兴城温家庄特产

兴城花生为地理标志证明商标。红崖子花生，也称兴城花生，辽宁省兴城市，因主产于该县红崖子乡而得名，中国国家 图1 红崖子花生果实

.地理标志产品，该产品微量元素含量高、色泽鲜艳、口感香甜，黄曲霉素含量国内最低，质量上乘，远销俄罗斯、日本、韩国，深受世人喜爱。.

兴城花生种植历史悠久，早在20世纪20年代就已引进并大面积播种。1931年，该县播种面积达3000亩，亩产110公斤，总产达33万公斤；到20世纪50年代，播种面积达15万亩，年产1.65万吨；2010年，播种面积达20万亩，新品种花生种植面积达到10万亩，亩产200公斤，年产6万吨。新品种繁育基地13300亩。主要产区在红崖子、碱厂、望海、围屏、沙后所等乡镇。
大产量造就了大市场，每年从红崖子花生市场销售的花生达55000多吨，花生来源除本市外，还有绥中、连山、凌海等省内花生，外省的有河南、吉林部分花生也通过红崖子市场加工外销。红崖子花生市场成为东北地区花生加工、销售的集散地，是国内知名的花生市场。.

品质特征

兴城花生经多次改良、换代，由最早的疲一品种发展为十多个品种。由于气候和土壤等诸多特定因素，兴城花生所含营养非常丰富，脂肪含量为44-45%，出油率40-43%，蛋白质含量24-36%，碳水化合物含量10-24%，富含人体必需的维生E、钙、锌、铁、锶等无机盐类。具有降低胆固醇，预防动脉硬化、高血压和开脾健胃的功效，四粒红花生以其微量元素含量高、色泽鲜艳、口感香甜之特点深受世人喜爱。
兴城盛产的花生黄曲霉素含量国内最低，小于4ppb。质量上乘，远销俄罗斯、日本、韩国。.

种植环境

红崖子乡地处辽宁省兴城市中部，全乡辖26个村，农业人口3万人，总耕地面积7.5万亩，属低山丘陵区，大部分土地是丘陵沙壤土，耕地地级多数为5-6级，比较适宜花生的品种。随着近年来辽西地区逐年加重的干旱，自然降水较少，地下水位不断降低，给高水量生长需求的玉米、高粱等旱作农作物造成了极为严重的损失。该乡加速了种植业结构的调整，大量发展花生的种植面积。.

产地范围

红崖子花生地理标志产品保护范围为辽宁省兴城市红崖子乡、望海乡、郭家镇、围屏乡、南大乡、沙后所镇、碱厂乡等7个乡镇所辖行政区域。.

    北薛庄石榴园位于鹿泉市西2公里的抱犊寨山脚下。历史悠久，这里流传着一个美丽的传说。 据说有一名仙女在抱犊寨游玩，发现山下这块宝地，于是下凡，换名刘鲜， 与本村农民薛椿结为夫妻，后栽种石榴，品质极佳。早在明、清时北薛庄的石榴就名扬京、 津、 石方园几百里， 并在《石家庄风物志》、《石家庄日报》、《抱犊寨传说》等书和刊物上均有记述。    

北薛庄石榴近几年又有新的发展，栽种面积近千亩，年产石榴5万公斤，品种优良，有“大红袍”、“甜红蛋”、“净皮甜”等，单果平均400克，

最大可达750克，具有果大、色美、汁多、营养丰富、酸甜爽口等特点，常食能生津止渴，帮助消化，降低血脂、胆固醇、防止冠心病、高血压，并有防癌之功效，自古还有“榴孕百籽” 、 “千房同膜”、“百籽如一”之传说。它象征着繁荣昌盛、和睦、团结、寓意子孙满堂， 后继有人。石榴成熟于中秋、国庆两节期间，被称为馈赠亲友的喜庆吉祥之物。( 鹿泉)

作为唯一一个枣品种中的“自然三倍体”，赞皇大枣向来凭借营养丰富、个大、含糖量高达62％的特色而闻名。赞皇大枣的果实呈紫红色，用手搬开能拉出尺把长的蜜丝而纤连不断，核小、肉细而脆、肉厚、味甜、方便贮运运输，是河北省赞皇县的著名，并素有“中国大枣之乡”的美誉，

1956年在长沙评枣会上被评为全国大枣之冠，赞皇大枣已在国家商标局进行了名为“金丝牌”在枣注册，94年荣获首届全国林博会金奖，97年获第三届全国农博会名牌产品和首届河北省农博会名牌产品称号。赞皇县已被河北省定为红枣生产基地。赞皇金丝大枣畅销全国，及港、澳、日本、美国、加拿大、东南亚等地，在广交会及香港市场倍受欢迎，竞争力很强。

太行山脉地质破碎带土壤富含硒、锶等微量元素，属暖温带半湿润季风型大陆性气候，一年四季分明，特殊品种和特殊的地质环境造就了赞皇大枣的上佳品质。赞皇大枣含糖量62%到70%，每百克鲜枣含维生素300到600毫克，维生素C的含量是苹果、桃的100倍，猕猴桃的15倍，有“天然维生素王”之称。

赞皇大枣素以个大、含糖量高著称。果实紫红色，肉细而脆、味甜、核小、肉厚、耐贮运，用手搬开能拉出尺把长的蜜丝而纤连不断，含糖量高达62％，营养十分丰富。它不但可鲜食，还可以加工为玉枣、蜜枣、乌枣、枣泥、酒枣、枣面、罐头等多种食品，又是常用的中药材。赞皇大枣树花量大、花期长、花蜜丰富，品质极上，是很好的蜜源，经济价值很高。

赞皇县有“中国大枣之乡”的美誉，赞皇大枣素有“七个一尺、十个一斤”之称。赞皇大枣又称赞皇金丝大枣，产于本区赞皇县，集中于阳泽、院头、严华寺、马峪、清河、胡家庵一带。1985年赞皇县有大枣树216.5万株，产枣303.5万公斤。

近年来，该县不断推行标准化管理模式，建立标准化大枣种植示范园区，引导枣农走无公害、绿色食品的大枣培育模式。尤其是该县阳泽乡大河道村，在建成无公害大枣生产基地的基础上，开辟150亩枣园，严格按照国家环境保护总局有机食品发展中心的规范要求进行生产管理，统一使用有机生产准入物质，整个大枣生产过程不使用任何化学合成农药和化肥，大枣生产在2008年通过国家环保总局有机产品认证。

赞皇大枣品种来源：主产河北赞皇。为当地主裁品种，在赞皇已有400多年栽培历史。

果实性状：果实长圆形或倒卵形。平均果重17.3克，最大果重29克，大小整齐。梗洼小，中等深。环洼窄小，较深。果面广圆，顶端稍凹陷。果面平整。果皮深红褐色，光泽较差，韧性好，不裂果。果肉近白色，致密质细，汁液中等，味甜略酸，含可溶性固形物30.5％，可食率96.0％，制干率47.8％。鲜食风味中上，干制红枣果形饱满，有弹性，耐贮运，品质上等。果核纺锤形，核内不具种子。在产地，9月下旬成熟采收，果实生育期100天左右。

栽培习性：树体较高大，树冠多呈自然圆头形。树势强旺，发枝力较弱，单轴延长生长能力强，枝叶较稀疏。枣股圆柱形，持续结果10年左右。嫁接树第二年开始结果，产量高而稳定。适应性较强，耐瘠耐旱，喜光性强，在新疆南部表现较好，产量和品质都胜过原产地。在多雨、日照较差的淮河以南地区，产量低、烂果重，没有栽培价值。多用根蘖繁殖。

大枣营养价值丰富，被誉为“百果之首”、“天然维生素之王”。赞皇民间谚语有“一日吃仨枣，百岁不见老”之说。明代典籍《独异录》记载：唐武帝李炎在位时，宰相李德裕(赞皇人)用赞皇大枣调羹进献于皇帝，其强身健体、延缓衰老作用明显。因此，赞皇大枣深得皇帝的喜爱。

“履佳地兮享酣宴，得杰士兮兴吾汉；美酒兮助吾，志酬兮永。厚封赏兮吾誓，皇天兮照鉴。”此乃汉更始二年（公元24年）刘秀征讨王莽过藁城，畅饮当地名酒“浓香醴”后，留下的赞美之句。后 刘秀称帝，“浓香醴”被列为皇宫御酒，“宫酒”便因此而得名。    

藁城浓香酒，源于商，兴于周，至汉代已成宴饮佳品，历2000年而不衰。本世纪70年代初，藁城县酒厂科技人员总结挖掘传统工艺，加以先进酿造技术，研制出现代“浓香酒”，曾获河北省优质产品称号。后又开发出“精艺浓香”、“特制浓香”，获河北省及国家级金奖。90年代初，又将传统工艺与现代科技相结合，开发研制出“宫酒”，使这一古老的历史文化名酒再现人间。“宫酒”采用优势红粮为 原料，小麦大曲为糖化发酵剂，经清蒸清烧，泥窖发酵，按质摘酒，分级贮存，经微机科学勾兑而成，形成了“清亮透明，甜香爽净，醇厚优雅，回味悠长”之独特风韵，具有舒筋活血。增进食欲，轻身耐老，延年益寿之功效。( 藁城)

元氏炸糕

将水放入锅内烧开，放入少许白矾熬至融化，投入面粉搅拌均匀，成为软面团，包入陷（一般是红豆陷）七成热油中炸，炸至浮起，呈金黄色，皮酥即成。

石家庄当地产的小洋梨，个小无核，口感酥脆，甜而不腻，是当地野生果树中的独特品种。阳梨营养价值极高，是人们习见且常吃的一种水果，有润肺、化痰等功效。除鲜食外，还可以制成多种加工品，如梨膏、梨脯、梨罐头、梨酒等。

锅贴饼子

玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。

玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

1、

发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉和3/1的玉米粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

2、施碱揉面：等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。

3、制形：

把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。

4、上屉蒸熟：

将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

栾城熏肉是河北省石家庄市栾城县的。栾城县熏肉选用精美猪肉，加工细致干净，放入“八宝汤”中，把握适当火候煮熟，然后用锯末熏烤。肉味纯美，松软可口。

栾城县衙门口（今县人民政府政府招待所）道南范家熏肉铺是人们喜欢光顾的小吃部。范家原籍获鹿县，光绪年间迁来，经营熏肉业，到了范全成时，以物美价廉而驰名。范家肉铺经营熏肉、肠子和“落锅肘子“。熏肉选用精美猪肉（病猪、死猪一概不要），加工细致干净，放入“八宝汤”（花椒、茴香、大料、丁香、白芷、肉桂、良姜、荜拨等）中，把握适当火候煮熟，然后用锯末熏烤。肉味纯美，松软可口。肠子在灌时香油加得多，拌料精细，味香而不腻，不软不硬。“落锅肘子”清香可口，用筷子夹着食用，骨肉自然分离。范家熏肉的特点是冬季味道保持长久鲜美不变，始终一个味道。

甲壳素红枣
【品    名】：甲壳素红枣
【品    牌】：太康牌
【产    地】：行唐
【重    量】：各种标准，重量不同
【运    费】：参考邮费标准
【包装类型】：精品包装
【生产厂家】：行唐县甲壳素红枣有限公司

甲壳素概念：
     1.甲壳素又名几丁质、几丁聚糖、甲壳胺、壳素糖。学名：聚氨基葡糖，它广泛存在于蟹、虾等海洋动物、陆地昆虫类动物的外壳和菌类的细胞群中。         
     2.甲壳素红枣中抗坏血酸的食量是猕猴桃2-4倍，是苹果的50-100倍，原红枣的2倍，抗坏血酸在人增强人体免疫力、抗衰老、预防感冒的作用是不可替代的。                
     3.甲壳素红枣中含有预防心脏病和肿瘤的重要物质—— 硒。硒的含量高于原红枣的3倍和其他任何干鲜果品。     
     4.甲壳素红枣含有人体易吸收的钙质，用于预防和辅助治疗骨质疏松、腰腿疼等缺钙性疾病效果显著。甲壳素钙还有效的调节酸性体液，防止酸中毒。                     
     5.甲壳素红枣中的甲壳素、果胶、纤维素混合体对体内多余的脂肪和各种有害物质具有极强的吸附凝聚功能，排毒效果非常好。                                        
      6.甲壳素红枣中的甲壳素与其它五大生命要素形成几百种有机化合物，对人体起着重要调节作用。对预防和辅助治疗高血脂、高血压、脑心病、肠胃病、便秘、紫癜等疾病有特殊效果。

生命源于自然，自然蕴育健康，甲壳素红枣再现千年贡枣品质
瘦身元素—甲壳素
      目前国际上流行的、公认比较安全的减肥食品以“甲壳素”为主要成分，而甲壳素的安全性、使用价值已经为国际上广泛接受。，尤其是用于减脂与减重方面。那么到底什么是甲壳素? 它到底是何发挥功能?
     甲壳素是由虾、蟹类外壳，经过酸碱高热萃取其中几丁质、几丁聚醣。甲壳素与膳食纤维的结构相似，有促进排便，也有预防大肠癌等功效，所以在减肥过程中是不错的营养补充物。甲壳素，具有极强的吸脂减肥作用。每1克的甲壳素可以吸附越12克的各种脂肪，具有12倍的吸脂力度。甲克素所带的正电离子与食物中带负电的脂肪自动附着结合，脂肪不被吸收而直接排出体外，但甲壳素不会和蛋白质结合，所以不会对人体造成危害，完全健康吸脂。
      甲壳素不同于一般减肥食品的抑制食欲，或使人造成腹泻来达成减肥效果。更甚者对消化道有改善代谢机能的功效。因此，甲壳素称为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质之后人体健康所必须的第六大生命要素。对人体具有强化免疫，抑制老化，预防疾病，促进疾病痊愈和调节生理机能等五大功能。安全、健康、有效的瘦身元素甲壳素，让你安安心心的减肥成功！

海蛰皮
每当七八月份，海蛰飘飘然群聚葫芦岛近海，它们成长很快，几天功夫，大如伞盖。葫芦岛的渔民出海捕捞，用明矾处理，压成蛰皮。用蛰皮拌凉菜不但营养丰富，而且清脆爽口，食欲大增。
凉拌海蛰皮制作：
凉拌海蛰皮原料：海蜇皮400克、黄瓜100克、葱80克、香菜20克、蒜15克、陈醋30克、酱油10克、盐1克、味精2克、芝麻油10克。
1、海蜇皮、黄瓜、葱切成8厘米长的细丝，香菜洗净后切5厘米长的段、蒜砸成泥备用。
2、海蜇丝下开水锅中汆一下(大概30秒左右)后捞出，泡在纯净的凉水(或冰水)中使其反脆后备用。
3、取大碗一个，下入海蜇丝、黄瓜丝、葱丝、香菜丝、蒜泥、陈醋、酱油、盐、味精、芝麻油搅拌均匀即可食用。
制作凉拌海蛰皮的窍门：
1、汆海蜇丝这个过程用时一定要短，否则将影响成品的口感。
2、要将海蛰丝、黄瓜丝、葱丝都切得细一些，而且长短要一致。这样才能保证成品良好的口感与外观。
3、凉拌蛰头就是将这道菜中的海蛰皮换成海蛰头来制作，其他工序完全一致。