怀念衡阳的土特产 衡阳有哪些特产可以带走

干锅酸菜焖鱼块

用的是很典型的湖南做法——切成1厘米左右宽的鱼肋条肉，加入葱姜酒汁及调味料腌制20分钟之后再下锅炸至金黄色，然后配上酸菜加入高汤用小火焖5分钟。

这样还没完，再勾芡，加葱段，淋香油后才可以装入干锅。吃的时候服务小姐会先点燃一个酒精炉，干锅就放在上面，边吃边热，更加入味。

“我虽不是昌都人，昌都装饰我知道，昌都装饰要我讲，铜带环腰口琴吊；

我虽不是德格人，德格装饰我知道，德格装饰要我讲，头顶明珠金莲抱；

我虽不是理塘人，理塘装饰我知道，理塘装饰要我讲，发系银盘叮当闹；”

康巴美，美在它的山水；

康巴美，美在它的传统文化；

康巴美，美在它的如五彩神衣般美妙的服装服饰文化；

康巴美，美在它的创造者——勤劳智慧的康巴人。

藏族人民自古生活在祖国大西南广阔的万里雪域高原上，他们就在世界屋脊上过着 “逐水草而居”的游牧和半收半农的生活。因而在服饰上有独特典型的雪域高原民族风格。由于地域和生活习惯的差异，藏区各地服饰于整体中也各具特色。一般来说，以拉萨、日喀则为中心的卫藏服饰雍容华贵，等级分明；甘青地区的安多服饰富丽堂皇，于统一中局部多变，而居住在藏区东部的康巴人的服装服饰则宽大粗犷、英武健美、豪气洒爽。

康巴，包栝西藏昌都，云南迪庆，青海玉树、果洛，四川甘孜、阿坝等地区，康巴服饰因小区域自然地理环境与地域文化之差异，形成了独具地方特色的康巴服饰习俗，俗称康装。它以其夸张的形制、明朗的色彩、古朴的纹饰、厚重的质地、多彩的款式、深邃的文化内涵，在藏族服装服饰艺术中独树一帜而令人耳目一新。 仅康巴地区的妇女服饰、在民间就有一首古老的民歌这样传唱赞美：

“我虽不是昌都人，昌都装饰我知道，昌都装饰要我讲，铜带环腰口琴吊；

我虽不是贡觉人，贡觉装饰我知道，贡觉装饰要我讲，项殊三串胸前抛；

我虽不是德格人，德格装饰我知道，德格装饰要我讲，头顶明珠金莲抱；

我虽不是霍柯人，霍柯装饰我知道，霍柯装饰要我讲，红绿带几绕满腰；

我是不是达多人，达多装饰我知道，达多装饰要我讲，红绳扎发围头绕；

我虽不是理塘人，理塘装饰我知道，理塘装饰要我讲，发系银盘叮当闹；

我至不是巴塘人，巴塘装饰我知道，巴塘装饰要我讲，银丝缠发额前飘；

我虽不是盐井人，盐井装饰我知道，盐井装饰要我讲，头包风帕腰悬刀。

我至不是昌台人，昌台装饰我知道，昌台装饰要我讲，巴戈盘发宝光耀。”

康巴服饰文化的古老倩影

丰富多彩的康巴藏族服饰，具有悠久的历史和鲜明的民族特点，是居住在藏区东部的康巴人创造的一种独特的实用美术和文化艺术结晶，集中体现着它的创造者——藏族人民无穷的智慧、创造力、艺术修养和审美情趣。

独特的藏族服饰，对于生息、繁衍在世界屋脊的高原藏民族来说，具有特殊的意义。和所有民族传统文化一样，康巴藏族服装服饰的形成也经历了一个长期发展、演进、融会的漫长历史。

在距今4500年左右的西藏昌都卡若遗址中发现的新石器时代的装饰品约有50多件，有笄、磺、环、珠、项饰、镯、贝饰。牌饰和垂饰，质料则有石、玉、骨、贝等。装饰品大部分均磨制光滑，制造精细。这些远古先民创造的人体装饰物，从一开始就显示出它在材质、造型、纹饰、制作工艺等的多样丰富性和独特的区域性特征。

川、甘、青、新疆等地是历史上形成藏族部落和部落活动生息的地区，在接近青藏高原的哈密地区，发现的原始社会公墓出土的干尸，距今有约3000年的历史。古尸的服饰基本特征和康巴藏民族今天的服饰十分相似，如头发梳成许多条辫子，男尸往往头戴毡帽；身穿毛皮或皮革大衣、长皮裤、毛织品长袍；脚穿长统皮靴、靴筒外还有毛织带裹腿；腰间束袋，佩有小铜刀。女尸则身穿毛织品长袍，腰际束带，同时脚着长统皮靴，以毛织带裹腿。皮靴上还附以小件铜制装饰品，各色毛织物的色泽鲜艳。大多以红、绿、褐、黑等色彩组成的大小方格和彩条，非常美观大方。

在青海平安县古墓内出土的画像砖，内容有宴饮、甲骑、仙人、力士、神马等6种图案，其中宴欢人物一臂赤露，今日康巴藏族人仍保留着这种半着衣半裸臂的习俗。据此推断，可见早在公元前11世纪远古藏族先民的服饰习俗里，就已具备了现代康巴藏族服饰的基本结构特征。

据史载：“东女国，（康巴一带）皆披发，皮革制成鞋，其女王服青毛绫裙，下领衫，上披青袍，其袖委地，冬天穿羔裘衣服，饰以纹锦。”

在藏北发现的岩画中的人物形象亦有不少编发者或脑后“披发”长飘的形象，多数人物都着一种裙袍式的皮毛长衣，这些都与文献记载的当地地域及人文特征极为相似。

在青海乐都柳湾墓地还出土了一件彩陶靴，通高 11.6厘米，底长 14.3厘米，陶靴内空，靴为圆形，为夹砂红陶，表面施红色，并绘黑彩，靴帮与靴底衔接处向内凹曲，靴底前尖后方，靴筒绘对称双线回纹，靴饰双线带纹和三角纹，线条流畅，纹路清晰，造型与现代藏式统靴相似，说明早在3000年前的青铜时代，青藏高原的先民已经会制作和穿用具有高原地域特征能防寒保暖的长统靴子，并具备了装饰美化的造型审美能力。

吐蕃早期，藏族人的发型和面饰继承了原始社会的一些习俗。例如“赭面”就是指藏区北方草原牧民习惯用一种赭石色矿质（有资料说亦是一种动物血）涂擦面部，起到防晒、防冻、防风雪、护肤的作用，同时，美饰面容并兼颜宗教信仰色彩作用的习俗。吐蕃人以此俗为美，由于吐蕃时期疆域辽阔，各地区的服饰文化在形成发展过程中，广泛吸取和融合了青藏高原及其周边地区的文化优势，造成了各地区服饰的较大差异，其主要表现在藏区东北部东女，附国，党项等部落的服饰差异上。

品质优良，广柑核小含糖量高，营养价值高。最近引进夏橙，果在树上越冬，为岳山增添冬色，开春即摘，为春来果少时供应的美果。

衡南县宝盖镇，地处山区丘陵地带，亚热带季风湿润气候，四季分明，气温适宜，降水丰富，土地肥沃，冬寒期短，无霜期长，十分适宜罗汉果等中药材的种植。2007年初荣获“省级生态农业旅游示范点”，2009年获湖南省“环境优美乡镇”，2011年被评为湖南省旅游名镇。

近年来，宝盖镇党委、政府坚持以科学发展观为指导，大力做好“烟叶成金”、白果联姻“、”旅游旺镇“三篇大文章，为顺应旅游的发展，努力扶持各商家打造自己的旅游品牌，出炉了衡南旅游——“宝盖三宝。”

“宝盖三宝”由银杏、有机茶、罗汉果三种农产品组成，实属药用保健食品。银杏果有延缓衰老、美容养颜、预防心脑血管疾病、消炎杀菌等保健作用。银杏叶有降低人体血液中胆固醇水平、防止动脉硬化、降压、降低脂质过氧化水平等功效，银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药、有机茶在生产和加工过程中建立了严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，维持农业生态系统持续稳定发展。罗汉果，味甘性凉，归肺、大肠经，具有清热肺、润肠通便、消肿止血、生津止渴之功效，常用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等症状。对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎都有很好的疗效。“金嗓子喉宝”就是利用罗汉果为原材料制成的常用畅销药。

此品牌在2010年荣获湖南省首届旅游商品博览会金奖，在2011年获得湖南省第二届旅游商品博览会铜奖。

宝盖三宝销售电话：0734-8027333

口味金牛蹄

原料：

主料：牛蹄750克。

配料：尖红椒50克。

调料：植物油750克，精盐3克，味精5克，蚝油20克，料酒10克，酱油5克，豆瓣酱10克，辣妹子辣椒酱10克，蒜籽10克，姜5克，香葱3克，八角、桂皮各2克，白蔻2

克，红曲粉5克，湿淀粉15克，香油5克，鲜汤500克。

制法：

1、将蒜籽去蒂，尖红椒去蒂切斜段，姜切片待用。

2、将牛蹄焯水，下入六成热的油锅内，放姜片，一起煸香，烹料酒，加入豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、酱油炒匀，倒入鲜汤，加入八角、桂皮、白蔻、精盐、味精、红曲粉调好色、味，烧开后撇去浮沫，倒入高压锅内，压15分钟后待用。

3、锅内放底油，烧热后放入蒜籽、尖红椒略炒，再加入牛蹄及少许原汤、蚝油，旺火收浓汤汁，勾芡，淋香油，出锅装盘即可。

特点：

牛蹄软糯、香辣。

衡东土菜是湖南省衡阳市衡东县的特色美食。衡东土菜是有独特地方性口味的菜肴，以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广。

衡东土菜

衡东土菜的图片

衡东土菜源远流长。清朝时期，三樟黄椒就因清脆可口、色味俱全，被赐为“贡椒”。此外，杨桥麸子肉、新塘地皮子、草市豆腐、霞流咸蛋、石湾脆肚等土菜也早已名闻遐迩。衡东人就地取材，开始大规模经营衡东土菜餐饮。县委、县政府因势利导，把土菜作为增加农民收入的产业来抓，鼓励民间资金投入土菜加工，改进传统工艺，提升土菜档次，增强市场竞争力。2010年10月，县委、县政府举办了第三届土菜文化节和农副产品展销会，评选出20道代表衡东地方风味的衡东土菜、10个土菜名店、9名土菜大师和1名“土菜王”，被省烹饪协会授予“土菜名县”称号。一时间，衡东土菜名气大振，销量骤增。两个月内就销售杨桥麸子肉1万公斤，三樟贡椒10万公斤。“衡东土菜”声名鹊起，在县内外经营的衡东土菜馆已达1000多家，年销售衡东土菜1.2亿元。仅新塘镇就有土菜餐馆120多家，年营业额3000多万元。

衡东传统土菜（部分）

菜名与美名对应表

菜名 美名 菜名 美名 菜名 美名 菜名 美名

子姜炒公鸭 洣河晨曲 鱼头豆腐 渔夫恋歌 红焖团鱼 一团和气 腊味合蒸 同心协力

苦瓜包肉丸 用心良苦 煎豆干子 虎皮豆腐 剁椒炒鸡肉 红云金凤 韭菜煎蛋 千里飘香

狗肉炆鸡蛋 忠魂圆梦 大源渡水煮黄沙鱼 江畔留香 韭菜炒豆芽 清清白白 青椒煨鸭蛋 绿染田园

腌菜田螺 酸香流流 干黄瓜皮炒肉末 老少咸宜 清蒸泥鳅 雾锁蛟龙 清蒸茄子 瑞气盈庭

红煨驴肉 赴汤蹈火 嫩炒红薯叶 皇后出宫 莲子甜心汤 玉润珠圆 干笋炒风肉 寻根问祖

干马苋炒肉 扶桑留影 野蘑茹肉末汤 普渡从僧 青椒炒毛豆 翡翠玛瑙 溜猪肝 肝胆相照

凉拌牛百叶 神农堂百草 黄焖土鸡 山沟飞风 黛玉彤云 黛玉彤云 煨猪肚 满腹经纶

韭菜煎蛋 九九归一 清炖老鸭 望断去山 红枣炖鸡 玉凤焕彩 竹香仔鸡 凤栖修篁

红烧仔鸡丁 童稚无惧 蒸 蛋 母乳情浓

刮凉粉

衡山县的刮凉粉一般都是一个小柜台或者是一个小摊，摊主然后麻利地握起镂空的小勺子，在凉粉上小心翼翼刮将开来，刮出一条条细细的、滑滑的圆粉丝。接着，摊主迅速地用筷子将凉粉丝摞到小碗里，撒上各种佐料，绿绿的葱花、红红的干辣椒粉，把白白的凉粉装点得像一朵娇艳欲滴的鲜花！末了，摊主再朝凉粉里浇上两滴麻油，那叫个“喷香”。

上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷----------- 特点：造型美观，鱼肉洁白，入中鲜嫩。斩虾丸 -------------特点：颜色外黄内嫩，香味扑鼻。清炒龙凤------------特点：龙凤佳称，香味浓厚。清蒸荷包红鲤鱼------特点：颜色鲜美，形状美观，肉质鲜嫩。鳙鱼头烧豆腐 -------特点：嫩滑鲜美，盈香满席，后味无穷。清蒸甲鱼------------特点：形状完整，营养丰富，香味浓厚。咖哩猪排------------特点：色泽金黄，香脆可口。鸡丝马铃蛋----------特点：色泽雪白，美味可口。鸡丝锅巴----------- 特点：鸡丝嫩滑，造型美观，鲜美可口。雪中得宝------------特点：色泽清雅，造型美观，鲜美可口。拔丝苹果------------特点：焦脆，香甜，可口
( 上饶)

界牌位于南岳衡山的西南山麓衡阳和衡山两县的交界处，盛产瓷泥，是全国三大瓷泥基地之一。界牌瓷器已有三百多年的生产历史。到民国22年（1933），建有瓷厂119家，年产值达148，230元（银元），产品畅销华中。华南、四川和江浙一带。现界牌陶瓷总厂已成为全国十大瓷厂之一。界牌瓷器品种繁多，约有900多种，主要是餐具、茶具，分玉纹、新月、月星及双棱等四大类型。产品薄匀似纸，粉莹如玉，色彩浓淡柔和，塑型镂空。中档日用瓷，工艺、旅游和工业用瓷，图案新颖，色泽柔和，质地精良。产品行销68个国家和地区。其中具有独特风格的纹瓷，白如玉，声如磐，薄如纸，被外商称为“东方艺术的精华”。