鳡鱼异常凶猛,被称为“水中老虎”、淡水鲨鱼。鳡鱼水中游动速度极快,鳡鱼鳞片细嫩,容易受。和翘嘴鲌鱼相比,鳡鱼出水后更加容易死亡,鳡鱼取出水面10几秒的时间,就出现了缺氧状况。
丹江口鳡鱼,特指生产于湖北省丹江口市丹江口水库独立水生态区域中的鳡鱼品种,该鱼具有生长快、抗病能力强、营养价值高、肉质细嫩、味道鲜美、无泥腥味等特点。2011年获中国国家地理标志产品保护。其形态结构和品质特色与其它江河、湖泊的鳡鱼有差异,形成了自身的特点:
一是体背泛青、腹膜银白、体表光泽度好,腹鳍和尾鳍下部呈黄色。
二是生长速度快、个体大。经华中农业大学水产学院多次对丹江口鳡鱼繁育实践证明,丹江口鳡鱼初次性成熟年龄比其它地方的鳡鱼晚1龄,卵无粘性,丹江口水库洁净丰富的饵料资源,为丹江口鳡鱼生长提供了充足的食源,使其膘肥体壮,因此,生长速度也明显快于同源的长江流域其他地方的鳡鱼,性成熟以后还有良好的生长优势,最大个体长达2米多,重可达60公斤。
三是肌肉品质好、蛋白质含量高。丹江口鳡鱼主要以拦库养殖、大库自然增殖、网箱养殖为主,以小鱼小虾为食,处于食物链的顶端。丹江口水库丰富的饵料资源,为丹江口鳡鱼提供了充足的营养。经权威部门检测,丹江口鳡鱼与其它地方的鳡鱼检测数据相比:蛋白质含量(实测19.0%)高出2个百分点;维生素A(实测13.2mg/kg)含量高出1.8个百分点;维生素C(实测14.0mg/kg)含量高出2.5个百分点;17种氨基酸总和(实测18.7mg/kg)高出1.5个百分点;钙、磷、铁等营养成份和无机盐类也均高于其它地方的鳡鱼。
四是没有泥腥味,商品性好。丹江口鳡鱼肉质呈淡橘黄色,肌肉结实,出肉率高达54%。熟肉呈丝条状,味道鲜美细嫩,没有泥腥味,鱼刺较为粗大稀少,深受消费者的欢迎。
截止2013年底,我市鳡鱼规模化养殖达十余万亩,产量近万吨。已形成鲜活鱼、冰鲜鱼、风干分割品、风味方便食品四大系列10多个品种,远销北京、上海、武汉、广州、哈尔滨等大中城市并出口香港、澳门,有较高的市场声誉,成为我市一张响亮的名片。随着丹江口水库网箱养殖的逐步清理,我市鳡鱼养殖将回归“人放天养”的原生态模式,其品质优势将进一步加大,带来的经济效益不可估量。
《本草纲目》日:鱤鱼生江湖中,体似鲤而腹平,头似鲩而口大,颊似鲇而色黄,鳞似鳟而稍细,大者三、四十斤。啖鱼最毒,池中有此,不能畜鱼。
丹江口鳡鱼已形成鲜活鱼、冰鲜鱼、风干分割品、风味方便食品四大系列10多个品种。2010年,鳡鱼产量达2100吨,销售额1.2亿元,深加工销售额5600万元,远销北京、上海、武汉、广州、哈尔滨、香港、澳门等大中城市。成为丹江口市一张响亮的名片。
秦岭长春酒是一种全新理念的酒,它打破了酒类行业的传统惯例,既保持了酒的全部特征,又赋予了酒全新的内涵。它是传统酿造工艺和现在高科技手段的完美结合,它的用料全部采用秦岭腹地宁陕县原汁原味的绿色生态材料,保证了酒的品质。它有效解决了千百年来困扰酒类行业的致命弱点―――既想饮酒又怕伤身的问题。它的出现必将引发酒类行业的一次大革命。
秦岭长春酒具有以下特点:
1、秦岭长春酒技术先进、配方独特――――它引进中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心四川省广元市酒类技术研究所科研成果,配方属专利技术。
2、秦岭长春酒既好喝又不伤身―――――它添加了产自秦岭宁陕县的多种中药材的有效成分,减少了酒的毒性,添加的中药成分是国家卫生部批准使用的药材,经检验不会产生对人体的毒副作用。喝秦岭长春酒头不痛、口不渴、胃不难受,既有饮酒乐趣又能调节人体阴阳平衡,达到增强人体免疫力的效果。
3、秦岭长春酒的用料绿色生态――――它全部采用秦岭腹地宁陕县的原汁原味的绿色生态材料,保证了其品质是正宗的生态酒。
4、秦岭长春酒的风味独树一帜、与众不同――――秦岭长春酒与其他众多的酒的口味不同,它绵柔、舒顺、回味长久,为饮酒爱好者又增添了一种新的风味和新的乐趣。
江口醇酒地理标志产品保护产地范围为四川省平昌县现辖行政区域。
武当蜜桔地理标志产品保护范围为湖北省丹江口市武当山特区、土台乡、均县镇、习家店镇、凉水河镇、六里坪镇、土关垭镇、浪河镇、丁家营镇、石鼓镇、官山镇、牛河林业开发管理区、大沟林业开发管理区、白杨坪林业开发管理区、新港经济开发管理处、三官殿办事处、丹赵路办事处等17个乡镇、办事处、特区、管理区、开发管理处现辖行政区域。
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