藏茶分为云南普洱茶和四川的康砖茶两大类。康砖茶产于雅安,雅安是当时西康省的省会,故取了西康的“康”字,而茶叶形状像砖,得名康砖茶。
蒙顶山市世界产茶历史最早的地方,确立了雅安产茶最早的重要历史地位,雅安茶供应藏区的历史最早,持续时间最长,直到现在西藏百分之九十的茶叶仍来自雅安。由于藏茶具有抗辐射、消解脂肪,防止缺氧症与抗高寒等保健功能,因此被藏族人民誉为赖以生存的生命之茶,流传着“宁可三日无粮,不可一日无茶”的谚语。据史料记载,公元641年,文成公主下嫁西蕃赞普松赞干布时,将汉地的茶和文化带到藏区。
茶马古道是四川、云南与西藏之间的古代贸易通道以,马帮和背夫运输茶叶、马匹、药材。主要有两条线,一条从四川的雅安出发,一条从云南普洱出发。川藏道靠的背夫运茶,不仅比滇藏道的马帮队有更强的人文精神,而且茶叶的运输量也比滇藏道大若干倍,背夫队伍浩浩荡荡,蔚为壮观。
藏茶作为政治茶,历朝中央政府均以控制藏茶的专供权来维护西藏稳定,称为以茶制边;藏茶作为军事茶,用茶叶换西藏的马匹,用于装备军队;藏茶作为经济茶,文成公主带去了茶叶,开辟了西藏的饮茶史,拉开了藏汉民族间的贸易往来,增进了友谊,繁荣了市场;藏茶作为文化茶,增进了藏汉民族间的文化交流。
据悉,雅安茶厂已有463年的历史了,是藏茶行业中历史最为悠久的茶厂,并于2000年实现改制。目前,雅安茶厂出产的藏茶,除销往藏区外,也正在汉区逐步推广。一度难觅“知音”的藏茶,将逐渐为越来越多的消费者所接受。我们相信随着政府对茶产业以及藏茶产业越来越重视,藏茶的明天会更好。
通榆中国草原红牛肉申请国家地理标志产品保护工作发起于2008年,是由通榆县人民0牵头,与通榆县质量技术监督局、通榆县畜牧业管理局和通榆县三家子种牛繁育场等单位组成申报领导小组,共同协调组织进行的通榆中国草原红牛肉地理标志产品保护申报工作。在与国家质量监督检验检疫总局多次协调与修改文件后,终于在2010年12月10日以143号公告向社会公布,同意受理通榆中国草原红牛肉地理标志产品保护申请,在两个月公示期内没有异议。
公示期过后,国家质量监督检验检疫总局立即邀请相关专家进行审核。经过专家组的审定,最后确定通过了通榆县人民0提出的通榆中国草原红牛肉申请地理标志产品保护请求。这样,中国草原红牛发展又有了一个崭新的平台。
蒙顶毛峰采制均甚精细,品质均甚优异,远在东汉时代就被称为“圣扬花”、“吉祥蕊”,采制后献给地方官。从唐朝开始作为贡茶,一直沿袭到清朝,一千多年间,蒙顶山毛峰岁岁皆为贡品。这在中国茶叶史上也是罕见的。
蒙顶毛峰外形条索紧细匀直,色泽嫩绿,鲜润显毫,香气高洁,新鲜悦鼻,汤色微黄明亮,味浓爽适口,叶底匀整嫩绿。
毛峰茶,在外形上应注重干茶色泽与嫩度。色泽嫩绿的为上品;茶绿的为中档;暗绿的为下档。条索紧结的,色泽深暗的多。毛峰在商品茶中色泽绿的价值大于色泽深暗的,故在审评时要重视色泽的绿翠程度。嫩度应是一芽一、二叶占多数,如果是一芽三叶占主体,应作大宗烘青对待。对香味的审评应注重香气的清香与滋味的醇爽程度。
草原黄蘑菇是一种珍贵稀有的食、药用蕈菌。生于草原
,尤其喜生于高山草甸草地上
,形成蘑菇圈
,与牧草形成菌根。营养丰富
,据分析
,每
10
0
g干菇中含粗蛋白
36.61-
39.0
g
,粗脂肪
14.58g
,粗纤维8.66g
,无氮浸出物
2
4g
,灰分
9.16g
,钙
0
.0
2
8~
0
.12
g
,磷
0
.87~
1.76g
,热量
18.0
4
5千焦
/g。此外还有
15种氨基酸
,鼠李糖、甘露醇、木糖、葡萄糖、维生素B1、维生素B2
、维生素C、铁等。草原黄蘑菇对机体有补充营养
,增进食欲
,抗疲劳,延缓衰老、降低血压等功效。
天峻草原广阔,牧草肥美,牛羊肥壮,牧草和畜粪腐烂后形成的大量腐植质,适于生长蘑菇。在一望无际的草原,野生蘑菇遍地丛生,肥壮鲜嫩,香浓色丽,形美味正,润滑爽口,加之菌蝇稀少,不受污染,素被称为“草原蘑菇”,尤以天峻县产的黄蘑菇,肉质肥厚,细嫩脆鲜,形体硕大,味香似肉,质量最为优良。如果把新采的黄蘑菇,仅佐以酱油、味精等,清炖一下,也会溢香四壁,发人食欲,吃起来肉嫩味鲜,似鸡如鱼,令人赞叹不已。
羊肉上还插着几把锋利的藏刀。这一盘羊肉,肉赤膘白,肥而不膻,色泽诱人,用刀割吃,虽然吃得嘴油的手滑,但仔细品味,爽而不腻,油润肉酥,质嫩滑软,滋味不凡。草原牧民煮手抓羊肉有独到之处。烹调操作简单明快,只加一小把盐(也有的不加盐,吃时蘸盐),火候恰如其分,血水消失不久,肉熟而不硬,吃起来又鲜又嫩,十分可口。
草原上的手抓羊肉,色、香、味、形都代表了草原牧人的粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格;青海各族人民,无论是回、汉、蒙古、撤拉,都用手抓羊肉作为敬容的上好食品。近年来旅游事业大发展,青海各地宾馆已把手抓羊肉列为青海风味名菜的之一。
其中高级健身牛鞭酒采用内蒙“中国草原红牛”金牛鞭为主料,配入名贵药材,经科学提取酿制而成,味道醇厚,有健身延年之效。
草原白酒自1979年被命名为第一批“优质产品”以来,其荣誉称号一直保持至今,全国人大常委会副委员长布赫曾亲笔题词“草原美酒香,赛外佳酿醇”。
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