莲藕是莲的地下茎。肇庆莲藕闻名国内外。
莲属睡莲科多年生草本植物,生长在腐植质土壤的池塘、水沟和沼泽中,莲的叶子大而圆,叫荷叶,花有粉红和白色两种。莲的种子,叫莲子,包在倒圆锥形的花托里,合称莲蓬。莲的地下茎,叫莲藕,长节,节上有鳞片叶,茎中有管状小孔,折断有丝状物相连。
肇庆市,特别是星湖及其周边的池塘和低洼地,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,给莲的生长创造了良好的条件。因而肇庆生产的莲藕粗壮、肥厚、浑圆,外皮呈黄褐色,肉白色,微甜而质脆。生吃,松脆爽口,味美香甜;煲熟,细嫩香滑,松化柔润。
肇庆莲藕产量高,多用来泡制成糖莲藕,它以松脆爽口、甜而不腻而远销港澳各地。
麒麟李是封开县的名优水果,尤以渔涝镇所产的最为上乘。麒麟李源于鸡麻李,鸡麻李为翁源三华李中主要品种之一, 1975年,引种到麒麟山,在麒麟山优质的土壤、气候环境上培育出李果的质量大为提高,形成了具有“果大肉厚,清甜爽脆,香气较浓”等独特品质的麒麟李。
封开麒麟李,原叫渔涝鸡麻李,实为三华李中的中等红肉鸡麻李,果实一般40-60克,呈椭圆型,缝合线较明显,皮红褐色、黄色金星分布均匀,果肉紫红色,具果粉,具有“果大核小,肉脆离核”的特点。麒麟李为落叶性果树,其适应性较强,一般栽后三年结果,五年进入盛果期,平均株产达100多斤。品质特性:麒麟李除了具有“果大核小,清甜脆口、色佳离核”的特点外,还富含碳水人化合物和各种营养元素。据检测,每100克麒麟李鲜果含蛋白质0.51克、脂肪0.208毫克,维生素C816毫克,钙1720毫克,铁0.818毫克、胡萝卜素0.11毫克,以及各种氨基酸。产品区域特性:麒麟李作为三华李中的一个品种,十多年来曾先后在县内县外多地引种,但由于气候和土壤成份等原因,其产品品种均不具有渔涝麒麟山基地产品特性,其一般表现酸而不甜、色差皮厚、且不离核。生产加工:麒麟李一般作为送礼佳品,鲜果长期供不应求,目前未进入加工阶段。
封开麒麟李最早由封开县渔涝公社渔涝大队于1973年从翁源县三华李引种,并于1975年进行自繁自种,并由原来的20多亩发展到200多亩。2000年封开县第一个果业公司即封开县麒麟山水果公司成立后,全面注重对麒麟李的开发,从提纯复壮到优质种苗的繁育,生产示范基地的建立等,公司实行产前、产中、产后一条龙服务,使麒麟李进入大发展的阶段,2001年,全县麒麟李的生产面积达10000多亩,仅渔涝麒麟山生产基地面积就达到了3800多亩。到2015年,全县麒麟李生产面积达到了33000多亩。品牌文化:麒麟李自引种初到1999年一直1麻李或三华李,且价格一直偏低,每公斤仅2元左右。后来,封开县麒麟山水果公司在生产经营中发现,由于麒麟山所具的独特气候和土壤不同,生产的果实品质特别优良,非此莫有。据多年考察和分析结果是:该地处于北回归线带,昼夜温差大,利于养分积累,该地区为花岗岩风化层,富有砾质壤土,吸收快,土壤富含矿质营养元素,故果质甜脆。因此,水果公司大力开发麒麟山这个自然资源,并进行品牌建设,于2000年把渔涝鸡麻李申请注册为麒麟李,并通过生产经营,不断提高其知名度和美誉度。此后,“食果返寻味,唯有麒麟李”美名享誉省内外。据封开县县志:古有岭南状元莫宣卿,幼时“书屋倚麒麟”,啫麒麟李,后成岭南首魁状元。在当地登麒麟山,祈求吉祥如意,尝麒麟果,延寿益智,既是传统,又是时尚。
麒麟李作为岭南夏季果王,素有“果中珍品、李中之王”之称。具有适应性强,结果早的特点。在阳光充足富含有质的砾质壤土均可种植。种后五年进入盛产期,最多的株产可达200多斤。欺作为落叶性果树,易成花,坐果率高,管理工作以上半年为重点,所以麒麟李具有易种易管,成本低等特点。发生麒麟李,既能充分利用本地山地资源和劳动力资源,又能丰富夏季水果市场。封开麒麟李的种植,封开当地果农已经具有40多年的经验。尤其是封开县麒麟山水果公司成立后,在封开县果树研究所等专业技术部门的指导下,对全县麒麟李生产从选地、建场、苗木繁育到种植、管理等进行标准化建设,一方面技术部门通过提纯复壮、提高产品品质;另一方面,认真优化繁育麒麟李果苗提供广大果农种植;再方面,在生产管理中实行“五统一”,即:统一规划、统一开发、充一品种、充一技术、充一包装销售。在一年四季对麒麟李产区全员劳动力发展技术资料并进行技术培训。通过多样措施实现全面提高封开麒麟要产量、提升质量的目的。
竹砧板有纵板和横板,经过高温炭化、蒸煮脱糖、杀菌、高频加热压制,为黑色的竹片与原质竹白片排列成黑白相间的竹板。产品竹片作纵向上、下垂直排列,竹纹理与刀向平衡,可避免剁、切时起毛屑。因竹子具有弹性,可使落刀拨出后的刀痕、刀缝闭合复原而消缝,延长使用寿命。竹片作纵向上、下垂直排列有毛细管功能,容易排水,不容易发霉生菌,卫生环保,耐用。是一款美观实用的竹砧板。
公司拥有11项国家专利。“柏运达”牌竹砧板是公司主导产品。
八洞鸭生长在矿产资源丰富的洽水镇八洞村,过去曾有人吃八洞鸭时吃到黄金的故事,后来广而流传而得名。其实,除了八洞鸭黄金故事外,也由于其入口香鲜味,肉质美味的原因,得到人民的喜爱。过去由于交通不便、信息不通,“八洞鸭”一直养在深闺人未识,难以闯人市场打开销路,因此饲养量不大,多是当地农民自养自吃。2001年以来,县老促会和镇的有关部门将公路修通到村委会后,结合当地的实际情况,指导农民大力发展养鸭业,使群众逐渐树立起市场观念,增强了商品意识。
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