平武天麻质量技术要求
一、品种
乌天麻、红天麻、乌红天麻杂交品种。
二、立地条件
产地范围内海拔1000米至2500米,土壤为黄棕壤至暗棕壤,有机质含量≥3.5%,pH值5.5至6.5,腐殖质层≥1㎝,环境阳山地带。
三、栽植管理
1. 麻种培育与留种:
(1)有性繁殖育种:选用原产于平武县境内的单个重150g以上、粗短健壮、无病虫害、无损伤无腐烂、顶芽健全无畸形的箭麻作种麻。
将种麻种下,待开花后人工同品种或红乌天麻相互授粉,朔果成熟后,及时播种于菌床上。精心管理温湿度,于次年栽培前取种,保证麻种生长时间,乌天麻和乌红杂交天麻不少于16个月,红天麻不少于6个月。
(2)无性繁殖留种:在栽培条件下乌天麻、红天麻和乌红杂交天麻无性繁殖的第1至3代白麻、米麻,作为麻种。
2. 蜜环菌、萌发菌及菌材的准备:按真菌菌种生产常规,进行一至三级菌种培养。第三级菌种直接用于生产,3月初,按30:1的菌材和菌种比例培养菌材或菌枝;在5月中旬前培养好有性繁殖育种用蜜环菌床或者菌材,7月中旬至8月底按菌材和菌种比例50:1培养生产栽培用蜜环菌材、菌枝。
3. 种植:
(1)种植时间:每年11月上旬至第二年3月上旬,以当年11月上旬至12月底为最宜种植时间。
(2)种植地准备:应选择郁闭度为50%至75%的山林的平地或45度的坡地,在林下根据地势挖长≤2m,宽0.4m至0.6m的种植穴,宽度统一,方便菌材菌枝使用。将穴底部土壤挖松至15cm深,将挖松的土壤铺平,再平铺一层3㎝至5㎝厚的自然落叶,薄薄的撒上一层细土或细腐殖土,林下种植的总面积不得超过山林面积的10%。
(3)下种:在种植穴内将已经培养合格的蜜环菌材按照间隔20cm摆放,菌材到穴的4周留8cm至10cm宽的空隙。麻种摆放时与蜜环菌材的接触面尽可能大。摆种后用细土或细腐殖土将穴内空隙填实,上铺一层落叶,再用腐殖土覆盖,最后使用自然脱落的树叶覆盖保湿。
(4)管理:应根据地势开排水沟,防止穴内积水,干旱时注意灌水和保湿,防鼠害、虫害,防人畜践踏。
4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采收
每年10月下旬至当次年3月上旬为采收时间,10月至今12为箭麻最佳采收时间保证其生长时间不少于一年。
五、加工
将箭麻分级洗净、蒸至透心,60至80度干燥至天麻表面起皱,然后密闭发汗至天麻表皮变软,再次干燥,至天麻表面再次起皱,再发汗,最后干燥至水分≤13%。
六、质量特色
1. 感官特色:
(1)新鲜天麻:呈椭圆形、仿锤形、长椭圆形或长条形,环纹多轮,点状密集,有时可见棕褐色菌索。体坚实,较沉重,一端有顶芽,另一端有圆形疤痕,俗称“肚脐眼”。马尿味浓郁。嚼之爽脆有粘性,初味甘而后辛,其口味滞留口内较长时间难消去。
(2)干天麻:长椭圆形或长条形,扁平,皱缩而稍弯曲,环纹多轮,点状密集,体坚实,较沉重,难折断,明显可见顶芽和圆形疤痕。马尿味浓郁。
2. 理化指标:天麻素含量≥0.40%,水分≤12.8%,总灰分≤4%,浸出物≥10%。
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍;胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末。
炒锅注油烧热,下葱花,姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透,再加味精、胡萝卜、香菜翻炒几下,用水淀粉勾芡,出锅即可。
特点:色泽红润,香味浓郁,肥而不腻。
混堂锅魁:其特色是泡,锅魁泡得老高,现在的蛋糕都无法与它的味道相比。
脆皮锅魁:以香味闻名,有各种馅,锅魁上有一个红印,油亮亮的,另人垂涎,比现在的月饼好吃。
平武曾是中国核桃十强县,一直是四川省核桃产出大县。平武县对发展核桃种植十分重视,通过多种方式给予农民以政策、资金、技术等方面的支持。通过努力,平武核桃的名声越来越响:2010年8月,由平武县石坎核桃专业合作社申报的“涪源龙门山”牌核桃,通过中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证,并被授予绿色食品标志使用权,这标志着获得进入国内外高端市场的“入场券”。2010年10月,石坎核桃专业合作社参加了中国绿色食品博览会。
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对平武核桃、丹棱冻粑、峨眉山雪魔芋、福洪杏、会东松籽地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,自2011年9月19日起批准平武核桃、丹棱冻粑、峨眉山雪魔芋、福洪杏、会东松籽为地理标志保护产品,由各地质检机构实施保护。
产地范围
平武核桃产地范围为四川省平武县所辖行政区域。
通常指桑蚕茧。桑蚕蛹期的囊形保护层,内含蛹体。保护层包括茧衣、茧层和蛹衬等部分。茧层可以缫丝,茧衣及缫制后的废丝可作丝棉和绢纺原料
涪城蚕茧
绵阳市涪城区蚕业科学技术协会
12876750
蚕茧
天宝蜜柚
四川省梓潼县现辖行政区域
《梓潼县人民政府关于划定“天宝蜜柚”地理标志产品保护范围的请示,梓府〔2014〕25号
四川省(区域性)地方标准:DB510725/T008-2014《地理标志保护产品 天宝蜜柚种植技术规范》
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