锦州的酸菜火锅先把鸡,肘子,五花肉等用一个大锅煮成8分熟,要多放汤哦,这个汤就是火锅的高汤了,把煮好的肉切成薄片,鸡用手撕开一块块就行。然后是酸菜了,一定是秋天的大白菜做的。
一片片的掰开,然后每一个菜帮都要片的薄薄的几片再切丝,切好的丝用开水烫过攥干水分,一团团的待用,然后把高汤放到火锅里,四边下肉,中间下酸菜,放点韭菜花和各种调料,等着它慢慢开起来,再下如干贝等干的水产品,哇,味道好极了哈。
寒富苹果是沈阳农业大学李怀玉教授于1978年用东光与富士杂交选育出的拥有自主知识产权的抗寒优质苹果品种。经过十几年的试栽,1998年在辽宁通过品种审定,开始大面积推广,目前已经成为辽宁省第二大苹果主栽品种。义县地处老品种优质苹果栽培的纬度临界点,寒富苹果的推广突破了纬度界限,使优质大苹果栽培的北界向北推移200公里,突破了优质大苹果栽培的0,为义县果业发展勃发出新的生机。目前已推广到东部山区的张家堡、大榆树堡、瓦子峪等6个乡镇,栽培面积达到5.5万亩,取得了显著的经济效益。2011年最高单产达到每亩2000多公斤,亩创收入9500余元,成为果农致富新亮点。寒富苹果的推广效益在义县张家堡乡表现得尤为突出,现在张家堡全乡栽植寒富苹果百万株,老树更新四十万株,更新率达到百分之五十。为了加快果农科技致富,今年义县将果树业纳入农业主导产业之一,计划到2015年每年新增3万亩寒富苹果栽植面积,栽植苗木达到100万株,共增加面积12万亩,栽植苗木达到400万株,发展大户标准园100个以上,带动大户2000户以上,成立农民果业生产合作社50个以上,促进农民人均增收500-1000元,将义县建成辽西优质苹果生产示范县。
锦州烧烤手法独特,有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观,让人食而不腻、食而不厌。
来锦州旅游的人们一定要吃上一顿锦州烧烤才能不枉来锦州一次。现在锦州烧烤已经开始走出锦州,在沈阳、大连、北京、哈尔滨等大城市都能看到锦州烧烤的大牌子,“锦州烧烤”几乎成了行业的代名词。
大力改善生产条件和推广农业科技,发挥区位优势。全镇棚菜生产、现代农业园区建设、招商引资、市场建设等各项工作持续、快速、健康发展。中安镇自然资源丰富,棚菜发展基础雄厚,前景广阔。种苗基地1个,以翠龙集团为主的高科技示范园区4个。吸收和引进新奇特蔬菜品种80 多个,新技术120 多项,其中仅韭菜一项就高达30 多个品种,为东北韭菜第一镇。无公害蔬菜成为中安蔬菜发展的主攻方向。
新组建的中安镇体现了强强联合.做大做强市场,加粗加长蔬菜产业链条,正朝着新型的蔬菜产业园区方向迈进:壮大基地,扩大规模,镇党委、政府结合实际,提出“南部抓发展,中部抓调整,北部抓开发”的发展战略,并帮助串换土地,协调贷款,规划落实,从而极大的调动了广大农户发展棚菜生产的积极性。三年来,全镇新增高效节能温室1000公顷,新增普通温室韭菜866.7公顷,新增冷棚蔬菜133.3公顷。使中安镇的蔬菜生产基地规模不仅在省内,在整个东北地区也占有重要位置。建设高标准的农业园区,能有效发挥对全镇农业产业化的示范、推动作用。近年来,中安镇高标准、高质量地进行了中安现代农业园区总体规划和园区建设。翠源、翠龙、翠发、翠山四座现代化农业园区,总面积达到 333.3 公顷,这些高标准现代化农业园区通过“公司加基地联市场带农户”的经营模式,有效发挥了对蔬菜产业的示范、带动作用。园区在品种种植上坚持以名优新特品种为主。在生产管理上严格按照操作规程,制定了严格的管理制度。在销售上实行净菜精包装上市。2004年,仅翠安园区就有10万公斤七彩椒切丝、5万公斤甜玉米销售到台湾,拓宽了销售渠道。
据悉,黑山褐壳鸡蛋的蛋鸡饲养场所用饲料全部为黑山县境内生产的绿色、无污染、营养丰富的玉米。该地区光照时间长、无霜期长、玉米生长期长,加之土地肥沃,所产玉米营养价值丰富,粗蛋白含量在11%以上,高于国家标准3个百分点;赖氨酸含量高于其他地区2~3个百分点,且不含黄曲霉等有毒有害物质,是养鸡的良好饲料。因此,该地区所产鸡蛋营养丰富,富含各种氨基酸、矿物质、维生素,具有独特的营养价值。
另外,黑山褐壳鸡蛋的蛋鸡实行健康养殖方式,蛋鸡实行全程饲喂微生物制剂——益生素,以抑制有害菌的生长,提高机体免疫力。同时,产蛋期蛋鸡不投药,实行病鸡个体淘汰制度,切实减少鸡蛋的药物残留,确保鸡蛋的品质。
地域范围
黑山褐壳鸡蛋产于黑山县境内,地理坐标为东经121°49′- 122°36′,北纬41°28′- 42°08′。黑山县地处辽宁西部,东距沈阳市136公里,西距锦州市126公里,东与新民市、辽中县接壤,西与北镇为邻,南与台安连界,北与阜新、彰武毗邻。黑山县褐壳鸡蛋主产区为:八道壕镇、太和镇、胡家镇、镇安乡、常兴镇、无梁殿镇、四家子镇、励家镇、段家乡、新立屯镇10个乡镇,辐射薛屯乡、芳山镇、大虎山镇、绕阳河镇、姜屯镇、白厂门镇、黑山镇、半拉门镇、英城子乡、大兴乡、新兴乡、小东镇等12个乡镇,共22个乡镇,302个行政村,保护区内黑山褐壳鸡蛋产量为50万吨。
产品品质特性特征
本产品除符合GB 2748-2003 鲜蛋卫生标准外,在外在感官和内在品质指标还具有如下特征。 (1)外在感官特征:是指通过人的感官(视觉、味觉、嗅觉、触觉等)能够感知、感受到的特殊品质及风味特征。 ①蛋型:椭圆形,蛋形指数在1.30~1.35之间。 ②蛋壳:表面清洁,无禽粪及其他污物;壳完好无损,无裂纹;蛋壳色泽呈红褐色。 ③-观察:气室小,深度在5mm以内;蛋黄位居蛋的中心,呈金黄色。 ④浓蛋白约占全蛋的50%—60%色泽无色,透明; ⑤味道:具有产品固有的气味,无异味,极适用于腌制咸鸡蛋和深加工。 (2)内在品质指标:是指需要通过仪器检测的可量化的独特理化指标。 ①蛋重:符合鲜蛋销售市场等级要求,为46~68g; ②每100克鸡蛋含蛋白16.1克以上; ③每100克鸡蛋含磷脂0.34克以上; ④每100克鸡蛋含脂肪3.97克以下; ⑤各种氨基酸、矿物质、维生素种类齐全,特别是人体所需的八种必须氨基酸含量高;每100克鸡蛋含维生素A325微克、维生素E1.37毫克、钾0.13克、铁6.9毫克、硒0.26毫克,含量均高于其它地区鸡蛋,具有独特的营养价值。 ⑥鲜蛋卫生指标符合2748—2003国家鲜蛋卫生标准,无药残,纯绿色。 ⑦哈夫单位:72以上; 包装标识等相关规定。 (3)安全要求:明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 本产品执行国家标准GB2748—2003 鲜蛋卫生标准和GB18596—2001畜禽养殖业污染物排放标准;执行国家农业行业标准NY/T 5043-2001 无公害食品 蛋鸡饲养管理准则和NY5039-2001无公害食品 鸡蛋。
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