四季鲜品农特产馆 四季农园土特产店

四季豆是菜豆的别名，为一年生草本植物，喜温喜光、耐旱、适宜在土层深厚、松软、腐殖质多排水良好的土壤栽培，是豆科菜豆种的主栽品种。

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

江南区地处南亚热带季风气候区域，年平均气温21.6℃，年平均降雨量达1313.1毫米，全年无霜日355天以上，自然条件和生态环境优越，十分适宜种植四季豆。全城区常年种植面积约1.5万亩，主要分布在江西镇安平村、那廊村、同良村等，大量上市时间在4月-5月、10月-12月，产量1.85万吨，产品主要远销湖南、湖北、河南、天津、北京等地区。

镇盛镇位于茂南区的南部，是茂名市南部与湛江市相邻的乡镇。该镇年积温较高，水果发育快，成熟早。冬季低温霜冻为害较少，是反季节龙眼生产的理想场地。目前，该镇种植有龙眼近2万亩，大部分用于生产反季节龙眼。按照果实销售时间同，该龙眼产地分多个时间段进行促花，一年四季都有果实成熟，是一个重要的四季龙眼生产基地。

储良龙眼，该品种是茂南著名的优良品种，果穗中等大，果粒大小均匀。着果较密。果实大，扁圆形，果皮黄褐色。单果重12-14.7g，最大28g。果肉厚0.44-0.75cm，果肉乳白色，不透明，肉质爽脆，味浓甜。可溶性固形物21%-23%，可食率74.3%，在100亳升果汁中，含维生素c52.1毫克，全糖18.6%，品质上等，是鲜食和加工兼优的品种。种子较小，扁圆形，棕褐色，丰产稳产。嫁接后代早结，丰产稳产，优质，遗传性稳定，植后3-5年挂果。七月上中旬至八初成熟。

四季柚原产浙江苍南县马站。

文化典故

马站四季柚历史上有“仙家名果”之称。又名苍南四季柚。据马站魁里乡下魁村《周氏家谱》记载：周大川(1698—1780)曾任四川省千总，带回四川柚苗种植，后经农民繁殖选育而成四季柚。四季柚以一年能多次开花结果而得名，以第一第二次花所结果实最好。果实卵圆形，单果重0.75—1.25公斤，果皮较薄，肉质脆嫩，汁多无渣，甜酸适口，品质上乘。果肉白色居多，也有挑红色的。果耐贮藏。果树喜温湿气候和黄红壤，唯马站气候土壤适宜。因此马站被誉为“四季柚之乡”，也就是马站的四季柚是最正宗的。

优质四季蜜龙眼在自然环境条件下具有一年四季多次自然开花结果的习性，不受天气影响，年年丰收，永不落空。树身受命长，不易得病。易成花结果，时间短，易管理。维生素C含量高、口感比其他龙眼纯正，肉质爽脆、清甜可口、有蜜香味、肉厚、核小、易离核。

由于四季蜜龙眼品质好，同时避开了龙眼上市的高峰期，市场十分畅销，供不应求。

口味：咸鲜

价格：10-40元

特色：此菜色泽鲜绿、爽口，最好与饼一同食用。

原料：

四季豆300克，肉馅30克，冬菜末10克，葱20克，干虾仁10克，姜末5克，盐1/2匙，糖1匙，味精1/2匙，料酒1匙，香油1匙，醋1/2匙。

制作方法：

1．四季豆去头尾洗净，先用炸油把四季豆炸干，沥干油分。

2．葱去头尾洗净切成葱花。

3．热锅倒入一匙油炒熟肉末，加入冬菜末、干虾仁及姜末爆炒一下，再倒入四季豆、加一勺高汤，放调料盐、糖、味精、料酒把汤汁收干，慢慢煸炒，起锅前加香油、醋并撒上葱花即可。

苍南四季柚现有栽培面积3万亩，年产量1.2万吨，是苍南县效益农业的一个主导产业。近年来，苍南县非常重视四季柚特色产品的开发，专门成立四季柚产业化开发领导小组，制订项目发展规划，通过举办苍南县四季柚文化节、苍南四季柚发展战略研讨会等活动，进一步提高苍南四季柚在国内外的知名度，同时，注重品牌建设，先后注册了“马站”、牌“蒲门”牌、“苍果”牌等商标，其中“苍果”牌四季柚多次荣获中国农博会金奖、中国国际农业博览会名牌产品等称号。

特征特性：树体生长就较紧凑，枝条较直立，树冠较密闭，生长较旺。树干呈灰白色，的枝干上布满气孔。气孔形状多为圆形或近圆形，其上有纵裂纹。气孔排列多为纵向直线排列。枝条灰绿色，节间长度通常在20～30cm居多，枝条较软，结果后容易弯曲或者下垂，反季节结果时，结果母枝的向阳面呈淡紫红色。嫩叶时，叶片为猪肝色，将要转绿时淡红紫黑色。老叶一般情况下叶片上举，叶片为宽披针形，分布比较紧凑。叶片略有内卷，叶缘有比较大的波浪形至近基部，叶尖渐尖；叶主脉呈淡黄色，革质明显，叶片较脆。花序的颜色在小花没有开放时是绿黄色，小花开放后是黄色。花序形状在反季节成花时呈塔形，正造花时呈谷堆形。花序总轴上有2~3次分支，花瓣淡黄色。花有雄性花和两性花之分。反季花单花序花期与正造花相比仅为正造花的1/2强。果实呈长椭圆形，近生理成熟期时果皮呈灰绿色。果实采收经后熟后果皮变为鲜黄色。果肉厚，多汁，有少量纤维，果肉橙黄色。单果重一般200~300g。

产量表现：2008年－2009年在田阳、百色、江南区安排的反季节栽培试验，平均亩产1419.0kg---2689.7 kg。

栽培要点：反季节栽培在春季（4月中旬）进行修剪，修剪后立即开环形沟进行施肥，促梢壮梢，培养优良、足量的结果母枝；一次梢老熟时喷控梢促花药剂2次；在喷第二次控梢促花药后紧跟着施肥放梢;一般情况下二次梢转绿时喷花芽诱导剂诱导出花；花期病虫害防治和保果；小果期施壮果肥，进行果实生长期修剪；11月～1月采收。