推荐餐馆:千岛湖鱼味馆
推荐餐馆:千岛湖鱼味馆
牛柳、香菜、豆腐皮、鸡蛋、面包粉、食用油、盐、味精、黄酒、淀粉
制法:
1.先将牛柳上浆,划炒一下。
2.然后在豆腐皮上摆上炒制好的牛柳、香菜,卷成筒状,依次拍上淀粉、鸡蛋液、面包粉。
3.起油锅,烧至七成热时,放入牛柳卷,炸至金黄色,出锅沥干油。最后改刀装盘。
特点:
牛肉滑嫩爽口,带有香菜的特有清香,口味别具一格。是2000年杭州市认定的48只新杭州名菜之一。
嫩母鸡1只、生姜1块、湿淀粉15克、精盐5克、糯米50克、水发冬菇20克、熟鸡肫25克、通心白莲20克、葱段1个、干贝25克、嫩笋尖25克、开洋15克味精4克、绍酒15毫升
制法:
1、将鸡杀白、洗净,斩掉鸡脚,整鸡出骨后,将鸡身翻回原状,洗净。
2、冬菇去蒂、洗净、切丁。糯米、莲子洗净。干贝用水洗净放入碗中,加冷水100毫升,用旺火蒸约30分钟至熟。开洋用沸水泡过待用。3、把火腿、鸡肫、笋分别切成丁,与糯米、冬菇、开洋、干贝、莲子一起加精盐3克,再加味精3克拌匀,灌入鸡肚内,在鸡脖子上打一个结,以防肚内的东西外溢。
3、将鸡投入沸水中烫3分钟,使鸡肉绷紧,再用冷水洗一遍,随即放入大碗内,放上葱、姜加绍酒、清水,上笼用旺火蒸2小时至酥取出。
4、将汁水倒入砂锅,加精盐、味精烧沸,用湿淀粉勾薄芡淋在鸡身上即成。
特点:
整鸡出骨,形完整,色明亮,肉鲜嫩,选料讲究,营养丰富,是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。
口味:微辣
价格:40-80元
特色:汤呈乳白、肉质鲜嫩。
原料:
鱼头,红柿子椒,葱,姜盐,鸡精,白糖,烧酒,辣酱。
制作方法:
1.取一容器,将鱼头洗净后放入,加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟,红柿子椒切成丝备用。
2.坐锅点火倒入适量油,待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出,原锅中,放入葱姜煸炒,加入辣酱、鸡精、白糖,倒入适量开水,烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟。
3.炖好后先将鱼头取出,汤中加入烧酒、水淀粉勾芡,出锅淋在鱼身上,再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
甘肃人喜欢东北哪些特产 甘肃啥特产好吃啊的详细介绍及图片!...
茂名最有名的特产作文 介绍家乡的一种美食茂名作文300字的详细介绍及图片!...
西安八大特产都有什么 西安便宜的特产有哪些的详细介绍及图片!...
乐山特产可以带走的经济实惠 乐山特产必买清单的详细介绍及图片!...
汉中青木川都有哪些特产 汉中土特产有哪些的详细介绍及图片!...
卓尼县扎西央宗土特产开发 卓尼县特产有哪些的详细介绍及图片!...
临湘市土特产包装盒设计 湖南土特产包装设计展开图的详细介绍及图片!...
山西特产大礼包晋城 的详细介绍及图片!...
宁夏优质农食特产 宁夏第一名特产的详细介绍及图片!...
文水的土特产 文水买特产的详细介绍及图片!...
红枣新疆特产旗舰店整箱批发 的详细介绍及图片!...
娘子关有哪些特产 娘子关特产及小吃的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com