在沙土(春季)或草炭土(秋季)中扣棚遮荫,温度保持在25-28℃,湿度保持在80-85%为宜,插后一次性浇足水,以后在叶片无水滴时进行喷雾保湿,20天后逐渐撤掉遮荫物,放小风,40-50天撤棚,60天即可移栽,这期间不干不浇水,以防沤根。移栽、整形:将生根后的毛鹃移栽到营养钵或打好的畦中,上面遮荫,移植后80-120天剪枝,从基部往上留10-20cm(如养大棵留高一些)剪断,大约30天后长出腋芽,留3-4个腋芽,多余的疏掉,根据长势再次修剪,留8-9个腋芽,如养大棵可继续修剪,小棵即可嫁接。嫁接方法与嫁接后的管理:接穗选用优良品种,
剪去嫩枝3-4cm做接穗,将嫩枝下部用利刀削成楔形,砧木采用半木质化嫩
枝条用刀片劈开0.3-0.6cm深,插进削好的接穗,用塑料绳扎紧为宜,浇足水,置于塑料棚内,并遮荫,以保持温度和湿度,促进伤口愈合,30天后可逐渐放风、撤遮荫物,50天后可撤棚。这期间叶片干了可喷雾保湿,如土干了可适当浇水,不可过大,以防沤根。出棚后70-80天将绑绳割掉,将消耗养分的毛鹃腋芽除掉。B.田间管理。①施肥。杜鹃忌碱性肥料、浓肥和没腐熟的有机肥。选用适宜杜鹃生长的有机肥或复合肥,施肥以阴天或傍晚为宜,追肥后浇水,促进溶解;盛夏季节,杜鹃半休眠期应停止施肥;进入生殖生长期后要追1-2次磷肥。②浇水。杜鹃水分要供应充足,又不能积水。基质要见干见湿,夏、秋季为保持空气湿度可1至2天浇一次水,以喷叶片为主,增加空气湿度;冬季可延长浇水间隔时间。③成品花修剪。杜鹃花形全在修剪,每年修剪2-3次,春季3月将半成品或开花后的杜鹃进行修剪,疏掉病、弱枝和多余枝条,修剪成需要的花形,枝条不要留过高,一般3-5cm。6月份修剪主要为春节上市花,此时修剪疏掉弱枝,但要保持花的密实度,如不上市10月份继续修剪,即上市花每年修剪2次,不上市花每年修剪3次。④花期控制。修剪控制:从修剪枝控制花期,根据品种不同、育蕾期不同确定修剪时间。温度、湿度控制:如需提前开花,可将温度控制在昼25-30℃,夜15℃以上,保持80%以上的相对湿度,花期可提前20-40天;如需延后开花,可将形成花蕾的植株放在2-4℃的阴凉处,使植株一直处于低温半睡眠状态,不干不浇水,花期可相应延后。C.病虫害防治。杜鹃的病虫害应以“预防为主,综合防治”的原则。禁止使用剧毒、高毒、高残留和有三致(致癌、致畸、致突变)作用的农药。①黑斑病(褐斑病)。症状:黑斑病属真菌病害,其症状是叶片上有黑色或褐色的斑点,病斑扩大迅速,严重时叶片脱落,生长停滞甚至死亡。黑斑病发病适宜温度18-23℃,相对湿度在90%以上。防治方法:降低温度,减少浇水次数,合理密植,加强室内通风透光,发现病叶及时摘除烧掉。药剂防治采用广谱杀菌药交替使用,定期预防。②黄化病(失绿病、缺铁病)。症状:黄化病是生理病害。其症状表现为;缺铁引起的叶片发黄或黄白;浇水过量沤根引起的叶片暗黄色;施肥过量导致的叶片发黄、心叶黄白枯死。解决方法:由缺铁引起的,可喷施0.1%浓度的硫酸亚铁,10天一
次,连喷两次或提前预防;沤根发黄可减少浇水次数,喷施绿邦98和稀土
600倍,增强抗逆能力,促进根系发育;由施肥过量引起的,如施肥5-6天发现植株变黄,应及时浇透清水,降低肥料浓度,停止肥料使用,等新生枝木质化后再施肥,以防再引起肥害;移植后的植株根系没有缓好,应在30天后施肥,可选用黄叶敌400倍喷洒,调节植株生长。③根腐病。症状:主要侵染根及茎部,初呈水漫状,后腐烂根部,腐烂处维管束变褐,不向上发展,后期病部往往变糟,病株地上部初期症状不明显,后叶片中午萎蔫,早晚尚能恢复,严重的可枯死。防治;换盆前对基质严格消毒;保持基质疏松、湿润,使其有良好的通透性,避免积水;发现植株患病后,及时处理病株、残株及盆土;治疗时,可用清水冲洗后重新上盆;用70%的托布津可湿性粉剂加1000倍水制成溶液喷洒盆土。④红蜘蛛。症状:嫩叶生长受阻,卷曲变小,或叶片呈铁锈色。防治方法:用阿维菌素、克螨特等杀螨类药剂防治。⑤粉介虫。症状:附生在叶芽、枝和杆上,呈白粉状,吸取植株营养,影响正常生长,严重会枯死。防治方法:可用乐斯本防治,效果较好。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感观特征:丹东杜鹃一年四季都生机勃勃,花大色艳,品种繁多,花期长达数月,花朵密密层层,十分茂盛,叶片常年绿嫩,衬托各色花朵,美不胜收,给人们以极高品位的观赏价值,是国事活动的上乘花卉。
(2)内在品质指标:无。
(3)安全要求:禁止使用剧毒、高毒、高残留和有三致(致癌、致畸、致突变)作用的农药。执行《杜鹃花栽培技术规程》(DB210600/T003-2005)、《杜鹃花》(DB210600/T002-2005)。
包装标识等相关规定
丹东杜鹃按单株质量分为:一等、二等、三等。各等级丹东杜鹃质量应符合附表1规定。盛装丹东杜鹃的纸箱或其他包装容器,应具有较高的机械强度,能保护杜鹃不受伤害。在搬运时应轻拿轻放,避免大的震动、挤压,注意通风、保湿。运输工具应清洁卫生、无污染,并应采取措施避免雨淋、日晒、伤害等。临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下进行,避免暴晒、雨淋、高温、低温伤害及有毒有害物质的污染。贮存时应定期检查。
我虽不是德格人,德格装饰我知道,德格装饰要我讲,头顶明珠金莲抱;
我虽不是理塘人,理塘装饰我知道,理塘装饰要我讲,发系银盘叮当闹;”
康巴美,美在它的山水;
康巴美,美在它的传统文化;
康巴美,美在它的如五彩神衣般美妙的服装服饰文化;
康巴美,美在它的创造者——勤劳智慧的康巴人。
藏族人民自古生活在祖国大西南广阔的万里雪域高原上,他们就在世界屋脊上过着 “逐水草而居”的游牧和半收半农的生活。因而在服饰上有独特典型的雪域高原民族风格。由于地域和生活习惯的差异,藏区各地服饰于整体中也各具特色。一般来说,以拉萨、日喀则为中心的卫藏服饰雍容华贵,等级分明;甘青地区的安多服饰富丽堂皇,于统一中局部多变,而居住在藏区东部的康巴人的服装服饰则宽大粗犷、英武健美、豪气洒爽。
康巴,包栝西藏昌都,云南迪庆,青海玉树、果洛,四川甘孜、阿坝等地区,康巴服饰因小区域自然地理环境与地域文化之差异,形成了独具地方特色的康巴服饰习俗,俗称康装。它以其夸张的形制、明朗的色彩、古朴的纹饰、厚重的质地、多彩的款式、深邃的文化内涵,在藏族服装服饰艺术中独树一帜而令人耳目一新。 仅康巴地区的妇女服饰、在民间就有一首古老的民歌这样传唱赞美:
“我虽不是昌都人,昌都装饰我知道,昌都装饰要我讲,铜带环腰口琴吊;
我虽不是贡觉人,贡觉装饰我知道,贡觉装饰要我讲,项殊三串胸前抛;
我虽不是德格人,德格装饰我知道,德格装饰要我讲,头顶明珠金莲抱;
我虽不是霍柯人,霍柯装饰我知道,霍柯装饰要我讲,红绿带几绕满腰;
我是不是达多人,达多装饰我知道,达多装饰要我讲,红绳扎发围头绕;
我虽不是理塘人,理塘装饰我知道,理塘装饰要我讲,发系银盘叮当闹;
我至不是巴塘人,巴塘装饰我知道,巴塘装饰要我讲,银丝缠发额前飘;
我虽不是盐井人,盐井装饰我知道,盐井装饰要我讲,头包风帕腰悬刀。
我至不是昌台人,昌台装饰我知道,昌台装饰要我讲,巴戈盘发宝光耀。”
康巴服饰文化的古老倩影
丰富多彩的康巴藏族服饰,具有悠久的历史和鲜明的民族特点,是居住在藏区东部的康巴人创造的一种独特的实用美术和文化艺术结晶,集中体现着它的创造者——藏族人民无穷的智慧、创造力、艺术修养和审美情趣。
独特的藏族服饰,对于生息、繁衍在世界屋脊的高原藏民族来说,具有特殊的意义。和所有民族传统文化一样,康巴藏族服装服饰的形成也经历了一个长期发展、演进、融会的漫长历史。
在距今4500年左右的西藏昌都卡若遗址中发现的新石器时代的装饰品约有50多件,有笄、磺、环、珠、项饰、镯、贝饰。牌饰和垂饰,质料则有石、玉、骨、贝等。装饰品大部分均磨制光滑,制造精细。这些远古先民创造的人体装饰物,从一开始就显示出它在材质、造型、纹饰、制作工艺等的多样丰富性和独特的区域性特征。
川、甘、青、新疆等地是历史上形成藏族部落和部落活动生息的地区,在接近青藏高原的哈密地区,发现的原始社会公墓出土的干尸,距今有约3000年的历史。古尸的服饰基本特征和康巴藏民族今天的服饰十分相似,如头发梳成许多条辫子,男尸往往头戴毡帽;身穿毛皮或皮革大衣、长皮裤、毛织品长袍;脚穿长统皮靴、靴筒外还有毛织带裹腿;腰间束袋,佩有小铜刀。女尸则身穿毛织品长袍,腰际束带,同时脚着长统皮靴,以毛织带裹腿。皮靴上还附以小件铜制装饰品,各色毛织物的色泽鲜艳。大多以红、绿、褐、黑等色彩组成的大小方格和彩条,非常美观大方。
在青海平安县古墓内出土的画像砖,内容有宴饮、甲骑、仙人、力士、神马等6种图案,其中宴欢人物一臂赤露,今日康巴藏族人仍保留着这种半着衣半裸臂的习俗。据此推断,可见早在公元前11世纪远古藏族先民的服饰习俗里,就已具备了现代康巴藏族服饰的基本结构特征。
据史载:“东女国,(康巴一带)皆披发,皮革制成鞋,其女王服青毛绫裙,下领衫,上披青袍,其袖委地,冬天穿羔裘衣服,饰以纹锦。”
在藏北发现的岩画中的人物形象亦有不少编发者或脑后“披发”长飘的形象,多数人物都着一种裙袍式的皮毛长衣,这些都与文献记载的当地地域及人文特征极为相似。
在青海乐都柳湾墓地还出土了一件彩陶靴,通高 11.6厘米,底长 14.3厘米,陶靴内空,靴为圆形,为夹砂红陶,表面施红色,并绘黑彩,靴帮与靴底衔接处向内凹曲,靴底前尖后方,靴筒绘对称双线回纹,靴饰双线带纹和三角纹,线条流畅,纹路清晰,造型与现代藏式统靴相似,说明早在3000年前的青铜时代,青藏高原的先民已经会制作和穿用具有高原地域特征能防寒保暖的长统靴子,并具备了装饰美化的造型审美能力。
吐蕃早期,藏族人的发型和面饰继承了原始社会的一些习俗。例如“赭面”就是指藏区北方草原牧民习惯用一种赭石色矿质(有资料说亦是一种动物血)涂擦面部,起到防晒、防冻、防风雪、护肤的作用,同时,美饰面容并兼颜宗教信仰色彩作用的习俗。吐蕃人以此俗为美,由于吐蕃时期疆域辽阔,各地区的服饰文化在形成发展过程中,广泛吸取和融合了青藏高原及其周边地区的文化优势,造成了各地区服饰的较大差异,其主要表现在藏区东北部东女,附国,党项等部落的服饰差异上。
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