惠来有什么特产饼 惠来各村特产有哪些小吃

紫菜是一种海藻，在生物这中属于红藻门，红藻纲，紫菜亚纲，紫菜目，紫菜科，等有10多类。是一种重要的经济藻类，味美可口，营养丰富，含蛋白质31.3%，水溶性多糖类30.2%脂肪0.7%，维生素和人体必需的微量元素锌、锰、铁、铜。并有防病治病疗效。能软化血管和降低血庒，治疗甲状腺肿大。

东山的紫菜早在清代就出口东南亚各国，现在仍深受外商欢迎。

泰安薄脆饼是原泰城东门里赵家烧饼铺自清光绪十八年(公元1882年)在泰安开张营业，最后的传人是现年已92岁高寿的金增珍老太太，当时她经营的面食达9种之多，最有名的是薄脆饼、牛舌头、盘瓤、糖蛤蟆、芝麻烧饼、糖麻花、糖酥烧饼、螺丝转、芝麻墩等，工艺独特，制作精细，口感香甜酥脆。

每年中秋节星子镇的豆沙饼是远近闻名的。豆沙饼分土豆沙和玫瑰豆沙两种。玫瑰豆沙选料上乘，制作精巧。它将绿豆磨成酱，经过滤、沉淀，得优质绿豆沙，再加入适量花生、白糖等，其比例及炒豆沙、烤饼工艺讲究技术。星子玫瑰豆沙饼细嫩甜香，独具特色，为人们送礼的佳品。

俗称“冰喇”，象草帽般大，是京岛最有名的风味小吃之一，因其极薄，薄得连风都可吹走，故名“风吹饼”。它是用糯米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成。吃的时候放在火上烤，它便逐渐膨酥，香脆上口。盛风吹饼的工具是一种特别的竹筐，上部是张开的喇叭形，腰细，下部主体是直筒状。 

龙游石窟饼在松脆的外皮包裹着鲜香的葱花菜馅儿，型意兼具。

洋芋饼外酥里嫩，清香可口。把洋芋泥，肉末，葱放入大碗内。放入少许的盐，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。手上套入手套沿顺时针的方向搅拌匀。鸡蛋调匀备用。饼捏成长方条状放入鸡蛋液中沾匀蛋液。沾匀蛋液的洋芋饼放入面包糠中沾匀。取锅放入油少量，大火烧8分热，在转小火放入洋芋饼煎炸。炸至金黄色即可。放入少许葱花装饰。

信息来源：武都区人民政府办公室

金丝饼

原料：

老南瓜、面粉、盐、五香粉。

做法：

1、南瓜去皮洗净，用刨子擦成丝。

2、将南瓜丝放入盆中，加面粉、盐、五香粉拌匀成浓稠的面糊。面粉要多放些，面糊的程度是用手可以拍成小饼。

3、平底锅放少量油烧热，拿些面糊，用手拍成小饼放入锅中煎熟即可。

老婆饼

传说以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今被称为“老婆饼”。没想到这小小的糕点里还蕴含着一个如此动人的爱情故事。

而关于老婆饼的另一个传说则源自于广州的莲香茶楼。去过广州的人都知道莲香茶楼是广州名店，而潮州老婆饼则是它的看家点心。清朝末年，当时莲香楼请了一位潮州籍的师傅。有一年他探亲回家带了许多莲香楼的点心给家人，谁知他妻子在吃了点心之后大为不满：“你们莲香楼的点心还比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”点心师傅听了妻子的话，很不服气：“那就把0家的冬瓜角做出来，跟我们莲香楼的点心比一比！”第二天，妻子准备了一锅冬瓜茸，用白糖、面粉来做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅里炸至金黄色。点心师傅尝了一口，连声赞好。回到广州后，他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝。莲香楼的师傅什么样的点心没见过？可是，他们吃了冬瓜角后，都赞不绝口。莲香楼的老板知道了，也来尝了一个。老板说：“嗯，味道很好！这是哪里的名点啊，叫什么名字？”潮州师傅一时也回答不出来，其中一个师傅便说：“这是潮州师傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆饼’。”

有趣的是和“老婆饼”相对应的还有一种饼叫做“老公饼”，它们在形状上稍有差异，吃起来味道别具风格。“老婆饼”形状小巧，口感细腻，一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香，真的犹如小女人一般细致周到。“老公饼”形状则稍大，味道和面包有点相似，倒有点像个大大咧咧的大男人。

均安煎鱼饼

均安煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。

特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。

原料：

鲜鲮鱼肉、葱粒、香芹、腊肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐

制法：

1.将鲮鱼肉剥茸，加味精、盐打至有弹性，然后加入适量清水拌均成胶糊，再用模压成薄饼状。

2.慢火烧锅下油，放下鱼饼，慢火煎至两面起金黄色即成。

糯米饼

以上等优质糯米为原料，淘净后，先用水泡好新鲜糯米磨成米浆，装入布袋中沥去水分得到米粉团，然后捣成米糊，再经充分揉和，放入特制的模型后得出各种造型的米饼，后放入锅中蒸熟。具有柔软、细腻的特点。