广西江南区特产批发 广西最大特产批发市场

天津木雕始于清代，是名扬海内外的民间工艺品。当时，云、肩、赵是三家较大的木雕作坊。云家善雕凤，房家善雕狮，故有“房狮云凤”之说。木雕业以刘杏林(1879一1972)最为著名，人称“木雕刘”。木雕业以刘杏林(1879一1972)最为著名，人称’木雕刘’。天津的木雕经过诸家名师的努力探索和实践，集南北特色于一身，又将中国画的构图与木雕相结合，逐步形成木雕精美秀丽、淳朴粗犷的独有风韵。天津广东会馆的戏台木雕，堪为天津木雕技艺的代表作。1960年，“木雕刘”普为人民大会堂精制了巨幅木雕，使天津木雕荣登大雅之堂。

香菇主要盛产于柳州三江、融水、金秀等地，其中产量居多的为融水，香菇年产量高达35000斤。金秀的“瑶山香菇”，融水的三防、中寨一带的“怀宝香菇”久负盛名，是传统名产。香菇是森林的林下产品，多利用高山密林放植菌木，让其自然生长。近几年逐步发展温室培养。香菇不仅味美，而且具有降低血压、防止胆固醇增多的功能，畅销区内外，供不应求。( 柳州)

茶叶饭将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。具有防治心血管病、胃肠道传染病及减肥美肤等功效。

材料：

主料：米饭 茶叶

辅料：水

做法：

1 、取适量茶叶入杯开水冲泡，静置十分钟左右

2、 白米淘净，倒入事先泡好的茶水

3、 按常规煮饭即可

制作提示：

在烧煮的过程中，茶叶中的特有的清香就会渐渐融入米饭中，而米饭原有的香甜味又能缓解茶叶的苦涩。用茶水煮饭不仅能收到色、香、味俱佳的效果，还有以上列举的食疗保健功能。 需要注意的是，茶水煮饭时茶叶不要放得太多，以茶叶的味道不盖过米饭的香味为最佳，也不要用隔夜茶。常吃茶水煮饭，要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等，食物只有做到合理搭配，才能充分发挥其营养价值。 对于一些忌茶的人，最好也不要用茶水煮饭，如溃疡病患者、容易失眠的人。还有贫血患者也不宜食用。

钦南区沿海滩涂养殖的“钦州麻鸭”，具有体型大、生长发育快、产蛋率高的特点，由于以鱼、虾、蚬、蟹动物为饲料，麻鸭所产的“海蛋”，比普通鸭蛋不仅外型大，而且蛋黄也大，还有“双黄”蛋。蛋黄比普通鸭蛋颜色橙红。尤其是＂绿壳蛋＂含有微量元素，营养价值更高。

海鸭蛋含有丰富的微量元素，每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。

钦州海鸭蛋农产品地理标志地域保护范围包括钦南区和钦州港沿海的滩涂地，主要分布在康熙岭镇、犀牛脚镇、沙埠镇、龙门镇、尖山镇、黄屋屯镇、大番坡镇、那丽镇、东场镇等9个镇和钦州港等区域。常年麻鸭存栏200多万羽，年出栏肉鸭240多万羽，生产鸭蛋4000多吨。钦州海鸭蛋农产品地理标志通过广西养殖业无公害农产品产地认定工作委员会办公室专家鉴定。

豆酱沙尖

用料：
    鲜沙尖鱼500克，普宁豆酱60克，姜丝10克，葱段10克，味精5克，麻油3克，清水300克，红椒丝5克，生油10克。

制法：
    （1）先将沙尖鱼拍去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃，洗净待用。
    （2）将鼎洗净放进清水，候水滚沸时，放进沙尖鱼，倒入豆酱，放上姜丝、生油，用鼎盖盖密，煮约8分钟，揭开盖放上葱段，红椒丝、味精再煮一分钟，放入麻油即成。

特点：
    鱼肉鲜嫩，豆酱香味。

红焖海参

用料：
    浸发海参750克，虾米25克，猪五花肉500克，浸发香菇75克，带骨老鸡肉500克，甘草0.l克，姜片10克，葱条15克，精盐25克，味精5克，珠油5克，芝麻油5克，浅色酱油15克，绍酒15克，白酒10克，湿淀粉l0克，淡二汤1750克，熟猪油l50克。

制法：
    (l)将海参切成长约6厘米、宽约2厘米的块。鸡肉、猪肉也切成块。
    (2)海参放入沸水锅内滚焯约5分钟，捞起。用中火烧热炒鼎，下猪油25克，放入姜、葱、白酒，加二汤、精盐5克，下海参煨约2分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜、葱。
    (3)炒鼎洗净放回炉上，下猪油50克，放入海参略炒，倒入已用竹蔑片垫底的沙锅里。炒鼎再放回炉上，下猪油50克，放入猪肉、鸡块，烹绍酒，加二汤、酱油、珠油、甘草推匀，倒入沙锅里，加盖，用旺火烧沸后，转用小火焖约l小时，再加香菇、虾米，焖约30分钟至软烂。去掉猪肉、鸡块、甘草，捞超海参、虾米放入盘中；用浓缩原汁300克下锅，加入精盐20克、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，最后加入麻油和猪油25克推匀，淋在海参上即成。

特点：
    此菜软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富，为传统佳肴。

扬美作为南宁的一个著名古镇，在明清时代独占水路便利的优势迅猛发展，成为南宁一带的重要交通枢纽。当时，作为商贸集散地的扬美，经济、文化非常繁荣，壮汉民族等多种文化的交融使扬美这一江边小村落迅速发展成为一个具有相当规模的名镇。扬美豆豉就是在这个时候作为著名的手工艺制作的传统食品横空出世的。

豆豉古称“幽菽”。 昧稍辛、稍涩、有浓郁的浆香味。上好的豆豉光泽透亮，颗粒饱满，香味浓郁，含有丰富的由蛋白质转化的多种氨基酸和较多的维生素B1等元素。扬美豆豉因其选料严格，工艺精湛，具有“纯天然、纯手工、纯绿色”的“三纯”和“手感好、口感好、质感好”的“三感”品质名扬天下，故深受广大群众的喜爱，在清光绪年间，曾为清代御厨的首选佐料。一百多年来，扬美豆豉先后出现了 “广成号”、“建华号”、“杜家坊”等老字号的作坊，鼎盛时期年产量都在七、八万斤左右，远销至福建、上海等地。随着时代的进步和经济的发展，外来的饮食文化的不断冲击以及人们饮食多元化的影响，扬美豆豉正面临濒危的境地。

近年来，江南区政府在认真贯彻落实国家关于非物质文化遗产普查的工作中，采取了一系列的保护与振兴扬美豆豉的措施。通过在“杜家坊”积极开展“传、帮、带”的培训活动，鼓励和扶持“杜家坊”的改造与扩建，并利用扬美古镇的旅游资源，推出一系列的具有地方特色的菜肴（如“豆豉炒薯叶、豆豉闷排骨、豆豉炒苦爪、老友粉等），加大对扬美豆豉的推广与宣传，让扬美豆豉这一传统的民族食品的美丽小花开得更加灿烂多彩。

蒙古族及牧业民族的肉粥分两种，有肉汤粥和肉丁粥。肉汤粥一般是食用手把肉后。用煮肉汤加大米熬。正宗的肉粥味美无比。

钦州海鸭蛋为农产品地理标志产品。钦州市沿海滩养殖的＂钦州麻鸭＂体型大，生长发育快，产蛋率高，由于是以鱼,虾，蚬，蟹动物为饲料，麻鸭所产的＂海蛋＂不仅外型比普通的鸭蛋大，而且蛋黄也大，还有又＂黄＂蛋，蛋黄比普通蛋黄橙红，核黄素含量高，尤其是＂绿壳蛋＂含有微量元素，营养价值更高。

钦州沿海地区麻鸭存栏200多万羽，全年出栏肉鸭240多万羽，生产鸭蛋4000多吨，鸭苗畅销广西各地。欢迎各地客商惠顾。

钦州海鸭蛋农产品地理标志通过广西养殖业无公害农产品产地认定工作委员会办公室专家鉴定。

钦州海鸭蛋农产品地理标志地域保护范围包括钦南区和钦州港沿海的滩涂地，主要分布在康熙岭镇、犀牛脚镇、沙埠镇、龙门镇、尖山镇、黄屋屯镇、大番坡镇、那丽镇、东场镇等9个镇和钦州港等区域。

专家认为，海鸭蛋比内陆鸭蛋大，蛋壳坚厚、蛋清浓稠，蛋黄比例大，色泽呈橙色，无腥味，海鸭蛋卵磷脂含量比普通鸭蛋高出25%以上，营养价值较高。

地域范围

钦州海鸭蛋农产品地理标志地域保护范围包括钦州市钦南区和钦州港沿海的滩涂地，主要分布在康熙岭镇、犀牛脚镇、沙埠镇、龙门镇、尖山镇、黄屋屯镇、大番坡镇、那丽镇、东场镇等9个镇和钦州港等区域。地理坐标位于北纬20°54′至22°41′，东经107°27′至109°56′，大陆海岸线长520.8公里，岛屿海岸线长258.3公里，可供养殖的浅海滩涂40370公顷，蛋鸭存栏数450万只，年产海鸭蛋30000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：海鸭蛋比内陆鸭蛋大，蛋黄也较大，其蛋壳坚厚，有绿、白两种颜色，蛋清浓稠，蛋黄色泽深，无腥味，煮时有天然香味。 （2）内在品质指标：海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中卵磷脂≥3700mg，比内陆鸭蛋高25%以上，蛋白质含量≥11克，氨基酸总量≥11克。富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和维生素，且胆固醇含量较低，卵磷脂高，无腥味，乃蛋中佳品。 （3）安全要求：符合《NY5034-2005无公害食品禽肉及禽副产品》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》、《NY/T5038-2006无公害食品家禽养殖生产管理规范》标准的安全要求。

小站稻米为地理标志保护产品。小站稻米为地理标志证明商标。天津小站稻是我国著名的优质水稻之一，原产于天津南郊小站地区，始于宋辽时期，成名于清朝末年，曾作为宫庭御膳米。当年军事重镇“小站”位于此地，故名为小站稻。“白里透青，油光发亮、粘香适口，回味甘醇”是小站稻的特有风味。

小站位于天津南郊，距市中心大约30公里。据记载，为了让南方的水稻也能在北方安家，以减少“南粮北运”对各方面所造成的负担，1600年，明朝保定巡抚汪应蛟在小站一带垦种水稻5000亩，这是最早的小站稻。清朝，天津防军提督周盛传引南运河水种植水稻，因灌溉用水中含有较多的淤泥和腐植质，所以小站稻米品质优良。

小站稻米产于天津津南区小站镇，种植始于清末，曾为清皇室的贡米。

辽代碑载“幽燕之分，列郡有四，蓟门为上，地方千里，藉冠百城，红稻香耕，实鱼盐之沃壤”是天津较早的种稻文献记载。宋辽对峙时，北宋淳化四年(993)“发诸州镇兵一万八千人，兴堰六百里，置斗门，引淀水灌溉”“大作稻田以足食”。明末汪应蛟受命任天津海防巡抚，屯田种稻，采用的是江南围田耕作办法。以“求、仁、诚、足、愚、食、力、古、所、贵”10个字命名编次其围田，人称“十字围”。围田种稻之法对天津其后种稻发展起了重要作用。

天津东南的小站东临渤海，位于大沽海防与天津城厢中间，原为退海之地，是明代盐场辖的草荡。清同治九年(1870年)天津教案爆发后，直隶总督李鸿章调手下周盛传部“盛字军”屯防于直隶青县的马厂练兵，同时负责修建新城炮台。盛字军在马厂至新城(今属塘沽)间修筑一条马新大道，沿途分驿站，每40里设一大站，每10里设一小站，共设大站4所，小站11所。光绪元年(1875)，盛字军由马厂移屯涝水套，这里是大沽以西的第五个驿站，军士习惯称“小站”。

马厂减河两岸小站稻作区使用南运河水与海河水灌溉水田。漳河流经黄土高原，带大量泥沙汇入南运河。据有关部门测定，每吨黄土含氮0.8～1.5公斤，磷1.5公斤，钾20公斤，大量沉积的有机肥料，注入了小站的土地，以甜刷咸，化碱成腴，构成了独特的优质稻生长条件。至1948年津南解放前，小站稻一直是靠限制马厂减河上游用水，才保证了收获的。

小站稻作为一种杂交稻，优质基因来源广泛。北宋时曾以江淮粳稻为母本，津南地区种植较多的属红莲稻。曾以朝鲜、日本的稻种为籽种，引入中生银坊主(简称银坊)、爱国(又名金钢稻)等品种。当地农民用“一穗传”法从水源系统中选育出水源300粒品种。小站稻被人赞誉“银坊香稻传千里，水源三百是珠玑”。小站地区水稻种植形式多样，有春稻(禾直秧)和晚稻(麦茬秧)之分，春稻品质较优，晚稻前茬种麦子一年两熟产量高。

小站稻品质优良，产量也高。米粒椭圆微长淡绿、颗粒均匀、如冰似玉、晶莹甜糯、清香爽口、软而不糊、冷后不硬、营养丰富。“小站稻”曾是我国当时唯一以生产区域命名的水稻，又是全国第一个粮食作物地域性证明商标。